Le pain au lait d’Ong Tho est associé à l’enfance de nombreuses générations.
Plat d'enfance de plusieurs générations
Le pain trempé dans du lait, un plat simple mais familier à de nombreuses générations de Vietnamiens avec la combinaison de pain chaud et croustillant et de lait concentré gras et parfumé, n'est pas seulement un « sauveur de la faim » mais aussi un souvenir d'enfance, et est devenu une caractéristique culinaire unique du peuple vietnamien.
Du Nord au Sud, les plats ne sont peut-être pas les mêmes, y compris le pho, mais le plat de pain au lait d'Ong Tho trempé dans du lait est devenu un plat favori commun de toutes les régions.
Pour les générations 6x et 7x, le pain trempé dans le lait évoque de beaux et doux souvenirs. Pain croustillant, parfumé de l'odeur de farine fraîchement cuite, trempé dans du lait concentré sucré, fondu et parfumé.
À l'époque, le petit-déjeuner n'était pas aussi varié qu'aujourd'hui. En plus des plats traditionnels à base de riz, de porridge, de pho, de vermicelles, etc., lorsque les enfants changeaient de goût, ils pouvaient manger du pain trempé dans du lait, ce qui faisait briller leurs yeux de délice.
Quand j'étais malade et que je ne pouvais pas manger de riz, ma mère me donnait du pain trempé dans du lait concentré mélangé à de l'eau bouillante. Le pain ramollissait rapidement et était facile à avaler pour les personnes souffrant de maux de gorge ou de fatigue. Il y avait des nuits où j'avais faim en étudiant tard le soir, en entendant l'appel « Qui veut du pain chaud et croustillant »... Je me suis précipité à la porte pour acheter un morceau de pain chaud, je l'ai trempé dans du lait concentré Ông Thọ et je l'ai trouvé délicieux.
Après avoir utilisé le lait, le tube de beurre se sent toujours désolé et ne supporte pas de le jeter, il devient alors une boîte graduée pour le riz ou pour stocker des choses. De nos jours, le pain trempé dans du lait reste le petit-déjeuner ou le goûter préféré de nombreux Vietnamiens en raison de son goût délicieux et de sa commodité.
Le lait concentré Ong Tho, né en 1976, est devenu une véritable marque nationale des Vietnamiens. Lorsqu’on évoque le nom de la marque, on pense immédiatement au lait concentré à la fois parfumé, gras et onctueux. De nos jours, le lait Ông Thọ est devenu un ingrédient indispensable dans les cuisines vietnamiennes, non seulement utilisé pour tremper le pain mais également utilisé quotidiennement pour préparer d'autres plats salés et sucrés tels que la marinade de viande grillée, les épices au curry, la sauce à tremper pour les fruits de mer, le flan, etc.
Le pain au lait d'Ông Thọ est à l'honneur dans le record de 150 plats à base de pain
Le Festival du pain 2024 est un événement visant à honorer les caractéristiques culinaires uniques du Vietnam et également à honorer le lait d'Ông Thọ dans la préparation de plats à base de pain avec 3 plats : du pain trempé dans du lait, un sandwich à la viande grillée mariné dans du lait et du pain au curry de canard cuit dans du lait.
Le lait concentré Ong Tho peut être utilisé pour préparer une variété de plats.
Selon le chef Vo Thi Huynh Chau : « En venant au festival du pain, je suis très fière de la culture culinaire du Vietnam, avec de nombreux ingrédients riches qui aident à créer une variété de plus de 150 plats délicieux servis avec du pain.
Comme le lait concentré Ông Thọ - un ingrédient très simple et familier mais qui peut être consommé directement avec du pain ou transformé en plats salés tels que des sandwichs à la viande grillée, le lait concentré aide la viande à devenir plus douce, plus parfumée et plus juteuse, et une fois cuite, elle ne sera pas sèche et moins brûlée que lorsqu'elle est marinée avec du sucre ou du miel. « C'est le secret pour faire des côtes grillées selon les propriétaires des célèbres magasins de riz brisé. »
Lors de l'événement, le coin culinaire pour enfants du lait Ông Thọ a accueilli des milliers de clients pour découvrir et « raviver » de beaux souvenirs d'enfance avec des activités démontrant la préparation de plats à base de lait concentré avec des chefs célèbres, exécutant la danse « Milk Dipping Dance » et un cours d'art unique de « décoration de canettes » pour aider les convives à vivre de nombreuses émotions intéressantes.
Les convives apprécient de découvrir la nouvelle saveur du lait Ong Tho.
Les convives peuvent déguster du pain chaud et croustillant trempé dans du lait concentré gras et parfumé, ou des sandwichs à la crème glacée arrosés de lait lors des chaudes après-midi d'été, lorsque le bruit du chariot de glaces au bout de l'allée résonne encore. Nouveau plat - Le pain trempé au lait Ông Thọ avec une riche saveur de chocolat et une saveur de fraise sucrée apporte une expérience de pain trempé au lait différente, nouvelle, délicieuse et attrayante.
Boissons créatives avec des garnitures au lait concentré - saveurs de fraise et de chocolat telles que le milk-shake à la fraise, le café au chocolat, avec un emballage en tube pratique qui permet de verser facilement la sauce sur les plats, faisant de chacun un « chef » à la maison.
Une marque avec une gamme de produits traditionnels et contemporains qui non seulement relie les anciennes et les jeunes générations, mais aide également les plats vietnamiens à devenir nouveaux et dynamiques.
Le lait concentré Ông Thọ rappelle aux gens son souvenir lors du festival
Associé au développement du pays depuis près de 50 ans, le lait concentré conserve toujours un goût délicieux de première qualité et une qualité inchangée, digne d'être une marque nationale associée à la culture culinaire vietnamienne.
Des plats simples comme du pain trempé dans du lait concentré - ou devenus aujourd'hui une épice dans les cuisines vietnamiennes - Ông Thọ n'est pas seulement un beau souvenir de plusieurs générations de Vietnamiens, mais devient également un élément indispensable de la culture culinaire vietnamienne.
Ong Tho est fier d'accompagner les Vietnamiens depuis 1976. C'est une marque nationale qui vise toujours à préserver et à honorer les valeurs vietnamiennes pures, rendant la vie spirituelle de millions de Vietnamiens plus douce lorsqu'elle est utilisée pour préparer divers plats sucrés et salés.
M. Tho – Un goût délicieux au fil des ans !
Source: https://tuoitre.vn/banh-mi-cham-sua-net-van-hoa-am-thuc-viet-20240523164549128.htm
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