500 chefs internacionales compiten en Ciudad Ho Chi Minh para encontrar al mejor panadero

Más de 500 pasteleros, cocineros y escultores profesionales, incluidos concursantes internacionales de Corea, China y Malasia, se reunieron en la ciudad de Ho Chi Minh para competir por el talento culinario internacional.

Concursantes en el primer día del concurso internacional de talentos culinarios - Foto: HK

El 11 de diciembre, en el Centro de Exposiciones y Convenciones de Saigón (SECC, Distrito 7, Ciudad Ho Chi Minh), la Asociación de Panadería de Vietnam (Asociación de Turismo de Vietnam) organizó la competencia internacional de chefs talentosos en Vietnam: la Copa de Panadería de Vietnam 2024 (VNBC).

Se trata de una competición apasionante que atrae a 500 panaderos profesionales nacionales e internacionales.

Según los registros, en las competiciones los concursantes intentaron mostrar sus talentos, habilidades y creatividad. Cada concursante deberá garantizar el profesionalismo de la competición internacional; Garantizar la seguridad alimentaria y la higiene, la seguridad y el orden.

La Sra. Tran Thi Hien Minh, vicepresidenta de la Asociación de Chefs Profesionales de Saigón, dijo que esta fue la primera competencia celebrada en Vietnam, atrayendo a 500 pasteleros, cocineros y escultores profesionales, incluidos concursantes internacionales de Corea, China, Malasia, etc.

Según la Sra. Minh, los exámenes y las calificaciones se ajustan a los estándares internacionales. El ganador del primer premio será seleccionado para competir en el ámbito internacional.

La competencia internacional de chefs es una de las actividades dentro de la Exposición Internacional de Panadería de Vietnam (VIBS 2024) que se lleva a cabo al mismo tiempo.

La exposición atrajo gran atención de la comunidad mundial de la industria de la panadería, especialmente de representantes de países y territorios que son miembros de la Federación Internacional de Asociaciones de Panadería y Confitería de China (IFCBCA), incluidos Filipinas, Singapur, Malasia, Myanmar, China, Taiwán y Hong Kong, así como representantes de los principales organizadores de exposiciones de panadería del mundo.

VIBS 2024 muestra una imagen panorámica de la industria de panadería vietnamita en rápido crecimiento - Foto: HK

La industria de la panadería crece pese a las dificultades económicas

Según el Sr. Kao Sieu Luc, Director General de Asia Confectionery Joint Stock Company (ABC Bakery), en 2024, la industria de la panadería en Vietnam seguirá manteniendo un impulso de crecimiento positivo, a pesar de las fluctuaciones económicas.

Además, la fuerte participación de los jóvenes está contribuyendo a impulsar el mercado de las tartas. Se han abierto muchas pequeñas panaderías que no sólo satisfacen las diversas necesidades de los consumidores sino que también aportan nueva vitalidad a la industria.

El señor Luc dijo que recientemente muchos jóvenes han iniciado sus propios negocios, abriendo panaderías pequeñas pero creativas. Esa es también la razón por la que los organizadores traen exposiciones sobre la industria de la panadería a Vietnam para ayudarlos a aprender sobre maquinaria, tecnología y conectarse con el mercado.

Las exposiciones no sólo presentan equipos modernos, sino que también abren oportunidades para que las empresas jóvenes accedan a nueva información y técnicas, mejorando así la capacidad de producción, la calidad y la diversidad de productos.

Además del vibrante mercado interno, la exportación también es un punto brillante en la industria de la panadería. Según Luc, los ingresos por exportación de pasteles de la empresa a Japón representan el 50% de los ingresos totales, mientras que el mercado interno registró una tasa de crecimiento del 15-20% en comparación con 2023.

"Hoy en día, el mercado sigue en expansión, desde pequeñas tiendas hasta grandes cadenas de marcas. Las panaderías siguen apareciendo por todas partes, satisfaciendo las necesidades constantes de los consumidores", añadió.

Se prevé que para 2025, la industria de la panadería continuará desarrollándose positivamente, especialmente en el contexto de que la economía de Vietnam mantiene un impulso de crecimiento estable. Las empresas del sector se centran en mejorar la tecnología y desarrollar recursos humanos de alta calidad, garantizando la competitividad regional e internacional.

Al mismo tiempo, las tendencias de consumo también están cambiando. Los consumidores prefieren productos de panadería con bajo contenido de azúcar y grasa, pero que aún así quieran sabores deliciosos y diversos, lo que impulsa a las principales marcas a innovar constantemente para satisfacer la creciente demanda.

Fuente: https://tuoitre.vn/500-dau-bep-quoc-te-tranh-tai-o-tp-hcm-tim-nguoi-lam-banh-gioi-nhat-20241211184827759.htm