Balade en France 2025 : Un festin d'inspiration française pour les papilles

Devenu une destination culturelle familière attendue chaque printemps à Hanoi, le Festival de la gastronomie française « Balade en France » réunit à nouveau le public de la capitale pendant trois jours passionnants, du 28 au 30 mars 2025. Situé dans le vaste espace vert du parc Thong Nhat, ce cinquième festival présente non seulement la quintessence de la cuisine française, mais sert également de pont vivant entre les deux cultures du Vietnam et de la France.

Dès l'entrée, les convives sont captivés par l'arôme envoûtant des baguettes fraîchement cuites, la richesse caractéristique des fromages français tels que le camembert, le roquefort, ou la sophistication des charcuteries et pâtés préparés selon des recettes traditionnelles. En particulier, les gâteaux exquis, colorés et savoureux semblent capter l’attention des âmes gourmandes. Des macarons colorés et soigneusement disposés, aux croissants dorés et brillants tout juste sortis du four, en passant par les pains au chocolat ou aux pains aux raisins parfumés.

Croissants dorés à l'étal Saint Honoré. Image. Yen Nhi

Non seulement ils sont beaux, mais ils représentent également le savoir-faire et la minutie de la pâtisserie française – partie intégrante de l’expérience culinaire chez Balade en France. Ce sont les principaux produits que de nombreuses boulangeries françaises apportent au festival, avec la volonté de faire découvrir les saveurs de leur pays d'origine au plus près des Vietnamiens.

Élise (21 ans), étudiante française, a partagé avec enthousiasme : « Balade en France est une excellente occasion pour nous de rencontrer directement les clients vietnamiens et de mieux comprendre leurs besoins et leurs attentes en matière de pâtisseries françaises comme les macarons ou les croissants. Le plus intéressant pour moi, c'est de discuter avec tout le monde. Il y a même des clients vietnamiens qui parlent très bien français, ce qui est surprenant et précieux ! C'est vraiment le moment idéal pour présenter la nouvelle boutique et promouvoir les produits. »

Elise prépare des gâteaux pour accueillir les visiteurs du stand. Photo : Yen Nhi

A peine sortis de la course de langue française du matin, le couple Hoang Thi Mai Huong et Mai Thi Thuy Hang (20 ans, étudiantes à l'Université de Droit de Hanoi - HLU) n'ont pas pu cacher leur enthousiasme en s'immergeant dans l'espace culinaire unique de Balade en France, où ils ont retrouvé une connexion avec leur amour de la culture française.

Tous deux ont exprimé leur enthousiasme à l'idée de découvrir la cuisine d'ici, en partie dû à leur amour de la culture française et aussi à leur curiosité après avoir vu le film « Emily in Paris » : « C'est vraiment un paradis pour ceux qui aiment les pâtisseries françaises ! », s'est exclamée Thuy Hang, même si elle a admis qu'elle était tellement attirée par les tartes et les gâteaux au fromage frais qu'elle n'avait pas encore eu le temps de goûter son croissant préféré. Mai Huong a également acquiescé, affirmant que les gâteaux au chocolat étaient délicieux et que « le croissant est un plat très typique et unique que tous ceux qui viennent ici devraient essayer ».

Mai Huong (à gauche) et Thuy Hang (à droite) ont testé le gâteau qu'elles ont toutes deux qualifié de « super délicieux ». Photo : Yen Nhi

Le point culminant du festival est le pavillon Taste France, représentant le ministère français de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, où les convives peuvent déguster des produits agricoles de haute qualité tels que les pommes Candice sucrées et croquantes, ainsi que des vins célèbres des régions de Bordeaux et de Toscane. Les dégustations gratuites qui y ont lieu ont attiré de longues files de personnes, des gourmands aux familles souhaitant vivre un week-end différent.

Un coin du stand Taste France au Festival de la gastronomie française Balade en France 2025. Photo : Yen Nhi

Partageant leurs sentiments sur ce stand, deux jeunes Nguyen Thi Minh Chau et Pham Thi Thu (19 ans, étudiantes en biologie, Université ouverte de Hanoi) ont toutes deux exprimé leur impression. Tous deux ont été impressionnés par « l'espace propre et l'emplacement facile à trouver » du stand et ont particulièrement apprécié la dégustation gratuite d'une variété de produits agricoles et de vins français. « Ici, tout est gratuit pour que tout le monde puisse l'expérimenter, c'est vraiment une opportunité d'essayer de nouvelles saveurs », a déclaré Chau.

Non seulement vous pourrez goûter, mais vous aurez également l'occasion de vivre des expériences d'apprentissage intéressantes directement sur le stand. « Après seulement 5 minutes de discussion avec le personnel du stand, j'ai appris à distinguer le vin rouge du vin blanc », a raconté Thu avec enthousiasme. Les vins rouges ont tendance à avoir un arrière-goût légèrement sec, tandis que les vins blancs sont un peu plus sucrés. C'est une information précieuse que je ne connaissais pas avant !

Tous deux étaient ravis d’entendre parler de connaissances sur le vin. Photo : Yen Nhi

En plus de satisfaire les papilles avec d'innombrables plats délicieux sur près de 80 stands, Balade en France 2025 propose également une expérience visuelle captivante à travers des démonstrations de cuisine en direct. Des chefs professionnels venus de France ainsi que des restaurants et hôtels réputés tels que La Table Hanoia, Métropole, Saint Honoré, ont véritablement transformé l'espace scénique en une cuisine ouverte artistique.

Le chef français Bertrand Jubault. Photo : Yen Nhi

Les convives ont l'occasion d'admirer le savoir-faire, la passion et la minutie dans chaque opération des chefs et d'acquérir une compréhension plus approfondie de l'art culinaire français - une partie indissociable de la culture française. Ces performances animées, ainsi que les délicieuses saveurs qui se répandent dans tout l'espace et les intéressantes histoires d'échanges culturels franco-vietnamiens des stands et des participants, tissent des moments mémorables pour le Festival Balade en France 2025.

Yen Nhi

Source : https://baophapluat.vn/balade-en-france-2025-bua-tiec-vi-giac-dam-chat-phap-post543914.html