L'allée des « noctambules »
Située en plein centre-ville, à côté de la rue piétonne, et profitant de l'espace au dessus du canal, l'allée 114 Le Hong Phong (Vinh City) dispose d'une zone routière assez large. De plus, pour assurer la sécurité, les autorités n'autorisent pas les véhicules lourds à entrer dans la ruelle. Le calme et le grand espace de stationnement de cette zone deviennent un avantage rentable à cette époque de terrain limité et de population surpeuplée. Ces raisons font de l’Alley 114 le choix idéal pour les esprits d’affaires avisés.
Au cours des 4 dernières années, l'allée a été développée comme un complexe de services pour les jeunes, les deux côtés de l'allée sont couverts de nombreux magasins et restaurants tels que des cafés, des bars, des pubs, de la mode, de la beauté, des jeux...
Avant de devenir « célèbre » pour le complexe de boutiques au fond, l'allée 114 était célèbre pour la marque « yaourt d'égout » juste au début de l'allée. Je ne me souviens pas exactement quand le magasin de « yaourts d'égout » a été créé, mais je sais seulement qu'il y a plus de 20 ans, nous, les étudiants, avons toujours privilégié ce magasin de yaourts comme lieu de rassemblement parce qu'il était délicieux, bon marché et que les oncles et tantes qui le vendaient étaient toujours joyeux.
Pendant la journée, l’allée 114 n’est pas très différente des autres ruelles. Peut-être que la file de motos de jeunes buvant du café est toujours bondée, toujours soigneusement alignée au milieu de la route, à côté du bord du fossé. Le propriétaire du May Café, né en 1996, au début de la ruelle, a déclaré : « Beaucoup de jeunes aiment cette ruelle parce que le design des boutiques est convivial, l'espace est beau, frais et les boissons sont délicieuses et variées. Lorsque le nombre de clients des services de restauration a augmenté ici, les gens ont pensé à construire d'autres complexes commerciaux pour profiter de la situation. Maintenant, en allant simplement dans la ruelle et en garant votre vélo une fois, vous pouvez combiner une coupe de cheveux, un café, des vêtements… ».
Le point commun majeur entre les cafés de cette ruelle est la conception de l'espace ouvert et les « longues » heures d'ouverture. Pas de climatisation ni de construction élaborée, les cafés ici ont un design plutôt intime et simple avec des chaises basses, des auvents d'arbres épais et des panneaux rustiques. De plus, si les cafés normaux ouvrent de 7h à 8h et de 21h à 22h, alors dans l'allée 114 Le Hong Phong, les cafés ouvrent de 6h à 7h et de 2h à 3h le lendemain matin. En raison de cette particularité, certains jeunes l'appellent l'allée des « noctambules ».
Si pendant la journée, la couleur principale des rangées de boutiques et de restaurants de l'allée 114 est le vert de la canopée des arbres, alors la nuit, la couleur principale sera le jaune des murs et la lumière provenant des cafés, restaurants et pubs.
Selon Nguyen Thi Mai Anh, « fantôme » de la ruelle des « noctambules », les clients réguliers des cafés et pubs de la ruelle sont principalement des jeunes, notamment des étudiants et des travailleurs. Beaucoup d’entre eux travaillent en freelance ou à distance, en étant flexibles avec leur emploi du temps.
En outre, la ruelle attire également un grand nombre de clients occidentaux, principalement des professeurs d'anglais dans les centres. Mai Anh a déclaré : « Il y a une chose spéciale, la plupart des clients de ces magasins se connaissent. Cette familiarité vient du fait de se rencontrer régulièrement à une heure fixe. De plus, ces jeunes sont très sympathiques.
Quand l'Occident et l'Orient vivent ensemble dans la même « maison »
Habituellement, dans les grandes villes, lorsqu'il y a suffisamment d'étrangers qui vivent et travaillent, des lieux de rencontre et de divertissement pour les groupes d'étrangers apparaissent. Si dans TP. Ho Chi Minh-Ville a la rue Bui Vien, Hanoi a Ta Hien, Vinh a l'allée 114 Le Hong Phong.
