Les personnes atteintes d’une stéatose hépatique doivent manger des légumes verts, des haricots et des noix, de l’ail riche en fibres et en acides gras oméga 3 pour aider à réduire l’inflammation, évitant ainsi que les symptômes ne s’aggravent.
La stéatose hépatique est une affection dans laquelle la graisse dans le foie dépasse 5 % du poids du foie, divisée en stéatose hépatique alcoolique et non alcoolique. Il existe de nombreuses façons de contrôler la maladie, comme faire de l’exercice 30 minutes par jour et 5 jours par semaine, ne pas se coucher tard, réduire le stress et manger sainement.
Vous trouverez ci-dessous de bons aliments pour les personnes souffrant de stéatose hépatique, contribuant à stabiliser la maladie.
Le café réduit la perméabilité intestinale, aidant le corps à absorber moins de graisse, améliorant ainsi la stéatose hépatique non alcoolique. Les patients peuvent boire 1 à 2 tasses de café par jour car il contient de puissants antioxydants, bénéfiques pour la santé globale. Buvez du café noir pur, sans sucre ajouté, sans lait ni autres édulcorants.
Les légumes verts comme les épinards, le chou frisé, les feuilles de chrysanthème, l'épinard d'eau, les asperges, les courges... sont riches en fibres, vitamines et minéraux, aident à contrôler la glycémie et limitent l'accumulation de stéatose hépatique. Chaque jour, les patients doivent changer les types de légumes verts ainsi que diversifier les méthodes de préparation pour éviter l’ennui.
Les haricots verts, les haricots noirs et le soja sont riches en fibres et contiennent des acides gras insaturés qui fournissent de l’énergie et des nutriments essentiels au corps. Les personnes atteintes d’une maladie du foie gras peuvent cuisiner du porridge, du ragoût ou préparer du lait de noix à partir de ces haricots pour les utiliser tous les jours.
Les noix telles que les graines de lin, les noix, les graines de chia et les amandes contiennent des oméga 3, un acide gras sain qui aide à réduire la résistance à l'insuline et à réduire la graisse dans le foie. La teneur riche en fibres, vitamines et minéraux des noix contribue également à réduire les lipides sanguins, ce qui est bénéfique pour la santé.
L'ail est riche en soufre d'allicine, qui inhibe la synthèse du mauvais cholestérol, aide à réduire le poids corporel et la graisse du foie et inhibe les enzymes du fructose afin que les lipides du foie ne se déposent pas.
L’ail contient de nombreux composés bénéfiques pour la santé. Photo : Anh Chi
Le saumon fournit des acides gras oméga 3, est riche en protéines, faible en cholestérol, a des effets anti-inflammatoires, augmente le bon cholestérol et réduit les taux de triglycérides sanguins (une cause de stéatose hépatique). Vous devriez manger du saumon 3 à 4 fois par semaine, augmenter les protéines réelles provenant du poisson et réduire les graisses animales.
Le kiwi est riche en fibres, en antioxydants et en vitamine C pour renforcer l’immunité et contrôler le cholestérol chez les personnes atteintes d’une stéatose hépatique. Outre les kiwis, les agrumes et les baies à faible teneur en sucre offrent également de nombreux bienfaits pour la santé. Les patients qui mangent correctement des fruits peuvent également contrôler leur poids et empêcher l’aggravation de la stéatose hépatique.
Anh Chi (selon Healthline, WebMD )
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