Il devrait y avoir des inspections surprises.

À partir de demain, le 1er novembre, la ville de Thu Duc (HCMC) entamera un mois de pointe d'inspections surprises des installations fournissant des repas en internat, des cuisines collectives, des cantines et des services de restauration scolaire dans la ville de Thu Duc.

À l'intérieur d'une entreprise fournissant des repas en pension inspectée au hasard par l'équipe d'inspection interdisciplinaire de la ville de Thu Duc, à Ho Chi Minh-Ville, fin octobre

ÉQUIPE D'INSPECTION DES APPROVISIONNEMENTS

VÉRIFIEZ LA SÉCURITÉ ET LA VALEUR NUTRITIONNELLE DES REPAS

Selon le contenu du « Plan d'inspection surprise des forces de l'ordre dans le domaine de la sécurité alimentaire des cuisines collectives, des cantines et des services alimentaires dans les écoles de la ville de Thu Duc pour l'année scolaire 2023-2024 du Comité populaire de la ville de Thu Duc, Ho Chi Minh-Ville » publié hier après-midi, le 30 octobre, de nombreux sujets ont été inspectés pendant cette période. L'équipe d'inspection interdisciplinaire effectuera des inspections surprises de toutes les cuisines collectives, cantines et services de restauration dans les écoles de la ville de Thu Duc ; services de restauration scolaire; établissements qui produisent, transforment et commercialisent des matières premières, des additifs, des emballages, etc. utilisés dans la transformation des aliments dans les cuisines collectives de la zone ; Les médias font état aujourd’hui de problèmes de sécurité alimentaire ; L'établissement a reçu une plainte concernant la sécurité alimentaire.

Les inspections surprises ci-dessus ont été effectuées pendant le mois de pointe, du 1er au 30 novembre. En particulier, l'équipe interdisciplinaire effectuera des inspections surprises inopinées de l'unité inspectée. Après la période susmentionnée, nous continuerons à mettre en œuvre les plans d’inspection intersectoriels et spécialisés émis et à conseiller sur des plans supplémentaires adaptés à chaque période.

Le contenu de l'inspection des établissements de restauration, des cuisines collectives, des cantines et des services de restauration dans les écoles de la ville de Thu Duc comprend : les procédures de transformation des aliments ; Certificat d'enregistrement d'entreprise; Certificat d’établissement qualifié en matière de sécurité alimentaire (pour les établissements tenus d’avoir un certificat d’établissement qualifié en matière de sécurité alimentaire) ; Contrats de vente, factures d'achat, documents de déclaration/auto-déclaration de produits, documents relatifs aux matières premières, aux aliments, aux additifs alimentaires, etc.

La délégation a notamment vérifié la qualité nutritionnelle des repas et testé l’eau utilisée dans la transformation ; Procédures de vérification et de stockage des échantillons en 3 étapes.

PRINCIPAL MANGER REPAS EN PENSION POUR ÉVALUER LA QUALITÉ

De nombreuses unités qui commandent des repas auprès d’entreprises fournissant des repas aux étudiants disposent de moyens scientifiques pour vérifier et surveiller les fournisseurs de repas.

Une délégation de l'école primaire Nguyen Truong To, district 4, Ho Chi Minh-Ville, et des représentants des parents inspectent l'unité fournissant les repas en pension.

FOURNISSEURS SCOLAIRES

Par exemple, à l'école primaire Nguyen Truong To, district 4, Ho Chi Minh-Ville, M. Phan Anh Tuan, le directeur de l'école, a déclaré que l'équipe d'inspection de l'école, comprenant des représentants de l'école, du personnel médical et des représentants des parents, inspectait périodiquement et soudainement l'entreprise de fourniture de repas. En cas d'urgence, l'équipe appellera et sera ensuite sur place 30 minutes plus tard pour vérifier. La délégation a accordé une attention particulière à l'origine et à la provenance des aliments, aux reçus, aux documents, etc. « Après avoir vérifié auprès de l'entreprise, les représentants des parents sont également retournés à l'école pour goûter les plats servis aux enfants. Les parents ont tiré au sort un plateau de nourriture apporté pour en évaluer la qualité », a déclaré M. Tuan.

En même temps, selon M. Tuan, chaque jour à 10 heures, le directeur ou le directeur adjoint en charge de l'internat goûtera la nourriture avant que les élèves ne mangent et fera des commentaires. Le personnel médical effectue un test en 3 étapes et enregistre l’échantillon.

À l'école primaire Dinh Tien Hoang, district 1, Ho Chi Minh-Ville, chaque année, en plus des inspections régulières du fournisseur de nourriture, le conseil scolaire et les représentants des parents effectuent également des inspections surprises. Chaque jour, à l'école, il y a toujours 2 personnes qui mangent le déjeuner des élèves. L'un d'eux est le personnel médical, qui doit manger 30 minutes avant les élèves pour vérifier si le repas est sûr et hygiénique, et quelle est sa couleur et son odeur. Ensuite, le directeur, après que les élèves eurent fini de manger, mangea pour évaluer la qualité du repas.

