4 aliments et boissons pendant les vacances du Têt qui provoquent une stéatose hépatique

Les aliments riches en sucre, en matières grasses, les aliments frits, l’alcool et les graisses saturées peuvent aggraver la stéatose hépatique.

Le docteur Hoang Nam, du département de gastroentérologie de l'hôpital général Tam Anh de Hanoi, a déclaré que pendant les vacances du Têt avec de nombreuses fêtes, le réveillon du Nouvel An, de mauvaises habitudes alimentaires, la consommation d'aliments contenant beaucoup de sucre ou de graisse, provoquent une accumulation accrue de graisse dans les cellules du foie, conduisant à la progression de la stéatose hépatique.

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Les personnes atteintes d’une maladie du foie gras qui boivent beaucoup d’alcool pendant le Têt peuvent subir des lésions hépatiques plus graves. Boire trop d’alcool augmente non seulement la stéatose hépatique, mais provoque également une inflammation du foie avec des dommages irréversibles appelés cirrhose.

Friture

Pendant le Têt, il existe de nombreux aliments frits tels que du poulet frit, des frites, du tofu frit... Manger trop de graisses saturées peut entraîner une augmentation de la teneur en graisses dans le foie, avec le temps, la stéatose hépatique évolue vers une cirrhose.

Le docteur Nam recommande à chacun de choisir de manger les aliments qu'il aime en quantité adéquate, d'équilibrer sa nutrition et de maintenir un poids approprié pour éviter d'affecter le foie et d'augmenter la stéatose hépatique. De plus, pour limiter la quantité de graisse excédentaire absorbée par le corps, les personnes qui aiment les aliments frits peuvent choisir de les cuire avec une friteuse à air plutôt que de les faire frire.

viande transformée

Manger beaucoup de viande transformée peut augmenter votre risque de stéatose hépatique non alcoolique et d’obésité.

Les saucisses et le bacon sont riches en graisses saturées, en manger trop peut entraîner des dommages au foie. Les collations telles que les chips, les craquelins salés et les abricots secs consommés pendant le Têt contiennent également beaucoup de sel. Cet excès de sel provoque une rétention d’eau dans le corps, affectant négativement le foie.

Les aliments sucrés aggravent la stéatose hépatique. Photo : Freepik — Les aliments sucrés aggravent la stéatose hépatique. Photo : *Freepik*

Boisson gazeuse

L'habitude de la plupart des familles vietnamiennes pendant le Têt est d'acheter beaucoup de boissons gazeuses, de confitures du Têt, de fruits secs et de bonbons. Consommer trop de sucre peut amener le foie à convertir l’excès de sucre en graisse, aggravant ainsi la stéatose hépatique. De plus, la consommation fréquente de boissons sucrées au fructose pendant la période des fêtes peut augmenter la production de graisse par le foie.

Les plats du Têt sont riches en protéines et en sucre. De nombreuses personnes perdent souvent le contrôle de leur alimentation, ce qui entraîne une augmentation des niveaux de stéatose hépatique ou une charge accrue sur un foie sain.

Le Dr Hoang Nam recommande que pour maintenir une bonne santé générale et un foie sain, il faut adopter une alimentation saine comprenant beaucoup de fruits, de légumes, de céréales complètes riches en fibres, de bonnes graisses, de sources de protéines maigres et de produits laitiers riches en calcium.

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