Consommer plus d'un œuf par semaine est associé à une réduction de 47 % du risque de maladie d'Alzheimer - Photo : Getty
Bien qu’il n’existe aucun moyen garanti de prévenir la maladie d’Alzheimer, les chercheurs étudient continuellement si certains régimes ou aliments peuvent aider à réduire votre risque de développer la maladie.
Les jaunes d'œufs aident à prévenir la maladie d'Alzheimer
Pour déterminer si la consommation d’œufs était associée à des effets sur la maladie d’Alzheimer, les chercheurs ont utilisé les données du projet Rush Memory and Aging, qui s’appuyait sur des informations provenant de questionnaires de fréquence alimentaire pour suivre la fréquence à laquelle les participants mangeaient des œufs. Cette étude comprenait des données provenant de 1 024 adultes.
Les chercheurs se sont ensuite concentrés sur un nutriment spécifique présent dans les jaunes d’œufs – la choline – qui a été associé à la santé du cerveau.
Au cours d’un suivi moyen de 6,7 ans, 280 participants (27,3 %) ont reçu un diagnostic clinique de démence d’Alzheimer. L’analyse a révélé que la consommation de plus d’un œuf par semaine était associée à une réduction de 47 % du risque de maladie d’Alzheimer. 39 % de l’effet total des œufs sur les cas d’Alzheimer est lié à la choline alimentaire.
Cette étude s’appuie sur les résultats d’une étude précédente, qui a révélé que même une consommation limitée d’œufs (environ 1 œuf par semaine) était associée à des taux de déclin de la mémoire plus lents que la consommation de peu ou pas d’œufs.
« L'étude ne prouve pas le mécanisme de cet effet, mais nous savons que certains composants du régime à base d'œufs sont bons pour le cerveau », explique Gary Small, professeur et président du département de psychiatrie à la Hackensack Meridian School of Medicine. Small n’a pas participé à l’étude.
« La choline contribue à la synthèse et à la libération de neurotransmetteurs importants pour le stockage des souvenirs. Les acides gras oméga-3 réduisent l’inflammation cérébrale qui contribue à la neurodégénérescence, et la lutéine réduit le stress oxydatif lié à l’âge qui peut provoquer l’usure des cellules cérébrales », ajoute-t-il.
La choline joue un rôle important dans la santé
La choline est un nutriment qui joue un rôle important dans le maintien de la santé globale, en particulier de la fonction cérébrale. En raison de ses propriétés et de ses bienfaits similaires, la choline est souvent regroupée avec les vitamines B.
L’une des sources de choline les plus riches et les plus accessibles est le jaune d’œuf. La choline contribue à la synthèse de l’acétylcholine, un neurotransmetteur essentiel à la mémoire, à l’humeur et au contrôle musculaire. Par conséquent, assurer un apport adéquat en choline peut soutenir la fonction cognitive et prévenir certains troubles neurologiques.
Un gros œuf fournit 169 milligrammes de choline. Selon les National Institutes of Health (NIH) des États-Unis, l’apport adéquat recommandé en choline est de 550 mg/jour pour les hommes adultes et de 425 mg/jour pour les femmes non enceintes et non allaitantes.
« Manger deux œufs par jour répondra aux recommandations en matière de choline et d'autres nutriments importants pour la santé du cerveau », a déclaré Taylor Wallace, PhD, professeur adjoint de nutrition à l'Université Tufts dans le Massachusetts.
« Ce niveau s’est avéré sûr dans des études cliniques, même chez les personnes diabétiques et celles à risque ou déjà atteintes du syndrome cardiométabolique », a-t-il ajouté.
Pour tirer le meilleur parti des bienfaits des œufs pour la santé cérébrale, mangez les jaunes pour la choline et ajoutez des légumes pour une alimentation équilibrée. Bien que les choix alimentaires soient importants pour la santé du cerveau, d’autres facteurs sont tout aussi importants, explique Small.
« En plus d’une alimentation saine, l’exercice régulier et la gestion du stress sont essentiels pour vieillir en bonne santé », dit-il. « Une marche rapide quotidienne peut réduire le risque de maladie d’Alzheimer, tout comme 10 minutes de méditation quotidienne. Les exercices mentaux tels que les conversations, les jeux, les puzzles et la lecture gardent notre esprit fort et notre mémoire vive. »
Source : https://tuoitre.vn/an-phan-nay-cua-trung-de-ngan-ngua-benh-alzheimer-20240627221509857.htm
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