Que manger pendant les vacances du Têt pour augmenter la glycémie ?

J'ai du diabète. Ce Têt, que dois-je manger et éviter pour contrôler ma glycémie ? (Ngoc Hoa, 48 ans, Long An)

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Le Têt est une occasion de retrouvailles, de repas et de divertissement. Cependant, dans ce cas, les diabétiques sont susceptibles de souffrir d’hyperglycémie en raison d’une alimentation incontrôlée. Vous devriez limiter les aliments suivants :

Confitures et fruits secs : La teneur naturelle en fructose des confitures et des fruits secs est souvent plus élevée que celle des fruits frais. Comparé aux graisses et aux protéines, manger beaucoup de glucides a un effet direct sur la glycémie, provoquant une augmentation rapide du taux de glucose. Il est important pour les personnes atteintes de diabète de contrôler leur consommation de glucides.

Banh chung, xoi : Les féculents comme le banh chung et le xoi peuvent entraîner une augmentation du taux de sucre dans le sang s'ils sont consommés avec d'autres aliments comme le bœuf, le porc et le jambon. Les patients doivent manger du riz gluant et du banh chung, mais seulement avec modération.

Aliments frits : Manger trop de banh chung frit, de rouleaux de printemps frits, de poitrine de porc frite peut facilement augmenter le cholestérol sanguin, provoquer une dyslipidémie, augmenter le risque d'athérosclérose et n'est pas bon pour les personnes diabétiques.

Aliments transformés : Les saucisses, les saucissons et les aliments en conserve contiennent souvent de nombreux additifs et conservateurs, qui ne sont pas bons pour la santé. Ces ingrédients peuvent provoquer une augmentation soudaine de la glycémie, augmentant ainsi le risque d’accident vasculaire cérébral.

Le docteur Tung conseille aux diabétiques de prêter attention à trois composants producteurs d’énergie, notamment l’amidon, les protéines et les graisses ; doit être contrôlé dans un rapport équilibré et assuré quotidiennement.

Les patients doivent suivre un régime alimentaire scientifique, faire de l’exercice régulièrement et vérifier périodiquement leur glycémie. La glycémie capillaire doit être mesurée au moins deux fois par jour, avant le petit-déjeuner et le dîner, pour bien contrôler la glycémie. Suivez strictement les instructions de votre médecin concernant les médicaments et le régime alimentaire pour des vacances du Têt saines.

Maître, Docteur Nguyen Anh Duy Tung
Système de clinique nutritionnelle Nutrihome

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