Le céleri aide à réduire le cholestérol, est anti-inflammatoire, prévient les ulcères, les infections des voies urinaires et le cancer, est bon pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle et qui perdent du poids, protège le foie et aide à détoxifier et est diurétique.
Selon le Dr Huynh Tan Vu, de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie d'Ho Chi Minh-Ville - Campus 3, le céleri est un légume contenant de nombreux nutriments, non seulement un ingrédient de cuisine mais aussi un médicament naturel bon pour la santé.
La plante entière de céleri peut être utilisée comme médicament pour traiter les maladies. Vous trouverez ci-dessous 10 bienfaits du céleri pour la santé, selon le Dr Vu.
Réduire le cholestérol
Le céleri est précieux pour améliorer et maintenir la santé cardiaque en raison de sa capacité à réduire le cholestérol. D'autre part, il s'agit également d'un aliment contenant du 3-n-butylphtalide (en abrégé BuPh) - un composé qui joue un rôle dans la réduction des graisses sanguines dans le corps.
Anti-inflammatoire
Les graines de céleri sont utilisées depuis longtemps en médecine populaire comme médicament antibactérien. Des recherches menées en 2009 ont montré que les graines de céleri contiennent des ingrédients actifs spéciaux qui peuvent réduire considérablement la croissance bactérienne.
Réduire l'inflammation
Les antioxydants ainsi que les polysaccharides du céleri agissent comme un agent anti-inflammatoire. Le céleri contribue donc à apporter une santé globale, notamment chez les personnes âgées, en combattant les effets nocifs des radicaux libres qui provoquent l'inflammation - cause de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, le cancer, l'arthrite...
Bon pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle
L’hypertension artérielle est l’un des facteurs de risque les plus importants des maladies coronariennes, principale cause de décès. Les graines de céleri peuvent aider le corps à contrôler l’hypertension artérielle chronique.
Prévenir les ulcères
Le céleri peut aider à prévenir et à réduire le risque de formation d’ulcères douloureux. Des recherches menées en 2010 ont découvert que le céleri contient de l’extrait d’éthanol, une substance qui joue un rôle particulier dans la protection de la paroi du tube digestif contre les ulcères.
Protection du foie
Une étude menée en Égypte a révélé que lorsque des souris étaient nourries avec du céleri rouge, de l’orge et de la chicorée, leur corps réduisait la quantité de graisse dangereuse qui s’accumulait dans leur foie. Plus les souris mangeaient de ces aliments, plus leur foie devenait sain. Par conséquent, les scientifiques confirment également que le céleri aura des fonctions similaires dans le corps humain.
Détoxification, diurétique
Le sodium et le potassium sont des électrolytes présents dans le céleri, qui jouent un rôle dans le soutien de la régulation des fluides et le nettoyage du corps, facilitant ainsi la miction. D'autre part, le céleri joue également un rôle important dans la production d'urine, contribuant ainsi à améliorer la santé.
Prévention des infections urinaires
Grâce à sa capacité à réduire l’acide urique et à stimuler la production d’urine, le céleri peut vaincre les infections bactériennes des organes reproducteurs et du tube digestif. De plus, cet aliment aide également à prévenir les infections des voies urinaires, les kystes, les maladies rénales et les troubles de la vessie.
Capacité de prévention du cancer
Le céleri fait partie de la même famille que d’autres légumes aux propriétés anticancéreuses, comme l’aneth, les carottes, les radis et le persil. Ces légumes contiennent des composés polyacétylènes, qui préviennent les dommages cellulaires. Certaines études ont montré que le polyacétylène a la capacité d’aider à réduire les toxines et à combattre les causes du cancer, en particulier la leucémie, le cancer du côlon et le cancer du sein.
Soutien à la perte de poids
Bien que faible en calories, le céleri est riche en fibres, ce qui augmente la sensation de satiété lorsqu'il est consommé. Pour les personnes qui souhaitent perdre du poids, manger du céleri les aidera à ne pas avoir trop faim et à ne pas avoir envie de manger. En particulier, boire du jus de céleri ou manger du céleri associé à de l’exercice apportera des résultats clairs et sûrs en matière de perte de poids.
L'Italie américaine
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