Huerto de pimientos orgánicos desde hace muchos años, precio de venta un 25% superior al precio de mercado

DAK NONG Durante muchos años, el huerto de pimientos del Sr. Hung siempre ha cumplido con los estándares orgánicos evaluados por la Organización Sindical de Control Holandesa en Vietnam y se compra a un precio un 25% más alto que el precio del mercado.

DAK NONG Durante muchos años, el huerto de pimientos del Sr. Hung siempre ha cumplido con los estándares orgánicos evaluados por la Organización Sindical de Control Holandesa en Vietnam y se compra a un precio un 25% más alto que el precio del mercado.

Ese es el jardín de pimienta del Sr. Le Dinh Hung en la comuna de Truong Xuan, distrito de Dak Song ( Dak Nong ). Este huerto de pimientos tiene una superficie total de 3 hectáreas y ha cumplido continuamente con los estándares orgánicos durante 3 años, evaluados y valorados por Control Union Vietnam (agencia holandesa de evaluación y certificación de calidad en Vietnam).

El huerto de pimientos del señor Hung ya tiene 8 años. Inicialmente, plantó 3.000 pilares y los cultivó de forma tradicional. Pero después de sólo 3 años de vivir en esta tierra, comenzó a cambiar su forma de pensar.

El Sr. Le Dinh Hung presenta el huerto de pimientos cultivado según estándares orgánicos. Foto: Hong Thuy.

Dijo: «Mi esposa y yo éramos funcionarios en Ciudad Ho Chi Minh, así que vinimos aquí con el propósito de encontrar un lugar tranquilo en el campo para cambiar nuestras vidas, o como dicen los jóvenes de hoy, un lugar donde "sanar". Después de un tiempo, lo encontramos adecuado, así que nos hemos quedado aquí hasta ahora.

En cuanto a la agricultura, al principio no tenía conocimientos, por eso seguí a todos los demás. Pero después de un corto tiempo, en el proceso de aprender más sobre agricultura, gradualmente me di cuenta de que la agricultura orgánica es el mejor camino. El huerto de pimientos ya ha alcanzado los estándares orgánicos por tercer año consecutivo.

De hecho, 3 años antes de obtener la certificación orgánica, este huerto de pimientos se cultivaba según procesos orgánicos.

El Sr. Hung explicó que el huerto de pimientos está protegido por un cinturón de árboles frutales que lo rodea y se cultiva según un proceso cíclico. En concreto se trata de una franja de 15m de ancho, plantada con algunos árboles frutales como aguacate, papaya, jackfruit. Esta correa está diseñada para evitar la contaminación cruzada de sustancias como fertilizantes y pesticidas químicos de jardines vecinos que no son de cultivo orgánico.

Para aportar nutrientes a las plantas, el Sr. Hung utiliza productos biológicos IMO (Microorganismos Indígenas) que él mismo elabora a partir de subproductos disponibles en el huerto, como plátanos, aguacates y yaca. Los micronutrientes se extraen del pescado (proteínas), del plátano y del aguacate (potasio). "En particular, las hojas de betel que suelo consumir a diario tienen un contenido muy alto de fósforo. En promedio, 1 kg de hojas frescas de betel produce unos 100 gramos de fósforo, muy necesario para las etapas de floración y fructificación de la planta", reveló el Sr. Hung.

Un pimentero recién plantado ha crecido extremadamente bien. Foto: Hong Thuy.

Para prevenir plagas y enfermedades en las plantas, el Sr. Hung procesó una mezcla de algunas hierbas disponibles en el jardín, como ajo, chile, jengibre, galanga... Todos estos ingredientes se cultivan en el jardín y se remojan con IMO para crear un compuesto picante, amargo y astringente para rociar.

Principalmente, se pulveriza para repeler y eliminar algunos organismos dañinos, pero no todos. En mi opinión, debemos convivir con las plagas y no necesariamente eliminarlas todas, ya que hay muchos insectos beneficiosos en el jardín que eliminan las plagas dañinas. Si eliminamos todos los organismos dañinos, eliminaremos inadvertidamente todas las fuentes de alimento de los insectos beneficiosos, lo que puede causar un desequilibrio en el ecosistema infestante. Al igual que la hierba, las malas hierbas y otras plantas, puede absorber parte de los nutrientes del suelo, pero tiene el efecto de retener la humedad y el agua, limitar la lixiviación, especialmente en terrenos empinados, y crear sombra para insectos que viven bajo tierra, como gusanos, grillos y hormigas. Sin esta capa de malas hierbas, el suelo estará muy seco, incluso con riego regular, y no podrá retener a los insectos que viven bajo tierra como ocurre con una capa de césped natural, analizó el Sr. Hung.

