Le Vietnam ne cesse d’étonner les visiteurs à chaque visite. Avec de riches ressources naturelles et d'innombrables fruits de mer frais offerts par la nature.

Les clients peuvent s'asseoir dans un bar à tapas branché, siroter un verre de sangria et déguster du polbo á feira préparé avec le poulpe le plus frais de la baie d'Ha Long. Alternativement, les visiteurs peuvent déguster de délicieux escargots du delta du Mékong dans un petit restaurant non signalé dans une ruelle. L'expérience de la sauce « divine » fait de ce plat une expérience culinaire véritablement agréable.

capture d'écran 2024 01 17 à 14 38 03 Top 5 des restaurants de fruits de mer recommandés par Michelin au Vietnam.png

Que les convives soient à Ho Chi Minh-Ville ou à Hanoi, ils peuvent choisir l'un des cinq restaurants de fruits de mer recommandés par Michelin pour se régaler.

L'escargot de tante Tu (Hanoï)

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Situé sur la rue Quan Thanh (district de Ba Dinh), Oc Di Tu se concentre principalement sur les plats à base d'escargots de mer et d'escargots d'eau douce au Vietnam tels que les escargots pommes, les escargots tigres et les escargots jaunes. Parmi eux, les escargots grillés à l'huile d'oignons verts, réputés pour leur excellent goût, sont servis avec des oignons verts et de l'ail frit, et leur prix varie en fonction de la taille. Le menu propose également un large choix de fruits de mer tels que des crevettes, des calmars d'Ha Long, des palourdes et des coques. Un plat remarquable est celui des palourdes cuites à la vapeur avec de la citronnelle, du piment et de l'ananas, qui ont une saveur riche.

Mme Co Loc Coc (HCMC)

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Célèbre pour ses fruits de mer de haute qualité et ses nombreux plats d'escargots merveilleux préparés dans de nombreux styles différents, le restaurant d'escargots de la rue Khanh Hoi (district 4, Ho Chi Minh -Ville) satisfera sûrement les convives passionnés par les plats d'escargots.

Les escargots cuits dans l'eau de coco, au curry et cuits à la vapeur avec du poivre frais sont des plats spéciaux appréciés par de nombreux convives. Un autre plat remarquable est celui des escargots aux pommes préparés avec du gingembre et de la citronnelle.

Chaque plat est servi avec une sauce spéciale, accompagnée d'herbes pour le rendre plus délicieux.

L'inconvénient du restaurant est que le menu n'a pas de traduction en anglais, ce qui rend difficile la commande pour les visiteurs internationaux. Cependant, le personnel du restaurant est toujours prêt à aider les clients.

Escargot de Vi Saigon (Hanoï)

L'un des magasins pionniers de fruits de mer de Saigon à Hanoi. Le restaurant propose un menu riche avec des plats de fruits de mer tels que des escargots, des huîtres, des palourdes blanches, des coquilles Saint-Jacques,... préparés de différentes manières qui sont extrêmement attrayantes.

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Les convives qui viennent ici ne doivent pas manquer les palourdes blanches parfumées sautées au beurre à l'ail, ou les coques sanguines sautées au tamarin, qui apportent une saveur irrésistible. Selon les inspecteurs Michelin, pensez à ajouter un petit morceau de pain à tremper dans la sauce aux escargots, sinon vous manquerez de sauce.

En plus du menu riche, les prix raisonnables sont également un point fort du restaurant, allant de 60 000 à 160 000 VND/plat.

Oc Dao (HCMV)

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Outre les plats classiques de poissons et de crustacés, ce restaurant de longue date est particulièrement célèbre pour ses escargots de mer.

Le menu propose une grande variété, mettant notamment en vedette des fruits de mer que l'on trouve rarement ailleurs. Les plats de fruits de mer ici sont préparés avec des épices vietnamiennes traditionnelles, avec de nombreuses épices pour rehausser la saveur naturelle sans être trop fortes.

Avec une atmosphère dynamique, le restaurant est un endroit idéal pour les réunions entre amis.

Tanh Tach (Hanoï)

Situé dans une villa française de deux étages sur la rue Yet Kieu (district de Hai Ba Trung), le restaurant est célèbre pour ses plats de fruits de mer haut de gamme méticuleusement présentés et son espace luxueux.

Le chef Bernard Nguyen a acquis de l'expérience en Australie, où il a développé un talent pour la préparation de plats de fruits de mer ancrés dans les techniques européennes classiques, c'est pourquoi ils figurent en bonne place sur le menu à la carte. Avant de savourer votre poisson ou vos fruits de mer savamment préparés, commencez votre repas avec des craquelins de nori ou une sauce à tremper au kimchi et à la mayonnaise tom yam. Le bouillon de poulet noir est un autre plat à ne pas manquer.

Les plats sont préparés à la manière européenne. Toutes les étapes, depuis le traitement préliminaire, la préparation des ingrédients, jusqu'à la transformation et la présentation des plats, sont méticuleusement élaborées, offrant aux convives des expériences culinaires uniques et inoubliables.