A 18 ans, la graisse a recouvert le foie, risque élevé de cirrhose et de cancer.

Chirurgie de perte de poids pour les patients atteints de stéatose hépatique sévère à l'hôpital central militaire 108 - Photo : BVCC

Les personnes atteintes de stéatose hépatique ont un risque de cirrhose et de cancer du foie 150 fois plus élevé que la normale.

De nombreux jeunes souffrent de stéatose hépatique

Les médecins ont déclaré que, grâce à des examens de santé, de nombreux jeunes ont été diagnostiqués avec une stéatose hépatique.

M. NVT (18 ans, Hanoi) est obèse et suit un traitement. Les résultats des tests ont montré une stéatose hépatique sévère. Le foie entier du patient T était recouvert de particules de graisse blanche.

Non seulement les personnes obèses, M. D.MH (42 ans, Hanoi) est maigre, fatigué, a une perte d'appétit et a souvent mal au ventre. Lors de l'examen, on a également découvert qu'il souffrait d'une stéatose hépatique de grade 3-4.

Le professeur associé Nguyen Anh Tuan, chef du département de chirurgie digestive de l'hôpital militaire central 108, a déclaré qu'il s'agissait de cas typiques de stéatose hépatique non alcoolique. La stéatose hépatique non alcoolique est fréquente chez les personnes souffrant d'obésité, de diabète de type 2, de dyslipidémie ou de syndrome métabolique...

Le docteur Dao Thi Kim Ngan, spécialiste en échographie à Hanoi, a déclaré que la stéatose hépatique est également connue sous le nom de dégénérescence du foie gras. Il s’agit d’une condition d’accumulation de graisse dans le foie > 5 % du poids du foie. La maladie est de plus en plus visible à l’échographie.

Il y a dix ans, l’échographie ne détectait qu’une à deux personnes atteintes d’hépatite chaque jour, des hommes qui buvaient beaucoup d’alcool et qui avaient plus de 45 ans. Actuellement, on recense entre 8 et 12 cas par jour dans tous les groupes d’âge, y compris chez les enfants de 7 à 8 ans, et le nombre augmente chez les jeunes de 20 à 30 ans.

Le maître Tran Anh Tuan (hôpital d'oncologie Hung Viet) a déclaré que la stéatose hépatique est en train de devenir un problème de santé alarmant dans la vie moderne. Les statistiques montrent qu'environ 20 à 30 % des Vietnamiens souffrent de stéatose hépatique et ce taux augmente à 57,5 ​​à 74 % chez les personnes obèses, le diabète de type II est de 10 à 75 %, l'hyperlipidémie est de 20 à 92 %.

Les statistiques de l'Association vietnamienne du foie et des voies biliaires montrent qu'environ 50 à 60 % de la population adulte vietnamienne souffre de stéatose hépatique.

Jeune homme de 18 ans avec une graisse blanche recouvrant le foie - Photo : BVCC

Foie gras dû à un excès de nutrition

Les experts affirment qu’à mesure que le niveau de vie des gens s’améliore, le taux de stéatose hépatique augmente également. Normalement, le foie contient un peu de graisse, mais si la quantité de graisse est supérieure à 5 à 10 % du poids du foie, cela peut entraîner des complications très dangereuses.

Selon la classification basée sur la biopsie du foie, la stéatose hépatique est divisée en 3 niveaux : légère (la teneur en graisse représente 5 à 10 % du poids du foie), modérée (la teneur en graisse représente 10 à 25 % du poids du foie), sévère (la teneur en graisse dépasse 30 % du poids du foie).

La cause de la stéatose hépatique est due aux habitudes de vie, à une alimentation riche en graisses, à une absorption excessive de sucre, à une consommation excessive d'alcool, à une position assise prolongée, au manque d'exercice, au stress et peut même être génétique si quelqu'un dans la famille est obèse... De plus, travailler dans un environnement avec de l'air pollué contenant de l'arsenic, du phosphore ou du plomb provoque également une intoxication hépatique.

Maître Tuan a analysé que le foie joue le rôle de centre métabolique du corps, le foie est l'endroit où la graisse est métabolisée et stockée. Les graisses absorbées par l'intestin vont se « concentrer » dans le foie pour être synthétisées en triglycérides, phospholipides, esters de cholestérol et lipoprotéines pour être transportées vers d'autres parties du corps.

Ainsi, en mangeant plus que ce dont le corps a besoin, « l’excédent » sera transformé en graisse pour stocker de l’énergie.