El Sr. Hung elabora compost IMO a partir de frutas como plátanos, aguacates... para fertilizar las plantas. Foto: Hong Thuy.

Mientras me guiaba hacia el huerto de pimientos, el Sr. Hung separó el césped, me mostró los terrones de humus (estiércol de lombriz) amontonados en el suelo y dijo: «Si usamos productos químicos, ¿cómo pueden sobrevivir los insectos? La agricultura ecológica hace que el suelo sea cada vez más fértil. Durante la agricultura tradicional, de 3000 plantas de pimientos, se fueron muriendo gradualmente, hasta que cambiamos a la agricultura ecológica y murieron algunas más. Actualmente, el huerto solo tiene unas 2000 plantas y no se han muerto más; la producción también es bastante buena. Al igual que este cultivo, la producción alcanzó las 8 toneladas, lo que significa que cada planta pesa entre 4 y 5 kg».

El Sr. Hung dijo que desde hace varios años, su huerto de pimientos y varios otros huertos de pimientos han cooperado con la Cooperativa Hoang Nguyen (comuna de Thuan Ha, distrito de Dak Song) para producir pimientos de acuerdo con los estándares orgánicos. Cada año, la Cooperativa Hoang Nguyen gastará dinero para contratar a Control Union Vietnam para que venga al sitio a recolectar muestras para la inspección de calidad.
“Este año, solo vinieron a evaluar y los resultados cumplieron con los estándares orgánicos, al igual que los años anteriores. De hecho, incluso antes de que vinieran a recolectar muestras, confiaba en que se cumplirían, ya que el proceso de cultivo era el mismo que todos los años y el impacto ambiental y objetivo no había cambiado”, dijo el Sr. Hung, y agregó que, si se cumplían todos los criterios, la Cooperativa Hoang Nguyen compraría toda la pimienta a un precio un 25 % superior al del mercado. Mientras tanto, los costos de insumos para la agricultura orgánica son más bajos que los de la agricultura química, con un ahorro promedio de alrededor de 20 millones de VND por hectárea. Pero por el contrario, hacerlo orgánico implica más trabajo y requiere más meticulosidad.

El señor Hung composta los desechos de pescado con IMO para fertilizar la pimienta. Foto: Hong Thuy.

Después de muchos años de dedicarse a la agricultura orgánica, el Sr. Hung es claramente consciente de los beneficios que aporta, muchos de los cuales son más importantes que las ganancias.

Claro que las mayores ganancias son más felices. Pero para mí, las ganancias son secundarias. Lo más importante que me impulsa a hacer siempre lo correcto es mi bienestar y el de mi familia.

Antes de unirme a la Cooperativa Hoang Nguyen, pronto me di cuenta de los efectos nocivos de los productos químicos e inmediatamente cambié de dirección y dejé de tocar fertilizantes y pesticidas químicos tóxicos, aunque los productos todavía se vendían en el mercado al mismo precio que los modelos agrícolas tradicionales. Si hubiera puesto las ganancias primero, no habría hecho eso. Así que este huerto de pimientos fue el primer lugar al que la Cooperativa Hoang Nguyen acudió para discutir la cooperación, y no tuve ninguna dificultad en seguir los procedimientos que exigían. "Este jardín cumple con los estándares orgánicos desde hace muchos años", afirmó el Sr. Hung.

Dak Song es la mayor zona productora de pimiento de la provincia, con una superficie de más de 15.000 hectáreas. En los últimos años, la población ha aumentado su concienciación sobre el cultivo sostenible de pimiento. Se han establecido zonas de producción de pimiento orgánico y cooperativas en el distrito. Los productos locales de pimiento están consolidando su posición en el mercado, afirmó el Sr. Le Hoang Vinh, director del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Dak Song.

Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/vuon-tieu-nhieu-nam-dat-chuan-huu-co-gia-ban-cao-hon-thi-truong-25-d411057.html