La bouillie de poisson Nghi Xuan est fraîche et délicieuse, à bon prix

Les anchois de début de saison sont utilisés par de nombreuses personnes, le prix de vente est élevé, donc les pêcheurs du district de Nghi Xuan (Ha Tinh) sont très enthousiastes et partent activement en mer pour les exploiter.

Tous les jours, de 8 heures à 12 heures, la zone côtière du district de Nghi Xuan devient animée par des dizaines de bateaux de pêche faisant la queue pour accoster. Les lots frais d'anchois sont rapidement transportés à terre par les pêcheurs à temps pour être vendus aux commerçants.

Le pêcheur Trinh Van Hien du village de Yen Ngu, commune de Xuan Yen, a déclaré : « C'est la saison des anchois, le temps est favorable donc la pêche est bonne, le prix de vente est élevé. » Au cours des deux derniers jours seulement, mon bateau a pêché près de 300 kg d'anchois, rapportant plus de 4 millions de VND.

Pour pêcher les anchois, les pêcheurs partent en mer à 4 heures du matin, lorsque la mer est calme ; Utilisez des filets de 17 à 19 mm et pêchez à 1 à 2 milles nautiques du rivage.

« Parce que je pêche près du rivage, je fais deux sorties par jour, en moyenne j'attrape 10 kg d'anchois, que je vends à 150-160 000 VND/kg, après déduction des dépenses, je gagne près d'un million de VND », a déclaré avec enthousiasme Nguyen Xuan Phong, pêcheur du village de Duong Phong, commune de Xuan Hai.

Selon les pêcheurs d'ici, les anchois sont apparus cette année plus tard que l'année dernière en raison du deuxième mois intercalaire de février. Depuis plus d'une semaine, la mer est calme, ce qui permet aux bateaux de pêche de sortir en mer pour pêcher.

Les commerçants attendent sur le rivage pour acheter des anchois.

Le poisson de la mer est frais et délicieux, donc même s'il est plus cher, il « attire » toujours les clients.

On sait que la saison de l'anchois commence au début du 9e mois lunaire de cette année jusqu'à la fin janvier de l'année prochaine. Au début de la saison, chaque bateau capturait en moyenne 6 à 7 kg de poisson par sortie. Il y a aussi des bateaux chanceux qui gagnent entre 1,5 et 2 yens, « empochant » environ 2 millions de VND après seulement quelques heures en mer.

Ces dernières années, les gens ont apprécié les plats à base de poisson bouilli. Ce poisson marin est donc devenu une spécialité recherchée par les restaurateurs et les traiteurs.

Vidéo : Les pêcheurs de Nghi Xuan récoltent des anchois.

Pendant la saison de l'anchois, les habitants des zones côtières de Nghi Xuan changent activement de métier de pêcheur. L’augmentation de la pêche saisonnière, en particulier des poissons à haute valeur économique, a contribué à stabiliser la socio-économie et à augmenter les revenus des pêcheurs.

Monsieur Le Anh Duc

Chef adjoint du département de l'agriculture et du développement rural du district de Nghi Xuan

Huu Trung

Source: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/ca-chao-nghi-xuan-tuoi-ngon-duoc-gia/258670.htm