Spécialités de Dak Nong – La qualité est précieuse, pas la quantité

La technologie va de pair avec la qualité

De nos jours, l'usine d'An Phat Trading and Service Company Limited (ville de Gia Nghia) est plus occupée que jamais.

L'usine d'An Phat Trading and Service Company Limited (ville de Gia Nghia) regorge de commandes du Têt.

Les lignes de machines modernes fonctionnent à pleine capacité pour répondre aux commandes de fin d’année des clients. On s'attend à ce que la capacité de traitement de l'entreprise pendant les vacances du Têt de cette année augmente de 15 % par rapport aux jours normaux.

La directrice de l'entreprise, Tran Thi Diu, a souligné que la sécurité et l'hygiène alimentaires (FSH) sont toujours la priorité absolue de l'entreprise, avec un processus de surveillance strict depuis les matières premières jusqu'aux produits de sortie.

Chaque étape de la production est attribuée à un responsable par l'entreprise, afin qu'il puisse clairement comprendre et être directement responsable de ses produits. Investir dans des machines et des technologies modernes pour soutenir la production intéresse également les entreprises chaque année.

En 2024, An Phat Trading and Service Company Limited (ville de Gia Nghia) a investi plus d'un milliard de VND pour acheter des machines afin de soutenir la production de produits spécialisés.

« Nous avons investi plus d’un milliard de VND en 2024 pour acheter des équipements tels que des lyophilisateurs, des machines de cuisson et des agitateurs. Grâce à cela, les coûts de production ont été considérablement réduits et la qualité des produits, notamment la sécurité alimentaire et l’hygiène, a été considérablement améliorée », a déclaré Mme Diu.

La société Leng Gung Company Limited (ville de Gia Nghia) est également occupée à accélérer les commandes de fin d'année. Il s’agit de la première entreprise de production de vin à Dak Nong à une échelle systématique.

Vin de riz 3 étoiles OCOP de Leng Gung One Member Co., Ltd., ville. Gia Nghia

Cette entreprise est célèbre pour ses vins aux saveurs typiques de Dak Nong tels que : Vin de Can, vin de noix de cajou, vin de café, vin de cordyceps, vin de ginseng volcanique...

En visitant la zone de production de vin OCOP 3 étoiles, on peut clairement constater la propreté, la netteté et le strict respect du processus de production des boissons phares de l'entreprise. La zone de production est située au plus profond de l'usine.

Cet espace est fermé par l'entreprise, limitant l'entrée et la sortie. Et surtout, désinfectez et portez un équipement de protection complet avant d’entrer.

Le processus de production du vin est réalisé par Leng Gung Company Limited, City. Gia Nghia adhère strictement à la sécurité alimentaire

Toutes les matières premières sont soigneusement sélectionnées par l'entreprise, prétraitées, séchées et soigneusement conservées avant la fermentation. Des machines et des équipements pour la cuisson et la filtration de l'alcool ont également été investis par l'entreprise dès les premiers jours de production.

« Nous avons investi près d'un milliard de VND cette année pour acheter des cuiseurs à riz, des cuiseurs à vin et des filtres à vin. « Dans le même temps, nous investissons dans l'amélioration de la qualité des emballages, afin d'optimiser la question de la garantie de la sécurité des produits alimentaires et des boissons dédiés de l'entreprise », a déclaré Mme Tran Thi Cam Nhung, directrice des ventes de l'entreprise.

Produits de café OCOP 3 étoiles de la coopérative agricole et de services généraux de Hoan Phuong (Dak R'lap)

«
Actuellement, Dak Nong compte 124 produits OCOP obtenant 3 à 4 étoiles. Parmi ceux-ci, 17 produits ont obtenu 4 étoiles et 107 produits ont obtenu 3 étoiles. Ces produits sont très appréciés pour leur qualité garantie et leurs labels de traçabilité clairs.

De nombreux produits typiques de la province sont fortement consommés dans les derniers jours de l'année tels que : le café, le cacao, la macadamia, la noix de cajou, le thé, le vin... Avec une variété de types et de designs, avec des tampons de traçabilité pour assurer la qualité, les consommateurs de Dak Nong et ceux extérieurs à la province auront plus de possibilités de choisir et d'acheter en toute sécurité pour la fin de l'année.

Supervision de la production à la consommation

Dans le programme OCOP, la qualité des produits et la sécurité alimentaire font partie des critères importants. Au cours du temps, de nombreux participants au programme ont activement investi et mis sur le marché des produits prestigieux et de qualité.

La sécurité alimentaire est l’un des critères importants dans l’évaluation des produits OCOP.

Les localités et les organismes fonctionnels ont activement guidé et soutenu les organisations et les particuliers pour remplir les documents et les procédures nécessaires à l'obtention de certificats d'installations qualifiées en matière de sécurité alimentaire. Parallèlement à cela, de nombreuses entités ont signé un engagement en faveur d’une production sûre et ont demandé l’octroi d’un certificat de conformité ou de respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire.

Les localités se sont coordonnées pour organiser de nombreux cours de formation mettant l'accent sur les connaissances en matière de production sûre. Le contenu vulgarisé comprend : ne pas utiliser d’engrais chimiques, encourager l’utilisation d’engrais microbiens, d’engrais organiques et de pesticides respectueux de l’environnement.

Produits médicinaux OCOP de la coopérative An Phuc Khang (Dak Glong)

Le département de l'agriculture de Dak Nong identifie également clairement qu'il ne s'agit pas de rechercher la quantité mais de se concentrer sur la qualité. Lors du processus d’évaluation et d’approbation des profils de produits OCOP, les exigences en matière de qualité et de sécurité alimentaire sont prioritaires. L’industrie continue de guider les établissements de production, de transformation et d’affaires vers l’application de systèmes avancés de gestion de la qualité en matière de sécurité alimentaire.

Parallèlement, le secteur de l’Industrie et du Commerce a fortement participé, en accompagnant les unités de production, les distributeurs et les détaillants. Les activités d’inspection et de surveillance dans les installations de production ont été renforcées. Les autorités détectent ainsi rapidement les produits de mauvaise qualité.

Les produits spécialisés de Dak Nong garantissent l'origine et la source, aidant les consommateurs à se sentir en sécurité lors de leurs achats pour le Têt.

« Nous nous concentrons sur la vérification des factures, des documents et des papiers d’origine. Les entrepôts et les usines sont particulièrement surveillés. « L'industrie renforce également la propagande sur la sécurité alimentaire, aidant les entreprises à reconnaître les aliments sûrs », a déclaré le directeur du Département de l'industrie et du commerce, Nguyen Ba Ut.

Mme Hoang Thi Thu Hien, propriétaire de l'usine de production de Hoang Hien (Dak R'lap) a affirmé : « Maintenant, nous comprenons clairement que l'importation de marchandises d'origine inconnue est une violation de la loi. Nous n’importerons absolument aucune matière première dont l’origine ne peut être prouvée.

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