Des solutions et des équipements technologiques avancés qui apportent une efficacité pratique à la transformation des produits agricoles de la province ont été introduits par des experts dans de nombreux établissements, entreprises et coopératives cultivant et transformant des produits agricoles dans toute la province.
L'application de l'énergie solaire intégrée à la technologie de séparation de l'humidité dans la transformation agricole dans la province de Binh Thuan a été partagée par le Master (MSc.) Phan Van Hiep, Faculté d'Ingénierie - Technologie, Université Van Hien (Ho Chi Minh-Ville) lors de la conférence sur la technologie et l'équipement pour la transformation du fruit du dragon et d'autres produits agricoles, organisée par le Centre d'information et d'application des avancées scientifiques et technologiques de la province à la fin du mois d'août. En raison des conceptions innovantes des équipements tels que les pièges à chaleur solaire placés au-dessus du séchoir ou placés sur le toit de l'usine, intégrant la technologie de séparation de l'humidité pour les produits agricoles et de la mer ; contrôle de la température de séchage; stériliser les bactéries et les moisissures grâce à la technologie UVC ; Contrôle et surveillance sur écran LCD ou smartphone. L'application du séchage solaire des produits agricoles intégrée à la technologie de séparation de l'humidité est actuellement conçue de manière pratique, ne nécessite pas une grande surface, le produit après séchage conserve son contenu nutritionnel et la température peut être contrôlée à volonté. Les séchoirs solaires multifonctions permettent d’économiser de l’énergie et de réduire les émissions ; uniformité accrue du produit et séchage rapide ; conserver la forme, la couleur et la saveur d'origine ; sécurité alimentaire, conservation plus longue et économie de main d'œuvre...
Cette méthode surmonte les limites des méthodes traditionnelles de transformation agricole, telles que l'étape de séchage au soleil des produits agricoles nécessitant une grande surface, facilement endommagés par des pluies inattendues, des oiseaux et certains produits n'étant pas aussi secs que souhaité après le séchage au soleil. La congélation des fruits de mer consomme beaucoup d’électricité, nécessite un grand congélateur et est difficile à transporter. Ou le séchage avec du carburant ou de l'électricité prend beaucoup de temps, de carburant et a une faible capacité de séchage.
« Les séchoirs solaires actuels avec technologie intégrée de séparation de l'humidité peuvent être utilisés pour sécher les produits agricoles et de la mer de Binh Thuan tels que la lyophilisation du fruit du dragon, les produits transformés à partir du fruit du dragon, les noix de cajou, les calmars, le poisson… », MSc. Phan Van Hiep a partagé.
Dans le cadre connexe, la solution « Technologie de conservation du fruit du dragon, certains fruits d'exportation clés » a été proposée par le Dr Nguyen Vu Hong Ha, Département de technologie alimentaire, Université internationale (Ho Chi Minh-Ville). Parallèlement à cela, d’autres solutions avancées telles que : la technologie de traitement de l’eau fermentée et du vin à partir du fruit du dragon ; Équipement de distillation d'huiles essentielles multi-matériaux adapté aux ménages ; L'application de la technologie enzymatique pour traiter le fruit du noni, améliorer sa valeur et protéger la santé est partagée par les centres d'application et les entreprises à l'intérieur et à l'extérieur de la province. Ici aussi, certaines coopératives de Duc Linh, Le Duyen nettoient l'usine d'encens (commune de Ham Chinh, Ham Thuan Bac) ont demandé à ThS. Phan Van Hiep conseille sur les séchoirs solaires intégrant la technologie de séparation de l'humidité pour pouvoir investir dans le traitement des produits.
M. Nguyen Van Trung, directeur adjoint du Centre d'information et d'application des avancées scientifiques et technologiques de Binh Thuan, a déclaré : « L'introduction de technologies et d'équipements pour la transformation et la conservation des produits agricoles et de la mer après récolte, afin de servir la production et le commerce des produits clés et avantageux de la province, contribue à la diversification des produits pour répondre aux besoins nationaux et d'exportation. Selon les statistiques, la superficie totale de pitaya dans la province est de près de 26 500 hectares, avec une récolte de plus de 570 000 tonnes par an. Ainsi, les établissements, les entreprises, les coopératives et les ménages de la province peuvent se référer à l'investissement, à la transformation, à l'amélioration de la qualité des produits, à la desserte du marché intérieur, à l'exportation, à l'augmentation de la valeur, à l'augmentation des revenus communautaires, en visant le développement durable non seulement de pitaya mais aussi de nombreux autres produits agricoles de la province. »
Source : https://baobinhthuan.com.vn/cong-nghe-thiet-bi-phuc-vu-che-bien-san-pham-nong-nghiep-123706.html
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