Le bœuf et le porc sont les deux viandes rouges les plus populaires. En outre, la viande rouge comprend également la chèvre, le cerf et certains autres types. La viande de lapin et la volaille comme le poulet, le canard et l'oie sont classées comme viande blanche, selon le site Web de santé Healthline (États-Unis).
Manger trop de viande rouge augmente le taux de cholestérol nocif dans le sang.
La viande rouge présente de nombreux bienfaits pour la santé. Non seulement ils sont riches en protéines, mais ils regorgent également de vitamines et de minéraux importants. Le corps a besoin de ces nutriments pour fonctionner correctement. Par exemple, la viande rouge aidera à renforcer les muscles. , fournissant suffisamment de nutriments pour créer des globules rouges ainsi que pour synthétiser l’ADN.
Cependant, le fait de savoir si manger de la viande rouge est nocif ou bénéfique dépend du type de viande que nous mangeons, de la fréquence à laquelle nous la mangeons et de la quantité. Comme de nombreux autres aliments, la viande rouge doit être consommée avec modération, les viandes maigres riches en protéines étant préférées aux viandes grasses.
Le corps sera confronté aux risques pour la santé suivants si vous mangez beaucoup de viande rouge sans manger de légumes et de fruits.
Augmente le mauvais cholestérol
L’un des plus gros problèmes liés à la consommation de grandes quantités de viande rouge est qu’elle augmente la quantité de graisses saturées dans votre sang. Il s’agit d’un type de graisse présente dans les graisses animales. Ils se solidifieront même à température ambiante.
Manger trop d’aliments contenant des graisses saturées, comme la viande rouge, augmente le taux de « mauvais » cholestérol LDL dans le sang. Un taux élevé de cholestérol LDL provoque une accumulation de plaque dans les artères, ce qui augmente risque de crise cardiaque et d’autres maladies cardiaques.
Risque accru de cancer
En plus d’augmenter le risque de maladie cardiaque, une consommation excessive de viande rouge a également été associée à certains types de cancer. Le risque de cancer est plus élevé si vous mangez de la viande rouge transformée, en particulier de cancer colorectal.
Une étude publiée dans la revue Cancer Discovery a révélé que les patients atteints de cancer colorectal qui mangeaient régulièrement de la viande rouge transformée partageaient une forme unique de dommages à l’ADN dans leurs tumeurs cancéreuses colorectales. Le cancer colorectal est l’un des cancers les plus courants. Les symptômes de la maladie comprennent des douleurs à l’estomac, des changements dans les habitudes intestinales et du sang dans les selles.
Aggrave les problèmes rénaux
Chez les personnes atteintes d’une maladie rénale, l’altération de la fonction rénale réduit la capacité à excréter le phosphore de l’organisme. Pendant ce temps, la viande rouge contient du phosphore. Les personnes atteintes d’une maladie rénale qui mangent beaucoup de viande rouge auront des niveaux élevés de phosphore dans le sang et entraîneront de nombreux problèmes de santé graves, selon Healthline .
Source : https://thanhnien.vn/3-tac-hai-cua-viec-an-qua-nhieu-thit-do-it-an-thuc-vat-185240527182019375.htm
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