AMÉLIORER LA QUALITÉ DES REPAS DES ÉTUDIANTS

S'adressant au journaliste de Thanh Nien , Mme Nguyen Thi Thu Hien, directrice adjointe du département de l'éducation et de la formation de la ville de Thu Duc, a déclaré qu'au 30 octobre, 6 écoles de la ville de Thu Duc ont temporairement cessé d'organiser des repas en internat jusqu'à ce qu'un nouveau fournisseur de nourriture soit trouvé.

Les parents déjeunent avec leurs enfants lors de la « Journée portes ouvertes » à l'école primaire Dinh Tien Hoang, District 1 (HCMC), un moyen pour les parents de surveiller les repas scolaires.

Mme Hien a déclaré que le Département de l'éducation et de la formation de la ville de Thu Duc travaille avec les écoles et les représentants des parents pour étudier les dossiers et évaluer la capacité réelle des entreprises de fourniture de repas à trouver des partenaires réputés, garantissant la fourniture de repas sûrs aux étudiants, afin que les étudiants puissent étudier en toute tranquillité d'esprit et que les parents puissent travailler en toute tranquillité d'esprit.

Dans le même temps, Mme Hien a déclaré que le ministère de l'Éducation et de la Formation collecterait également régulièrement des informations, prendrait des notes et améliorerait la qualité des repas des élèves. Le Ministère travaillera avec l’équipe d’inspection interdisciplinaire pour renforcer la supervision et l’inspection de toutes les entreprises fournissant des repas aux internats, aux cuisines, aux cantines et aux services de restauration dans les écoles. Le ministère de l'Éducation et de la Formation a envoyé une dépêche officielle à toutes les écoles, entreprises de restauration, cantines, etc. afin que les unités se conforment à la loi et renforcent leur responsabilité dans la fourniture de nourriture et de repas aux écoles de la région.

Plus de « Journées portes ouvertes »

Au cours des deux dernières semaines, de nombreuses écoles de Hô-Chi-Minh-Ville, telles que l'école primaire Dinh Tien Hoang, district 1 ; L'école primaire Nguyen Binh Khiem, district 1... a organisé un festival « Journée portes ouvertes », certaines écoles ont même organisé une semaine « Journée portes ouvertes ». L'école rédige une lettre d'invitation aux parents, ouvre l'école pour accueillir les parents afin qu'ils assistent aux cours de leurs enfants et visitent la cuisine (l'école dispose d'une cuisine sur place), observe le processus de réception des repas de l'entreprise de restauration (si l'école commande des repas auprès d'une entreprise de restauration), observe comment les heures de repas sont organisées et teste le déjeuner de l'école avec ses enfants... Cette approche est très appréciée par de nombreux parents pour la transparence de l'école, et ils souhaitent reproduire ce modèle dans davantage d'écoles.

M. Vo Manh Hien, parent d'un élève de première année à l'école primaire Nguyen Binh Khiem, district 1, a déclaré : « Lorsque l'école invite les parents à venir manger avec leurs enfants, cela montre qu'elle est très attentive à leurs opinions, car ces derniers temps, de nombreuses personnes s'inquiètent du service de restauration scolaire. En invitant les parents de manière proactive, l'école affirme également sa responsabilité, sa transparence et sa transparence dans l'organisation des repas et des activités éducatives pour les parents, ce qui rassure tout le monde. »

Améliorer la sécurité alimentaire dans les écoles

Hier après-midi, le 30 octobre, le Comité populaire de la ville de Thu Duc (HCMC) a publié une dépêche officielle pour rectifier la sécurité alimentaire dans les écoles, demandant au Département de l'éducation et de la formation et aux secteurs connexes de la mettre en œuvre de toute urgence, afin d'améliorer la santé des élèves, en réponse aux réflexions de la presse sur les inquiétudes des parents concernant les repas scolaires de leurs enfants.

Le Comité populaire de la ville de Thu Duc a demandé au Département de l'éducation et de la formation de la ville de Thu Duc d'ordonner d'urgence aux écoles dotées de cuisines et de cantines collectives d'auto-inspecter de manière proactive et régulière le travail de sécurité alimentaire dans les écoles et de bien effectuer le travail de sécurité alimentaire. Demander aux écoles sous leur direction de bien coordonner leurs activités avec les équipes d’inspection de la sécurité alimentaire et de suivre strictement les instructions de ces équipes. Dans le même temps, le Département de l'éducation et de la formation doit rendre compte des résultats de la garantie de la sécurité alimentaire dans les écoles de la région au Comité permanent du Comité populaire de la ville de Thu Duc et au Département de l'éducation et de la formation conformément à la réglementation.

Lien source: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-can-co-cac-cuoc-kiem-tra-dot-xuat-185231030235241222.htm