Manger du pho au poulet tous les jours peut apporter à la fois des avantages et des inconvénients, selon la portion, la méthode de préparation et l'état de santé de chaque personne.
Valeur nutritionnelle
Selon Nutritionix , un bol standard de pho au poulet (360-400 g) contient 220-350 calories, 17 g de protéines, 4 g de matières grasses, 31 g de glucides, 800-1 200 mg de sodium selon la quantité de sel ajoutée et la teneur en sodium du bouillon.
Ces valeurs peuvent varier en fonction de la taille de la portion, de la méthode de préparation et des ingrédients. Par exemple, des portions plus grandes ou l’ajout de légumes et d’épices peuvent modifier la valeur nutritionnelle.
Le pho au poulet est un plat familier des Vietnamiens. Illustration : Ban Mai
Les bienfaits du pho au poulet lorsqu'il est consommé quotidiennement
Le poulet pho est un plat traditionnel vietnamien, généralement composé d'un délicieux bouillon, de nouilles de riz, de poulet et d'herbes et d'épices. Cette combinaison offre de nombreux bienfaits pour la santé :
- Riche en protéines : un bol de pho au poulet peut fournir une quantité importante de protéines, aidant à développer et à restaurer les muscles.
- Faible en calories : si consommé en portions raisonnables, le pho au poulet peut être un choix hypocalorique, adapté à ceux qui ont besoin de surveiller leur apport calorique quotidien.
- Soutien immunitaire : Le bouillon d’os contient de nombreux nutriments bénéfiques pour le système immunitaire. De plus, les épices comme la coriandre ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, qui aident le corps à combattre les maladies.
Les risques de manger du pho au poulet tous les jours
Bien que le pho au poulet présente de nombreux avantages, si vous en mangez tous les jours sans contrôler les facteurs nutritionnels, vous risquez de rencontrer certains problèmes de santé :
- Teneur élevée en sodium : de nombreux types de bouillon pho vendus dans les restaurants contiennent de grandes quantités de sel, ce qui peut provoquer une hypertension artérielle et augmenter le risque de maladie cardiaque en cas de consommation excessive. Un bol de pho peut contenir plus de 1 000 mg de sodium, soit près de la moitié de l’apport quotidien recommandé.
- Manque de fibres : les nouilles de riz à base de riz blanc sont pauvres en fibres, alors que les fibres sont très importantes pour le système digestif. Un régime pauvre en fibres sur une longue période peut entraîner de la constipation et d’autres problèmes digestifs.
Façons plus saines de manger du Pho au poulet
Si vous souhaitez manger du pho au poulet tous les jours tout en conservant une alimentation saine, tenez compte des éléments suivants :
- Réduisez votre consommation de sel : préparez votre propre bouillon à la maison avec moins de sel ou choisissez des restaurants de pho qui proposent des options de bouillon à faible teneur en sel. Limitez également l’utilisation de sauce de poisson ou de condiments salés.
- Augmentez votre apport en fibres : Au lieu des nouilles de riz blanc traditionnelles, vous pouvez choisir des nouilles de riz brun pour augmenter votre apport en fibres. Ajouter plus de légumes verts au repas contribue également à ajouter des vitamines et des fibres.
- Choisissez du poulet maigre : privilégiez le poulet sans peau pour réduire les graisses saturées.
- Contrôle des portions : bien que le pho au poulet soit assez sain, si vous en mangez trop, vous pouvez toujours consommer trop de calories ou de sodium. Faites attention à la sensation de satiété de votre corps pour maintenir une alimentation équilibrée.
Manger du pho au poulet tous les jours peut ne pas être nocif si vous ajustez la préparation et la taille des portions de manière appropriée. En contrôlant votre consommation de sel, en ajoutant des fibres et en choisissant les bonnes sources de protéines, vous pouvez profiter de ce plat préféré tout en restant en bonne santé.
Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-ban-an-pho-ga-moi-ngay-172250209113522882.htm
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