Salade d'huîtres

Salade d'huîtres

La salade d'huîtres au lait est une spécialité importante de la commune de Phuoc Son (Tuy Phuoc), portant la saveur audacieuse de la mer et le style culinaire sophistiqué du peuple Binh Dinh. L'ingrédient principal de la salade est constitué d'huîtres de lait fraîches et délicieuses, soigneusement sélectionnées parmi des huîtres dodues et nutritives pêchées dans la lagune de Thi Nai. Après la récolte, les huîtres sont délicatement blanchies dans de l'eau bouillante pour conserver leur douceur, leur moelleux et leur fraîcheur, créant ainsi une combinaison parfaite avec les ingrédients restants.

Le point fort de la salade d'huîtres de Phuoc Son est la combinaison d'huîtres et de légumes frais, notamment des herbes, de la mangue verte râpée et de la fleur de bananier, créant un équilibre de saveurs acides, sucrées et croquantes. Cette salade est également mélangée avec des épices spéciales telles qu'une bonne sauce de poisson, du citron frais, du piment, créant une saveur riche et délicieuse.

La salade d'huîtres de Phuoc Son est non seulement délicieuse mais également riche en valeur nutritionnelle. Avec la combinaison de fruits de mer frais et d'épices riches, la salade d'huîtres sera le choix idéal pour ceux qui aiment la cuisine de Binh Dinh.

Hai Yen

Source : https://baobinhdinh.vn/viewer.aspx?macm=22&macmp=22&mabb=353886