Desde hace casi un mes, la zona de la playa de vieiras de la comuna de Chi Cong - distrito de Tuy Phong, conocida como la capital de las vieiras, ha estado llena de actividad, lo que indica que la temporada de vieiras de este año ha llegado, justo en los días previos al Año Nuevo Lunar 2024.
El fin de semana pasado, el muelle de almejas de Chi Cong estaba más animado que nunca, con los dueños de los barcos llamándose unos a otros, muchos jóvenes turnándose para llevar bolsas de almejas al muelle, el sonido de los comerciantes pesando las mercancías para calcular el precio, el sonido de las mujeres compitiendo por el espacio para abrir las almejas en el lugar... En el momento en que los barcos llegaron a la orilla, innumerables almejas estaban abarrotadas, la atmósfera era extremadamente animada. Cientos de pescadores se apresuran a cargar bolsas de vieiras en cestas y llevarlas a la orilla para entregárselas a los comerciantes que los esperan. Según los propietarios de las embarcaciones, desde hace casi un mes las salidas al mar han permitido capturar grandes cantidades de vieiras. Cada día se desembarcan decenas de toneladas de vieiras, con precios más altos que cada año, por lo que los buceadores de vieiras están entusiasmados y esperan que este año haya un Tet completo.
Si el año pasado cada barco sólo capturaba unos pocos cientos de kilogramos de almejas al día, este año esa cifra aumentó a varias toneladas, lo que ayuda a los pescadores a ganar millones de dongs cada día. El Sr. Nguyen Van Nhi, un trabajador marítimo de la comuna, compartió: "Este año, hay muchas vieiras en forma de abanico, cada uno de nosotros que vamos a bucear podemos atrapar más de 100 kg/día. El precio de este año también es más alto que el de años anteriores, las vieiras pequeñas cuestan entre 8.000 y 10.000 VND/kg, las vieiras grandes cuestan entre 12.000 y 14.000 VND/kg. Los pescadores también ganan cada día más de un millón de VND". Hace aproximadamente una semana, no solo el muelle de vieiras de Chi Cong, sino también la mayoría de las otras áreas costeras como Phan Ri Cua, Phuoc The, Vinh Hao... todas capturaron grandes cantidades de vieiras. Según los lugareños, este año la cantidad de vieiras es la más alta en años y se trata principalmente de vieiras esponjosas y vieiras voladoras. Este tipo de vieira tiene una carne grande y deliciosa, por lo que la carne de vieira se vende muy bien. La cantidad de vieiras que llegan al puerto es grande, por lo que los comerciantes las compran y contratan mujeres de la zona para abrirlas y venderlas a las grandes ciudades.
Además de los calamares, el pescado seco... La carne de vieira de Tuy Phong se considera un producto típico que mucha gente pide congelar para preparar platos refrescantes como gachas de vieiras, brotes de soja salteados, rollitos de vieiras... La Sra. Le Thi Be Trinh, una persona con muchos años de experiencia en la compra y venta de carne de vieira en Phan Ri Cua, agregó que actualmente hay 2 tipos de vieiras: vieiras machacadas y vieiras buceadas, que son muy difíciles de distinguir para los compradores. Al golpearlas, las almejas tienen una pulpa pequeña, de color amarillo marfil, son blandas y no tan frescas ni deliciosas como las almejas buceadoras. Por lo tanto, el precio de la carne de almeja triturada también es más barato que el de la carne de almeja picada. Si los consumidores no lo saben, es fácil que compren la que no corresponde. En promedio, más de 10 kg de almejas enteras rendirán 1 kg de carne de almeja, que se vende en el lugar por aproximadamente 110.000 VND/kg. Después de muchas compras y ventas a través de comerciantes, cuando llega a los consumidores en la ciudad de Binh Duong. Ho Chi Minh... el precio de 1 kg de producto terminado es de unos 130.000 - 140.000 VND.
En los últimos días, la carne de almeja ha sido popular entre muchos clientes de la ciudad. La ciudad de Ho Chi Minh hizo pedidos en grandes cantidades, por lo que la carne de almeja después de ser abierta no fue suficiente para abastecer a muchos lugares. La abundante producción de vieiras ha contribuido a crear puestos de trabajo para muchas mujeres costeras, además de añadir un interesante plato de marisco a las comidas de las fiestas del Tet de muchas familias. Este es un plato típico de la zona costera de Binh Thuan, por lo tanto, la mayoría de los restaurantes y tiendas de mariscos de la provincia tienen vieiras para servir a los comensales. Este Tet, cuando viajes a Tuy Phong, no olvides disfrutar de las vieiras a la parrilla en un horno de carbón, porque esta es la temporada en la que las vieiras son más grandes y gordas del año.
Según muchos pescadores de aquí, este año las vieiras aparecen mucho en diciembre, cuando sopla el viento del norte. Normalmente, en años anteriores, durante la temporada de viento del sur, que va desde junio hasta agosto del calendario lunar o a finales de enero, había muchas de estas especies. La buena cosecha y los buenos precios han entusiasmado a muchos pescadores a medida que se acerca el Tet.
Fuente
![[Foto] El Primer Ministro Pham Minh Chinh preside la Conferencia del Gobierno con las localidades sobre el crecimiento económico](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
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