A l'occasion du Nouvel An lunaire 2024, chaque jour, la famille de Mme Tran Thi Thanh (51 ans, résidant au village de Binh, commune de Thach Hung) fabrique 30 000 à 50 000 rouleaux de papier de riz.
Mme Thanh a déclaré que la demande de papier de riz pendant le Têt est très élevée : « autant que nous en produisons, nous en vendons. » Cependant, ce qui rend Mme Thanh et de nombreuses familles qui fabriquent du papier de riz mécontentes, c'est que le prix du riz est élevé, donc le profit n'est pas important.
« L'année dernière, le prix du riz était de 10 000 VND/kg, tandis que le prix du papier de riz était de 16 000 VND/100 pièces, mais cette année, le prix du riz est de 15 000 VND/kg, tandis que le prix du papier de riz n'a augmenté que légèrement pour atteindre 18 000 VND/100 pièces », a partagé Mme Thanh.
Outre le prix élevé du riz, Mme Thanh s'inquiète également du fait qu'avec l'urbanisation rapide, l'espace de séchage du papier de riz se rétrécit de plus en plus, ce qui amène les habitants du village de fabrication du papier de riz à s'inquiéter de l'avenir de ce village artisanal.
M. Phan Van Vuong (65 ans) sèche du papier de riz pour l'usine de production de papier de riz de sa fille Phan Thi Oanh dans le village de Binh, commune de Thach Hung - partageant que l'usine de sa fille fabrique 60 000 papiers de riz chaque jour.
Le gâteau est fait à la machine, chaque jour ensoleillé il est fait deux fois, une fois tôt le matin, une fois vers midi.
« Les gâteaux ne peuvent pas être préparés à temps pour approvisionner le marché pendant le Têt, mais le prix du riz est trop élevé, donc le profit n'est pas celui escompté », a partagé M. Vuong.
M. Vuong s’inquiète également du fait que l’espace de séchage des gâteaux diminue progressivement en raison de l’urbanisation et de la construction de zones résidentielles et de maisons.
Selon le chef du comité populaire de la commune de Thach Hung, ces dernières années, de nombreux ménages du village de Binh ont investi dans des machines de fabrication de papier de riz pour produire de grandes quantités et économiser de la main-d'œuvre.
Bien que la production de machines soit importante, pendant le Têt, la demande du marché est élevée, de sorte que les agriculteurs ne peuvent pas produire suffisamment pour approvisionner le marché.
Actuellement, l'ensemble du village de Binh compte près de 90 ménages produisant du papier de riz, ce qui représente près de 85 % du nombre total de ménages du village, dont environ 30 ménages utilisent des machines de fabrication de papier de riz. Ce village artisanal du village de Binh fournit des emplois à plus de 200 travailleurs locaux.
Selon le chef de la commune de Thach Hung, dans les temps à venir, cette commune organisera et réorganisera la production de papier de riz et les villages d'artisanat traditionnel dans le sens de la formation de chaînes de valeur depuis les zones de matières premières, la production jusqu'à la consommation des produits.
La commune se concentre également sur la construction de processus de production et d’affaires pour garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire ainsi que l’assainissement de l’environnement ; Vers la création de produits OCOP locaux.
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