De nombreux membres et agriculteurs de la ville de Cao Bang ont investi avec audace dans des machines et des équipements pour fabriquer des nouilles pho sèches et ont progressivement échappé à la pauvreté et sont devenus riches. Les installations de production coopèrent également pour acheter des matières premières auprès de la population locale, aidant ainsi de nombreux ménages à gagner plus de revenus et contribuant activement à la construction de nouvelles zones rurales dans la localité.
Extrait : L'art de préparer des vermicelles secs et du pho dans la ville de Cao Bang a aidé de nombreux ménages à avoir de la nourriture et des économies, et a également créé de nombreux emplois pour les travailleurs locaux, y compris ceux des ménages pauvres, presque pauvres et récemment sortis de la pauvreté. Vidéo : L'Empereur de la guerre
De la profession traditionnelle de fabrication de vermicelles et de pho sec pour répondre aux besoins quotidiens des familles, de nombreux ménages de la ville... Cao Bang a investi avec audace dans les machines et les équipements, transformant les nouilles pho sèches traditionnelles en produits OCOP, approvisionnant le marché et étant favorisés par les consommateurs.
Pour créer des produits aux couleurs vives et attrayantes, les installations accordent toujours la priorité aux critères d'hygiène et de sécurité alimentaire. La couleur créée pour les vermicelles doit être une couleur qui provient de la nature. Un exemple typique est l'usine de production de nouilles sèches de Lien Dong, hameau de Hong Quang II, commune de Hung Dao, ville. Cao Bang, province de Cao Bang, a consacré beaucoup de temps à la recherche et aux tests. L'usine Lien Dong utilise uniquement des colorants naturels provenant de plantes, d'herbe, de tubercules, de fruits et de feuilles de jardin que le peuple Tay de Cao Bang utilise souvent pour créer de la couleur, sans utiliser de colorants ni de produits chimiques.
Installations de production de nouilles sèches et de pho en ville. Cao Bang cible deux groupes de clients à l’intérieur et à l’extérieur de la province. Les produits traditionnels à base de vermicelles de riz blanc sont principalement vendus sur le marché provincial. Les nouilles de riz sèches de cinq couleurs et les produits pho sont vendus sur des marchés potentiels, principalement à Hanoi, Hai Phong, Ho Chi Minh-Ville... La plupart des groupes de clients aiment vraiment les produits naturellement colorés.
De nombreuses installations de production de nouilles et de nouilles pho ont des produits certifiés OCOP. Il existe des installations avec jusqu'à 5 produits certifiés OCOP 3 étoiles. Les installations s'efforcent toujours d'améliorer davantage de produits afin de répondre aux critères et aux normes de mise à niveau vers l'OCOP dans les années à venir.
La production de l'usine de nouilles sèches de Lien Dong est actuellement de plus de 50 tonnes par an, après déduction de toutes les dépenses, elle gagne chaque année environ 300 millions de VND. Parallèlement à cela, les installations de production de vermicelles secs et de pho dans la ville. Cao Bang coopère également dans l'achat de matières premières auprès de la population locale, aidant ainsi de nombreux ménages à avoir plus de revenus et contribuant activement à la construction de nouvelles zones rurales dans la localité.
Source : https://danviet.vn/day-la-mot-nghe-dang-hai-ra-tien-o-cao-bang-lao-dong-ngheo-co-viec-lam-thu-nhap-tot-hon-20250216125137683.htm
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