Discutez du caractère unique du thé vietnamien

Le matin du 28 décembre, dans la rue du livre d'Ho Chi Minh-Ville, s'est déroulé le talk-show Journey to Find Tea , qui a discuté du caractère unique du thé vietnamien et lancé le livre Finding Tea de l'écrivain-artisan Nguyen Ngoc Tuan . Le programme a été suivi par deux invités, le professeur associé de technologie alimentaire Nguyen Duy Thinh et Thuy Tien - une jeune passionnée par l'apprentissage du thé de Lam Dong, ainsi que de nombreux lecteurs et amateurs d'art du thé.

L'écrivain et artiste Nguyen Ngoc Tuan raconte son voyage à la recherche du thé

Thuy Tien, jeune passionnée de thé, invitée à la soirée de lancement du livre Finding Tea

Selon l'artisan Nguyen Ngoc Tuan : « Le Vietnam est connu comme le berceau du développement du thé. Nous sommes fiers de posséder les plus anciennes forêts de thé au monde et avons préservé la coutume unique de boire du thé frais depuis des millénaires. Les théiers de chaque région ont leurs propres caractéristiques climatiques et pédologiques, qui façonnent également leurs propres coutumes et pratiques de dégustation. Notre pays compte actuellement 34 régions de culture et de transformation du thé, se classe au 5e rang mondial pour les exportations de thé et les histoires autour du thé intéressent toujours de nombreuses personnes. »

Le dernier ouvrage, Finding Tea (récemment publié par la Writers Association Publishing House) de l'artisan Nguyen Ngoc Tuan a été collecté et compilé par l'auteur après de nombreuses années de recherche, d'étude et d'expérience du thé dans de nombreux pays, rassemblant des histoires intéressantes sur le thé vietnamien et mondial avec de nouvelles approches. Lors de son voyage de retour vers le thé, l'artisan Nguyen Ngoc Tuan a rassemblé les caractéristiques uniques qui ont fait la renommée du thé vietnamien du passé au présent. Parallèlement à cela, il existe des histoires sur des thés célèbres et des coutumes de consommation de thé dans de nombreux pays que tout le monde n'a pas la possibilité de découvrir dans la vraie vie.

L'ouvrage « Finding Tea » vient d'être publié auprès des lecteurs.

Pourquoi existe-t-il un dicton « Thé trois, vin quatre » ?

Concernant l'origine du thé vietnamien, le professeur associé Dr Nguyen Duy Thinh a déclaré : « L'arbre à thé est originaire du Vietnam. De nombreux éléments attestent de sa présence dans notre pays depuis l'Antiquité, il y a plus de 600 ans. Les Vietnamiens appréciaient le thé avant les Chinois, puis les Japonais, mais ces derniers ont su l'élever au rang de culture du thé, ce qui est remarquable. »

Et pourquoi l'appelle-t-on thé ? À mon avis, tout ce qui est infusé dans une boisson et dont le marc est jeté s'appelle du thé. Selon l'endroit, on peut appeler cela boire du thé ou du thé, mais pourquoi les gens disent-ils boire du thé vert, mais personne ne dit boire du thé vert ? C'est aussi quelque chose de très unique dans le langage".

Scène d'échange de thé et de discussion

Les lecteurs ont posé des questions aux invités et à l'auteur-artiste Nguyen Ngoc Tuan

Thuy Tien, une invitée de l'échange, a déclaré que depuis qu'elle était petite, elle aimait le thé et aimait boire du thé avec ses parents. En grandissant, la passion pour le thé vietnamien est ancrée dans mon sang. « Il y a des jours où je me réveille tôt à 4 h 30 dans une maison en pleine forêt, je fais du thé, je me sens comme une milliardaire, et soudain je réalise le silence qui m'entoure. Je n'entends plus le tumulte de la vie (ni même celui de ma tête) qui m'appelle. Ces moments de silence ne peuvent être appréciés que seul ou avec ses proches, autour d'une tasse de thé », confie Thuy Tien.

L'artisan Nguyen Ngoc Tuan a ajouté : « Le thé apporte la paix de l'esprit, un esprit rafraîchissant et élimine les impuretés du corps. Il a trois effets : il aide à méditer toute la nuit sans somnolence, favorise la digestion, clarifie l'esprit et aide à maîtriser le désir sexuel. »

Quant à la raison de son nom « Thé, trois, vin, quatre », l'auteur Nguyen Ngoc Tuan explique : « Tam, quatre représente le nombre de personnes participant à une partie. Boire trois thés suffit, l'espace est calme et permet de profiter pleinement de la cérémonie du thé. Quel que soit le sujet, il y aura toujours quelqu'un pour arbitrer. Boire quatre personnes est un nombre pair. En cas de surconsommation, si trois personnes en poussent une, cela sera immédiatement perçu comme injuste et l'affaire s'arrêtera rapidement. Mais une fois l'équilibre atteint, chaque partie sera sur un pied d'égalité et la fête sera plus amusante… ».

Source : https://thanhnien.vn/dam-luan-ve-nhung-doc-dao-cua-tra-viet-185241228122942147.htm