Salt Coffee - Inspiré par la douceur du sel de mer

Café salé (photo d'illustration)

Le café salé , un nom à la fois étrange et familier, suscite la curiosité car, bien sûr, le café ne devient plus fort que lorsqu'il est mélangé avec du sucre ou du lait concentré sucré. Mais ces dernières années, le café salé est devenu très populaire, associé à l'histoire de démarrage d'un homme au crépuscule de sa vie avec une chaîne de magasins à Ho Chi Minh-Ville et dans les provinces voisines. Cette boisson « conquiert » facilement les jeunes non seulement par sa saveur mais aussi par son histoire inspirante. Cependant, peu de gens savent que le café salé existe depuis assez longtemps dans l'ancienne capitale, créé par M. Tran Nguyen Huu Phong et Mme Ho Thi Thanh Huong, inspirés par une belle histoire d'amour.

L'histoire raconte que le garçon est tombé amoureux de la fille. Lors du premier rendez-vous dans un café, il était tellement nerveux qu'au lieu de commander un peu de sucre pour rendre son café plus fort, il a commandé un peu de sel. À la surprise de la jeune fille, il inventa immédiatement une histoire sur son enfance dans la campagne ensoleillée et venteuse. Là, le sel marin le nourrissait chaque jour et c'est aussi lui qui donnait des ailes aux rêves de nombreux enfants de cette campagne. En quittant sa ville natale pour étudier et travailler, il a apporté avec lui le goût salé d'un enfant de la mer et ainsi, le goût salé de sa tasse de café l'a suivi tout au long de son voyage.

Touchée par l'amour du garçon pour sa patrie, la fille lui a ouvert son cœur et peu à peu ils sont devenus un couple. Tout au long de leur vie commune, chaque matin, elle lui préparait une tasse de café salé comme si elle se souvenait de leur premier rendez-vous. La tasse de café salé a traversé les années et est devenue le « témoin » d'une belle histoire d'amour. Dans sa vieillesse, alors qu'il était sur son lit de mort, il s'est excusé de lui avoir menti sur une seule et unique chose ! Après son décès, la lettre qu'il lui avait envoyée a été retrouvée, parmi d'innombrables mots d'amour se trouvait une excuse pour le café salé, le « doux » mensonge du sel de mer du passé.

Il est intéressant de noter qu'après son apparition à Hué, cette boisson a été soutenue par de nombreux jeunes de l'ancienne capitale et a rapidement attiré les touristes en raison de sa saveur particulière et de son histoire d'amour romantique. Le café salé est une combinaison harmonieuse de la douceur du lait concentré, de l'amertume du café, de la richesse de la crème et de la légère salinité du sel marin. Une tasse de café salé authentique doit être préparée avec un filtre en aluminium traditionnel, préservant non seulement l'ancienne saveur mais créant également une sensation nostalgique. Le café salé est composé de 3 couches : du café, du lait concentré et de la crème salée. Ce qui fait la différence entre les cafés, c'est la couche de crème salée pour qu'elle soit juste assez grasse, pas trop salée. Le sel agit comme un neutralisant, faisant ressortir la douceur du lait et réduisant l'amertume du café, créant une saveur tout à fait unique.

Contrairement à d'autres boissons à la mode qui « fleurissent vite et se fanent vite », le café salé est progressivement devenu une boisson familière indispensable au menu des cafés. Le café salé véhicule également les histoires de startups des jeunes. Outre les marques célèbres, le café salé est toujours présent dans le modèle de démarrage de café à emporter de certains jeunes.

Au milieu de l'agitation de la vie, un jour je peux prendre tranquillement quelques moments privés pour savourer une tasse de café salé dans un espace calme et écouter le temps passer lentement, tout comme Hue, les habitants de Hue et une tasse de café salé !

Tranquillité d'esprit

Source : https://baolongan.vn/ca-phe-muoi-cam-hung-tu-loi-noi-doi-ngot-vi-muoi-bien-a192504.html