Mangez végétarien chez Chay Garden, Cuc Gach, Hum Garden, Madame Lam... à l'invitation du Michelin

Ăn chay đang là một xu hướng trên toàn thế giới - Ảnh: MICHELIN GUIDE — Le végétarisme est une tendance mondiale - Photo : GUIDE MICHELIN

Le Guide Michelin écrit que le végétarisme devient une tendance populaire partout dans le monde.

À Ho Chi Minh-Ville, l'un des pôles culinaires dynamiques du Vietnam, il existe des restaurants végétariens sophistiqués et élégants proposant des menus extrêmement riches.

Jardin Chay

Le Guide Michelin le qualifie de « paradis végétarien ». Niché dans une ruelle calme du district 3, Chay Garden dispose d'une cour spacieuse et aérée.

L'espace du restaurant évoque une sensation chaleureuse et élégante, créant intimité et confort.

Le menu est varié, avec des plats végétariens traditionnels et modernes, allant de la salade de champignons taro à la sauce aux fruits de la passion aux brochettes végétariennes grillées du jardin à base de légumes marinés avec de la poudre de cinq épices et grillés au charbon de bois.

Pour les plats végétariens traditionnels, ce guide suggère d'essayer le hot pot végétarien.

Chay Garden được Michelin Guide gọi là — Le jardin Chay est qualifié de « paradis végétarien » par le guide Michelin.

Magasin de briques

Cuc Gach est un lieu de prédilection pour les gourmands.

Ce restaurant a une atmosphère chaleureuse et rustique. Le menu propose des repas de style familial, offrant des saveurs traditionnelles et nostalgiques.

Không gian Cục Gạch quán — Espace de la boutique Brick

Ici, il existe de nombreuses options pour les végétariens telles que des nouilles végétariennes, du pho et du riz. Chaque plat est méticuleusement préparé pour offrir une expérience culinaire élégante et légère.

Le guide Michelin note le tofu frit à la citronnelle ; En même temps, rappelez aux convives de garder de la place pour savourer des desserts tels que la gelée d'herbe faite à la main...

Jardin Hum

Cette charmante maison dispose d'une jolie cour, offrant une connexion paisible avec la nature.

Le mot « Hum » fait partie du mantra sanskrit « Om Mani Padme Hum », qui signifie Om, au Joyau du Lotus, hum.

Gỏi bưởi chanh dây Tây Bắc - Ảnh: Hum Garden — Salade de pamplemousse et de fruit de la passion du Nord-Ouest - Photo : Hum Garden

Le point fort du Hum Garden est son riche menu végétarien, composé d'ingrédients biologiques et joliment présentés. Les desserts sont également variés.

Le Guide Michelin recommande d'essayer le bun cha végétarien, composé de tofu, de champignons et de légumes, ou les rouleaux de printemps végétariens grillés, servis avec des nouilles de riz, des crudités et une sauce aigre-douce.

Maison du Vietnam

Ce restaurant, installé dans un ancien bâtiment français, propose une cuisine exquise.

Rau rừng Gia Lai xào nấm mối, nấm đùi gà, cà rốt, dầu hào chay ở Vietnam House — Légumes sauvages Gia Lai sautés avec champignons termites, pleurotes royaux, carottes, sauce aux huîtres végétarienne au Vietnam House

Le menu végétarien est varié et riche, allant du tofu à la sauce tomate, salade de bananes, salade de mangues... aux plats principaux tels que le délicieux riz frit végétarien traditionnel ou la soupe aigre aux tubercules de noix de coco...