Avant qu'il y ait des pubs et des bars dans l'allée 114 Le Hong Phong, les visiteurs occidentaux à Vinh visitaient souvent quelques pubs disséminés dans les rues Nguyen Thi Minh Khai et Nguyen Van Cu. Le pub est connu comme un lieu de vente de boissons alcoolisées, populaire dans certains pays européens, en Australie... Pas aussi fréquenté qu'un lieu de consommation d'alcool, pas aussi animé qu'un club, pas aussi luxueux qu'un bar, le pub a du plaisir, de l'intimité, de la simplicité juste assez, adapté à la majorité des gens.
Parmi les pubs de Vinh, Hometown est populaire auprès de nombreux étrangers. Avant 22 heures, la clientèle des pubs est principalement vietnamienne. Ils viennent entre amis, s'assoient à de petites tables, sirotent des boissons, écoutent de la musique et discutent. Le son et la lumière suffisent ici à attirer les clients dans l'espace du restaurant sans pour autant perdre l'intimité. Sur les murs se trouvent des peintures décoratives aléatoires et nostalgiques de style occidental. Derrière le bar se trouve une étagère de bières et de vins avec toutes sortes de boissons utilisées pour le mélange.
Le point culminant du pub Hometown est le modèle de voilier monté sur le mur le plus intérieur, très cinématographique et magique. Une décoration simple, de bon goût et sophistiquée ainsi que la signification du mot « ville natale » ont en partie aidé ce pub à marquer des points aux yeux des amis internationaux.
Après 23 heures, un groupe d'invités occidentaux et vietnamiens venus de nombreux quartiers de la ville sont venus au restaurant les uns après les autres. On dirait que tout le monde se connaît, ils se saluent avec des poignées de main, des caresses d'épaule, des câlins, des bisous, peut-être une danse improvisée au rythme de la musique... Même si c'est la première fois qu'ils se rencontrent et ne savent pas qui je suis, ils me sourient et m'accueillent comme si j'étais chez eux.
Ces citoyens étrangers viennent de nombreux pays et continents, leur apparence est donc très différente. Après les salutations, ces personnes ont commandé des boissons, puis se sont divisées en petits groupes et ont discuté en privé entre elles. Au bar, deux jeunes barmans discutent avec les clients, mélangent habilement des martinis accrocheurs, des cocktails... ou servent de simples verres de whisky et de tequila.
« Non seulement ils préparent des boissons, mais ils sont également prêts à écouter les histoires et les confidences des clients pour leur proposer une boisson adaptée à leur humeur. C'est pourquoi nous disons que les barmans sont l'âme du bar. Une autre particularité du pub est que tout le monde se connaît, ils discutent à tour de rôle comme des frères dans la même famille", a déclaré Vo Manh Tuan, propriétaire du pub Hometown.
Huynh Thanh Nhat, professeur d'anglais à Ho Chi Minh-Ville, a partagé : « Lors d'occasions spéciales comme Noël, la Coupe du monde... l'atmosphère dans les pubs est extrêmement animée. Le restaurant peut être tellement bondé qu'il n'y a plus de places disponibles et vous devez rester devant la porte. Qu'ils soient occidentaux ou vietnamiens, familiers ou inconnus, tout le monde se fait des amis, se souhaite une bonne santé, chante avec le groupe, se déhanche sur la musique du DJ, c'est vraiment amusant." Selon Nhat, à l'automne, lorsque le temps est froid, de nombreux jeunes préfèrent trouver un espace confortable et intime dans un pub...
Un peu étranges, un peu familiers, un peu occidentaux, un peu vietnamiens, les pubs des petites ruelles du centre-ville sont comme un échantillon particulier du tableau culturel de plus en plus diversifié de la ville de Vinh.
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