El 2 de abril, el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la ciudad de Can Tho celebró una conferencia de prensa para informar sobre el 11º Festival de Pasteles Tradicionales del Sur que se llevará a cabo en la Plaza del Distrito Binh Thuy del 17 al 21 de abril.
Según los organizadores, lo más destacado de este festival es la primera vez que se presenta y sirve de forma gratuita un banh xeo de 3 metros de diámetro y que bate récords.
El panqueque de 2 metros de diámetro apareció en el Festival de Turismo Cultural del Mercado Flotante de Cai Rang en 2017.
La Sra. Dao Thi Thanh Thuy, subdirectora del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Can Tho, dijo que 14 chefs trabajarán juntos para hacer este panqueque gigante (previsto para el 18 de abril) y luego dividirlo en porciones gratuitas para los asistentes al festival.
La artista Hong Nhung, la principal persona a cargo de la realización de verter un banh xeo gigante, agregó que habrá dificultades al realizarlo, pero intentará completar un banh xeo estándar de la región occidental.
Según ella, el banh xeo estándar al estilo occidental tendrá bordes crujientes y el medio tendrá mucha harina, lo que garantiza que esté "lleno" al comer.
Directivos del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo informaron sobre el XI Festival de la Torta Tradicional del Sur.
El Sr. Nguyen Minh Tuan, Director del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la ciudad de Can Tho, agregó que el festival de este año tiene una escala de alrededor de 250 stands de exhibición, con alrededor de 100 tipos de pasteles tradicionales y muchas otras especialidades y platos regionales atractivos.
Además de exhibir y demostrar los métodos de elaboración de pasteles de los artesanos, el Festival de Pasteles Tradicionales del Sur de 2024 también tiene un espacio para presentar el Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional de la fabricación de papel de arroz Thuan Hung (distrito de Thot Not, ciudad de Can Tho).
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