Binh An - saison de floraison des lotus !

Nous étions présents au champ de lotus de M. Nguyen Van Ut dans le village d'An Trung, commune de Binh An, alors que sa famille pataugeait dans les champs pour récolter des lotus frais. Sous le soleil brûlant de midi, chaque pétale de lotus rose vif rivalise pour fleurir.

Les agriculteurs de la commune de Binh An récoltent des lotus.

Sous chaque canopée verte luxuriante se trouvent des bourgeons de lotus de tous les stades : graines de lotus jeunes, moyennes et légèrement vieilles. M. Ut et sa femme ont partagé : La famille possède 4 sao de champs de lotus depuis 6 à 7 ans maintenant. Même si l’investissement n’est pas important, il fournit un revenu stable, contribuant ainsi à la prospérité de l’économie familiale. Lotus frais après la récolte, vendu par la famille au marché. Bien que le marché de ce produit agricole soit très actif et qu’il n’y ait pas lieu de s’inquiéter de la production, celle-ci dépend des prix du marché.

Le lotus est récolté régulièrement tous les quelques jours.

M. Ut a déclaré : À l'heure actuelle, en raison de la saison de récolte du lotus dans les provinces occidentales, le prix du lotus à Binh Thuan est également bas. Au cours des 10 derniers jours, le prix de vente du lotus frais a été d'environ 17 000 à 20 000 VND/kg de gousses de lotus. Avant cette époque, lorsqu'il y avait une pénurie, les graines de lotus fraîches étaient vendues à plus de 40 000 VND/kg, mais il n'y avait aucun produit à vendre. Cependant, les commerçants n’achèteront pas de lotus trop vieux ou trop jeune et ne les vendront pas à un prix inférieur. Les graines de lotus fraîches de Bac Binh sont également vendues par les détaillants sur les marchés de Phan Thiet pour 180 000 VND/kg de graines décortiquées.

M. Ut et le produit fini du lotus après la récolte

La famille de M. Ut récolte des lotus tous les quelques jours, environ 60 kg à chaque fois. Selon des calculs approximatifs, bien que l'investissement pour le lotus soit faible, seulement environ 5 millions de VND/4 sao par récolte, mais en moyenne, s'il est vendu à 20 000 VND/kg, sa famille gagnera environ 60 millions de VND/4 sao/récolte (3 récoltes par an), contribuant ainsi à stabiliser les revenus et à améliorer la vie. Selon le propriétaire du champ, sa famille cultive du lotus depuis plus de 2 ans et en récolte régulièrement. Après 3 ans de plantation, lorsque le lotus n'est plus productif, la famille laboure le sol pour permettre à la plante de produire une nouvelle récolte, ou elle peut passer à la riziculture pour augmenter l'efficacité de l'utilisation des terres. La famille de M. Ut en particulier et les agriculteurs de la commune de Binh An ont déclaré que, comme les prix du lotus sont bons cette année, de nombreux ménages ont étendu leur superficie. En montrant un panier de graines de lotus fraîches qui venaient d'être cueillies à terre, M. Ut a partagé avec nous son expérience sur le jeune lotus, qui est délicieux lorsqu'il est mangé cru. Le lotus légèrement plus vieux sera très parfumé et riche une fois bouilli.

Après ébullition, les graines de lotus fraîches sont très parfumées et riches.

Selon les recherches, pour la récolte hiver-printemps 2025, l'ensemble du district de Bac Binh compte environ 60 hectares de lotus, dont la commune de Binh An à elle seule compte 20 hectares. Outre la zone de culture du riz, les agriculteurs de Bac Binh en particulier et de toute la province en général se sont concentrés sur la conversion des cultures pour promouvoir l'efficacité de l'utilisation des terres.

En parcourant les champs de lotus avec leurs charmantes fleurs, nous pensons qu'en plus de la valeur économique que la culture du lotus apporte aux ménages, c'est aussi un endroit idéal pour faire du tourisme, prendre des photos et développer le tourisme rural pour ceux qui aiment la beauté de la nature.

Les graines de lotus sont considérées comme un bon aliment pour la digestion, la santé cardiovasculaire, un bon sommeil, la relaxation, la réduction de la glycémie, l'antioxydation et l'anti-inflammation. Les graines de lotus ne sont pas seulement utilisées comme collations, pour cuisiner des soupes sucrées, faire de la confiture et préparer de nombreux plats délicieux et nutritifs, mais sont également une herbe médicinale précieuse. Ces graines sont riches en nutriments, sans cholestérol, riches en vitamines et contiennent des composés végétaux bénéfiques et des antioxydants tels que des flavonoïdes, des glycosides, des composés phénoliques et des alcaloïdes. Par conséquent, les graines de lotus sont considérées comme une riche source de nutriments et apportent de nombreux bienfaits pour la santé.

Source : https://baobinhthuan.com.vn/binh-an-mua-sen-no-ro-129277.html