Le hot pot est un plat qui combine de nombreux ingrédients tels que de la viande, des légumes, des fruits de mer, des haricots, des saucisses, du bouillon, etc., de sorte que la quantité de calories dans ce plat est égale au total des calories de tous les ingrédients combinés. Selon les experts, l'énergie contenue dans une marmite traditionnelle de base est de 900 à 1 500 kcal.
Remarques sur la consommation de fondue chinoise
- Il faut manger des aliments cuits et boire de l'eau bouillie
Le Dr Truong Hong Son, directeur de l'Institut de médecine appliquée du Vietnam, a déclaré qu'en réalité, de nombreuses personnes ont l'habitude de retirer les aliments de la marmite dès qu'ils les y ont mis, alors que la nourriture n'est qu'à moitié cuite. De cette façon, la nourriture ne tuera pas tous les parasites qui peuvent provoquer la diarrhée chez le mangeur.
Lorsque vous mangez un ragoût, vous devez manger les légumes en premier et la viande en dernier pour assurer votre santé (Illustration : HT).
- Ne pas manger les aliments fraîchement sortis car manger des aliments chauds peut brûler la muqueuse de la bouche et de la gorge.
La température d'une marmite bouillante sur la cuisinière peut atteindre plus de 100 degrés Celsius. Par conséquent, les aliments qui en sortent sont très chauds. Le manger immédiatement endommagerait la fine couche de peau de votre bouche. De plus, la muqueuse de l’estomac est affectée par ce mode d’alimentation, ce qui entraîne des ulcères d’estomac. Il est donc conseillé de laisser refroidir les aliments avant de les manger.
Selon l'Institut national de la nutrition, de plus en plus d'études démontrent que la consommation d'aliments chauds est liée au cancer de la bouche et de l'intestin.
C'est parce que la paroi intestinale est relativement fine et ne peut généralement supporter que des températures de nourriture de 50 à 60 degrés Celsius. Le dépassement de ce seuil de température endommagerait la paroi.
Lorsque la température des aliments atteint environ 70 à 80 degrés Celsius, en particulier lorsque nous buvons du thé, cette température peut atteindre 90 degrés Celsius, provoquant de graves dommages aux intestins.
- Ne mangez pas trop salé car manger trop salé aura des effets négatifs sur la santé, surtout pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle.
Manger trop de sel est un facteur de risque majeur d'hypertension artérielle, d'accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque, de risque accru de cancer de l'estomac, d'insuffisance rénale...
Mangez correctement la fondue chinoise
Selon le Dr Son, pour assurer une bonne santé, il faut manger des légumes en premier et de la viande en dernier. De cette façon, l’estomac n’a pas à travailler trop dur. Pendant que vous mangez un ragoût, vous devriez également boire de l'eau pour aider à digérer les aliments plus rapidement.
Les gens devraient également manger plus de légumes verts. Les légumes verts rendront le pot chaud plus riche, aideront également à détoxifier, à refroidir le corps et à mieux absorber les graisses. Les légumes à feuilles contiennent des vitamines et des minéraux qui sont bons pour la santé.
« Chaque repas ne devrait pas durer plus de 45 minutes à 1 heure. En effet, si vous prolongez la durée de votre repas, votre système digestif devra travailler davantage, ce qui entraînera une surcharge et affectera votre santé », a déclaré le Dr Son.
De plus, vous ne devez utiliser qu'environ 100 g de bœuf. Vous pouvez ajouter de la morue et du tofu à la marmite pour obtenir plus de protéines à partir d'une source plus maigre. Ou vous pouvez préparer votre propre bouillon maison composé de poulet et d'herbes mijotées longtemps avec un minimum de calories grâce au manque d'huile.
Utilisez une sauce à base de soja, mélangée à des oignons verts et des piments pour une trempette savoureuse et hypocalorique.
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