Les produits de gâteaux Gai de la boulangerie Huong Cuc (ville de Nam Dinh ) répondent aux normes OCOP 3 étoiles. |
Français En 2024, la ville de Nam Dinh a continué d'affirmer sa position comme l'un des points forts du programme OCOP à l'échelle de la province lorsqu'elle a officiellement reconnu 9 autres produits répondant aux normes OCOP 3 étoiles le 15 novembre. Depuis la mise en œuvre du programme OCOP, la ville a eu un total de 45 produits, dont 30 produits ont obtenu 3 étoiles et 15 produits ont obtenu 4 étoiles, la localité se classe quatrième dans la province en termes de nombre de produits OCOP ; En particulier, le taux de produits OCOP 4 étoiles a atteint le niveau le plus élevé de la province, représentant 33 %. Actuellement, la ville compte 33 produits OCOP (9 produits 4 étoiles, 23 produits 3 étoiles ; 1 produit 5 étoiles, 12 produits périmés ne nécessitant pas de nouvelle reconnaissance). La ville continue d'évaluer et de reconnaître 4 nouveaux produits d'établissements tels que : Thien Truong Phat Investment and Development Joint Stock Company ; Hother ATP Company, Huong Cuc Business Household, Dao Thi Ha Business Household, notamment avec la participation de spécialités traditionnelles de Nam Dinh telles que le gâteau gai, les produits à base de lotus. Les installations de production améliorent non seulement les conceptions et améliorent la qualité des produits reconnus comme produits OCOP, mais développent également de nouveaux produits pour répondre aux besoins du marché moderne.
Pour atteindre les résultats ci-dessus, la ville de Nam Dinh a récemment élaboré un plan spécifique, associé au renforcement d'une vaste propagande sur les objectifs et l'importance du programme OCOP ; Mobiliser les entreprises, les installations de production et les personnes pour investir avec audace dans l'expansion de l'échelle de production tout en garantissant des critères de qualité, de sécurité alimentaire et d'hygiène, en se concentrant sur le développement de produits en fonction du potentiel et des avantages de chaque localité pour s'inscrire pour participer à l'évaluation et à la classification des produits OCOP. En outre, la ville a demandé au Département de l’Économie et de l’Environnement et aux agences compétentes d’organiser des cours de formation, de fournir des conseils et de fournir une orientation sur le développement de produits pour les localités ; Guider les installations de production, les entreprises et les coopératives pour améliorer la qualité des produits et la conception des emballages afin de garantir la qualité des produits et de répondre aux goûts des consommateurs. La ville accorde une attention particulière et dirige la mise en œuvre des activités d’évaluation et de classification des produits de l’OCOP avec sérieux et rapidité. En plus de rechercher et de développer des produits OCOP, la ville de Nam Dinh se coordonne également avec des agences et des unités fonctionnelles pour promouvoir des activités de promotion commerciale, faire de la publicité, présenter et soutenir les ventes OCOP sur des stands sur des marchés, des foires et des expositions à l'intérieur et à l'extérieur de la province. Soutenir la publication d'informations sur certains sites Web tels que : ocopnamdinh.vn ; ocopvietnam.gov.vn; sur les plateformes de réseaux sociaux, sur les plateformes de commerce électronique et en vendant via le livestream.
Dans la liste des produits nouvellement reconnus cette année, il y a le gâteau de riz gluant Huong Cuc, produit par la maison d'affaires Huong Cuc, dans le quartier de Vi Xuyen. Mme Tran Thi Huong Cuc, propriétaire de la boulangerie, a déclaré : « Héritant de l'artisanat traditionnel du gâteau gai, ma famille a constamment amélioré et rehaussé la qualité de ce produit au fil du temps, soucieuse de préserver ce cadeau familier et précieux de notre pays. La particularité du gâteau gai Huong Cuc réside dans les feuilles de gai fraîches, principal ingrédient qui lui confère sa couleur et son arôme caractéristiques. Les feuilles de gai sont soigneusement sélectionnées dans le jardin de gai local et associées à du riz gluant parfumé, des haricots verts, de la confiture de lotus, de courge, de saindoux et de l'huile de banane. Tous les ingrédients sont soigneusement sélectionnés, entièrement naturels et sans conservateurs, afin de garantir la sécurité sanitaire des consommateurs et de créer un délicieux gâteau gai à l'arôme naturel. » Pour garantir que le gâteau gai soit toujours frais et délicieux, la boutique de Mme Cuc produit uniquement selon les commandes des clients. Le Banh Gai est emballé dans des feuilles de bananier qui ont été cuites à la vapeur et stérilisées, puis scellées sous vide pour garantir que la saveur soit préservée pendant le transport vers les consommateurs. En moyenne, la boulangerie vend plus de 200 gâteaux de riz gluant frais chaque jour. L'emballage du produit est également élégamment conçu, adapté à la fois à un usage personnel et à un cadeau. C’est un témoignage du succès du développement de produits traditionnels à un nouveau niveau. Actuellement, les produits de gâteaux de riz gluant Huong Cuc ont été largement promus et introduits lors de foires commerciales, de festivals et de festivals Pho dans les provinces et les villes de la région telles que : Hanoi , Thai Binh, Ninh Binh...
Les produits OCOP nouvellement reconnus par la ville répondent non seulement aux normes de qualité, mais également aux exigences de plus en plus élevées en matière de conception et de valeur d'utilisation. Des produits traditionnels tels que le gâteau de riz gluant Huong Cuc ou le thé au lotus Bach Diep, aux produits innovants tels que le cordyceps Phuc Khang Nam ou l'ensemble d'épices Hother ATP, tous démontrent l'esprit d'innovation et la capacité de répondre aux divers besoins du marché. Avec le soutien du gouvernement, le soutien de la population et les efforts des établissements, le programme OCOP de la ville promet de continuer à réaliser des réalisations encore plus remarquables.
Article et photos : Duc Toan
Source : https://baonamdinh.vn/kinh-te/202504/thanh-pho-nam-dinh-phat-trien-da-dangsan-pham-ocop-e172559/
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