Caso de intoxicación por arroz con pollo: progresó tan rápido como el caso anterior de intoxicación por almuerzo escolar

Un niño envenenado tras comer arroz con pollo de Tram Anh recibe tratamiento en el Hospital General de Saigón-Nha Trang - Foto: MINH CHIEN

El 15 de marzo por la noche, el Sr. Trinh Ngoc Hiep, subdirector del Departamento de Salud de Khanh Hoa, dijo que este envenenamiento después de comer arroz con pollo en el restaurante Tram Anh es similar al incidente de envenenamiento ocurrido en 2022 en una escuela en la ciudad de Nha Trang que provocó que más de 600 estudiantes y maestros fueran hospitalizados.

Ambos casos presentaron síntomas como diarrea, fiebre alta, vómitos, dolor abdominal... Inicialmente, se determinó que la causa era la bacteria del grupo Salmonella mediante un cultivo rápido de heces de pacientes en el Hospital General Vinmec Nha Trang.

"La enfermedad avanza rápidamente, pero esta vez no hay casos críticos y los centros médicos también están trabajando rápidamente en el tratamiento. Se espera que después de hoy el número de hospitalizaciones disminuya, porque han pasado 5 días desde que los clientes vinieron a comer al restaurante de arroz con pollo", dijo el Sr. Hiep.

Según el Sr. Hiep, a todos los pacientes hospitalizados se les toman muestras de heces y sangre y se les realizan pruebas de susceptibilidad a los antibióticos. Hasta el momento, sólo los resultados de 2 pacientes del Hospital General Vinmec Nha Trang han encontrado bacterias Salmonella y se les han realizado pruebas de resistencia a los antibióticos.

Sin embargo, todavía tendremos que esperar los resultados de otros pacientes y muestras de comida de pollo, fuente de agua... del restaurante de arroz con pollo del Instituto Pasteur para determinar claramente la causa de la intoxicación.

"Actualmente, en la provincia hay muchos establecimientos y comercios pequeños. En un futuro próximo, realizaremos una inspección general de alimentos procesados, alimentos listos para consumir, comidas rápidas...", informó el Sr. Hiep.

El Dr. Tran Phuong Thao, subdirector ejecutivo del Hospital 22-12, dijo que el hospital está tratando a pacientes pediátricos, grupos de turistas y familias. Actualmente, la salud de todos los pacientes se ha recuperado y evoluciona favorablemente.

"Al detectar signos de sospecha de intoxicación como vómitos, diarrea, fiebre alta continua... los pacientes no deben comprar medicamentos ni tratarse ellos mismos en casa, sino que deben acudir inmediatamente a un centro médico para ser examinados y tratados.

Al viajar o elegir un restaurante, debes comer alimentos cocinados y beber agua hervida. "No se debe comer ni beber de manera descuidada como en la playa o en restaurantes callejeros, sino elegir tiendas higiénicas con certificados de seguridad alimentaria y fuentes de agua limpia...", compartió el Dr. Thao.

Fuente: https://tuoitre.vn/vu-ngo-doc-do-an-com-ga-dien-tien-nhanh-nhu-vu-ngo-doc-suat-an-ban-tru-truoc-do-20240315200142191.htm