Los ingresos se redujeron a la mitad en comparación con antes del Covid-19
A las 20 h, el mercado de Cau Cong (calle Doan Van Bo, distrito 4, Ciudad Ho Chi Minh) todavía está lleno de gente. En este momento, los comerciantes del mercado todavía están trabajando, los trabajadores autónomos están ocupados volviendo a casa.
La tienda de sándwiches está abarrotada de gente por la noche (Foto: Nguyen Vy).
En ese momento, el carro de pan de la Sra. Le Thuy Lieu (44 años) estaba en "hora punta". Los clientes vienen a comprar continuamente. La Sra. Lieu y dos empleados están ocupados haciendo pan. En poco tiempo, los ingredientes se agotaron en media hora de estar vendiendo, por lo que la Sra. Lieu tuvo que entrar a buscar más para atender a los clientes.
La Sra. Lieu dijo que el carrito del pan siempre abre a partir de las 3 de la tarde, pero el momento de mayor actividad es por la noche. Porque es el momento en que los trabajadores autónomos salen del trabajo y pasan por la tienda a comprar pan para cenar en lugar de arroz. El carro del pan abre tarde por la noche y no cierra hasta la 1 de la madrugada del día siguiente.
Cada vez que ve a alguien necesitado, la Sra. Lieu le da mucha carne y verduras (Foto: Nguyen Vy).
La sandwichería de la señora Lieu ofrece una gran variedad de rellenos, como menudencias, jamón, huevos, carne estofada, etc. Ella y su marido preparan y cocinan todos los días.
Gracias a la "carne real", a los "huevos reales" y a los precios razonables, la mayoría de los comensales se convierten gradualmente en clientes habituales durante muchos años.
Cada barra de pan cuesta entre 18.000 y 25.000 VND, dependiendo del tipo de relleno. El precio de cada barra de pan puede disminuir o aumentar dependiendo de las necesidades de los comensales. Pero cada vez que ve a alguien en dificultades, o ve a trabajadores mayores que aún luchan por ganarse la vida, la Sra. Lieu les da pasteles en silencio o les da un poco más de relleno.
Se sabe que la panadería de la Sra. Lieu vende entre 300 y 400 panes al día. Según la propietaria, estas ventas han disminuido a la mitad en comparación con el período anterior al Covid-19.
Todos los ingredientes son seleccionados a mano y preparados por el propietario y su esposa (Foto: Nguyen Vy).
Vender comida así es muy difícil. Mi esposo y yo tenemos que madrugar para conseguir productos nuevos, porque no usamos ingredientes para pasar la noche. También preparamos la comida, trabajamos duro hasta que llega la hora de vender, luego montamos el puesto y nos acostamos a las 5 de la mañana, y esto se ha repetido durante los últimos 17 años", dijo la Sra. Lieu.
Según el dueño del carrito de sándwiches, este trabajo es duro porque el vendedor tiene que seleccionar cuidadosamente y preparar los ingredientes de forma higiénica. En el negocio alimentario, la salud de los clientes es de suma importancia. Esa actitud le da prestigio a la panadería de 17 años de antigüedad.
"Nombramos nuestro carrito "Sr. "El Pan del Gordo", porque mi esposo solía ser muy gordo, así le decían. Pero trabaja demasiado, así que ahora ha adelgazado y ya no está gordo", dijo la Sra. Lieu riendo.
No hay excedentes por la confianza y por ayudar a las personas
La Sra. Lieu confió que este carrito de pan es el corazón y el alma de su esposo, el Sr. Luu Van An (56 años). Anteriormente, la Sra. Lieu de Vinh Long fue a la ciudad de Ho Chi Minh para iniciar un negocio y conoció al Sr. An.
Ante la elección de un marido 13 años mayor que ella, la Sra. Lieu asintió, porque le gustaba la gentileza y sinceridad del hombre de mediana edad. Después de casarse, ella se rió y dijo que la pareja era bastante "incompatible" y tenían una diferencia de edad, pero que él realmente amaba a su esposa. Aunque discutían una y otra vez, la pareja hacía todo juntos.
En ese momento, el Sr. An trabajaba como guardia de seguridad, con un salario de sólo 600.000 VND al mes. Cuando su esposa quedó embarazada, por temor a no tener dinero para cuidar a su bebé recién nacido, An aceptó un trabajo extra, ayudando en un restaurante para aumentar sus ingresos.
Después de un año, debido a su pasión por la cocina, decidió dejar su trabajo y utilizó 8 millones de VND en ahorros para alquilar una casa y abrir un carrito de sándwiches. Eso fue también cuando su primera hija tenía 1 año.
Debido a su pasión por ayudar a la gente, la Sra. Lieu confesó que, tras 17 años de éxito en los negocios, la pareja aún no contaba con mucho dinero (Foto: Nguyen Vy).
"Solo teníamos una hija, así que decidimos hacerlo todo por ella. En aquel entonces, nuestra familia era muy pobre. Solo vendíamos unas pocas docenas de panes al día, lo suficiente para comprar leche para nuestra hija. Mi esposo y yo teníamos que improvisar para sobrevivir", recordó la Sra. Lieu.
Poco a poco, su puesto de pan se fue haciendo familiar para los trabajadores de la zona del mercado de Cau Cong. De unas pocas docenas de panes, cada día se venden entre 600 y 800 piezas, con unos ingresos “enormes”.
Los dueños de los carritos se rieron y dijeron que ellos también habían pasado por días en los que no había clientes y tenían que comer pan en lugar de arroz.
Amando a su hija, la pareja siempre trabajó duro para ganar dinero para enviar a su hija a la escuela. La panadería sólo falta cuando el señor An lleva a su hija a la escuela y, recientemente, cuando la lleva al trabajo.
Mientras contaba alegremente la historia, la Sra. Lieu de repente se detuvo y tímidamente confesó que ella y su esposo han estado viviendo en la casa alquilada para vender pan durante los últimos 17 años. Su hija se fue recientemente a vivir con los padres de su marido.
"Da vergüenza decirlo, pero aún no hemos comprado una casa. Durante muchos años, todo el dinero que hemos ganado se ha ido a alguna parte; no nos queda nada", dijo la Sra. Lieu riendo.
La dueña de la panadería compartió que ella y su esposo tienen un "pasatiempo" de ayudar a los miembros de la familia. Siempre que veía que alguien de su familia pasaba por dificultades o que un amigo venía a pedirle dinero prestado, se lo daba generosamente sin pedirlo de vuelta.
Para la Sra. Lieu, ayudar a los demás es como ayudarse a sí misma (Foto: Nguyen Vy).
"Viendo a gente así, ¿cómo no voy a ayudarlos? Piénsenlo como si Dios me hubiera dado un plato de arroz para criar a mis hijos y que fueran a la universidad. Yo les devuelvo la bendición, cuidando de mi familia. Ahora mismo, mi esposo y yo no tenemos suficiente dinero para comprar una casa propia, pero mientras tengamos fuerzas, trabajaremos, ahorraremos y algún día estaremos satisfechos", confesó la Sra. Lieu.
La Sra. Ha Thu, propietaria de una pequeña empresa en el mercado, dijo que la Sra. Lieu y su esposo todavía viven en una casa alquilada, que también es donde han estado vendiendo pan durante muchos años.
"La Sra. Lieu casi nunca sale, así que la sandwichería casi nunca está vacía. Lieu y su esposo son muy amables, ambos solo se concentran en el trabajo, no les gusta jugar ni apostar, y se preocupan mucho por su familia", dijo la Sra. Thu.
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