Lorsque la quantité de graisse dans le corps est trop « abondante » ou qu'il y a un trouble métabolique dans le foie, elle se « concentre » principalement sous la peau, provoquant l'obésité, « erre » dans le sang, provoquant un taux élevé de graisse dans le sang, et se dépose dans le foie, provoquant une stéatose hépatique. Par conséquent, les personnes souffrant de graisse abdominale et d’obésité ont un risque de stéatose hépatique 4 à 5 fois plus élevé que les personnes normales.

Signes à surveiller

Aux premiers stades, la stéatose hépatique ne présente souvent aucun symptôme évident, de sorte que les gens l’ignorent facilement. Des symptômes courants tels que la fatigue, la perte d'appétit, le manque d'appétit, l'indigestion... font penser à beaucoup de gens qu'il s'agit simplement d'une maladie courante.

Lorsque le taux de dépôt de graisse dans le foie se produit rapidement, ce qui fait que le foie « grossit rapidement », la surface du foie s'étire et le patient ressent une douleur ou une lourdeur dans l'hypochondre droit. Cela entraîne une augmentation des enzymes hépatiques, davantage de symptômes apparaissent tels que la jaunisse, l'acné, les démangeaisons, les allergies, l'urticaire...

L'infiltration graisseuse prolongée dans le foie réduit le processus de « destruction » des acides gras dans le foie, les cellules hépatiques sont « déformées » et la fonction hépatique est altérée. Les personnes atteintes de stéatose hépatique, si elles ne sont pas détectées et traitées rapidement, risquent de développer une cirrhose, voire un cancer du foie.

Il existe de nombreuses causes de stéatose hépatique, mais les causes les plus courantes sont l’alcool, le surpoids et l’obésité. En raison de certaines maladies : cas d'hyperlipidémie, diabète, troubles lipidiques... auront un risque élevé de stéatose hépatique ; ou en raison d'une résistance à l'insuline, d'une perte de poids rapide, de la génétique. Effets secondaires de certains médicaments ou mauvaise utilisation de médicaments.

Façons de garder votre foie en bonne santé

- Maintenir un poids santé : nécessite un suivi des apports caloriques et énergétiques.

- Exercice régulier : aide à améliorer la sensibilité à l’insuline, soutient le métabolisme, aide à contrôler le poids et la pression artérielle. L’exercice améliore également le sommeil.

- Limitez votre consommation de médicaments : prenez la dose correcte telle que prescrite et ne prenez vos médicaments que sur prescription médicale.

- Contrôler la tension artérielle : l’hypertension artérielle augmente le risque de maladies cardiovasculaires, de pertes de mémoire et de stéatose hépatique.

- Réduire la résistance à l’insuline : la résistance à l’insuline provoque le diabète.

L'alimentation en tant que « médicament » contribue à 50 % à la capacité de traiter

Les experts affirment qu’un régime alimentaire approprié et raisonnable est une méthode qui contribue à 50 % de la valeur du traitement.

Les personnes atteintes d’une stéatose hépatique doivent limiter les graisses animales dans leur alimentation pour réduire la graisse dans le sang et réduire la graisse transportée par le foie afin de contribuer à réduire la charge sur le foie. Remplacez les graisses animales par des huiles végétales telles que l’huile de sésame, l’huile de soja, l’huile d’olive et l’huile de poisson.

Réduisez votre consommation d'aliments riches en cholestérol : organes d'animaux, peau d'animaux, jaunes d'œufs... Évitez les aliments et boissons trop épicés comme le gingembre, l'ail, le piment, le poivre, l'alcool, le café, le thé fort... Arrêtez immédiatement de boire de l'alcool dès que vous ressentez des signes de stéatose hépatique.

Le docteur Tong Thi Bich Thuy, de l'Association de médecine orientale de Hanoi, a déclaré qu'en médecine traditionnelle, la stéatose hépatique appartient à la catégorie des symptômes « d'accumulation ». Le menu idéal pour le foie à cette période est : maïs, céleri, champignons shiitake... qui ont pour effet de faire baisser le cholestérol dans le sang et les cellules du foie. Mangez des aliments contenant des protéines adaptées à la capacité de votre foie.

Certains aliments sont considérés comme des « médicaments » qui ont la capacité de « réduire les graisses » comme : les pois, les tomates fraîches mûres, le céleri, la menthe de poisson, l'ail, l'huile de soja, les poivrons jaunes, les épinards de Malabar, la fleur de bananier. Les fruits que vous devriez utiliser sont le pamplemousse, les pommes mûres, les oranges, les mandarines, les citrons... Augmentez la quantité de légumes et de fruits dans votre alimentation quotidienne, en particulier les légumes verts, les feuilles de chrysanthème, les épinards d'eau... qui ont pour effet de refroidir et d'apaiser le foie.

Source : https://tuoitre.vn/18-tuoi-mo-da-phu-trang-ganm-nguy-co-xo-gan-ung-thu-cao-20240924224418032.htm