Según las estadísticas del Departamento de Ganadería, Pesca y Medicina Veterinaria de Hanoi, Hanoi es la ciudad con el mayor rebaño de vacas en la región del Delta del Río Rojo. Desde 2012, implementando el programa de inseminación artificial gratuita para vacas, la ciudad ha introducido a la producción nuevas razas de vacas con alta productividad y calidad. La calidad del rebaño bovino ha mejorado significativamente. La tasa de inseminación artificial en vacas lecheras es del 100% y en vacas de carne es superior al 90%.
Cada año, la ciudad de Hanoi abastece al mercado con razas de ganado cruzado de alta calidad y productividad como: Brahman, Droghmatterr, BBB, Senepol, Charolai, Angus, Wagyu... Aumentando el peso medio en la madurez (24 meses) de 220-300 kg/cabeza (vaca amarilla) a 350-380 kg/cabeza (vaca ponedora) y hasta ahora el peso de las razas de ganado cruzado de alta calidad (BBB, Charolai, Angus, Wagyu) ha aumentado a 480-650 kg/cabeza. Aumentar la relación carcasa del 43% al 63%.
En general, las nuevas razas de vacas han aportado a los ganaderos una eficiencia económica de entre 8 y 10 millones de VND por ternero. Además, el trabajo de mejoramiento del rebaño base de vacas con semen Brahman y Senepol es una premisa para la aplicación de alta tecnología en el cruzamiento y producción de ganado vacuno de carne en Hanoi.
Estructura racial diversificada con razas de ganado vacuno de carne de alta calidad: 65% de ganado mestizo de Cebú, más de 30% de ganado mestizo de carne (BBB, Senepol, Droughmaster, Angus, Wayu...); La tasa de inseminación artificial en vacas reproductoras alcanza más del 90%, el número de terneros nacidos de inseminación artificial es de unos 60.000/año, proporcionando al mercado más de 50.000 vacas reproductoras y terneros de varios tipos, entre ellos: BBB, Angus, Wayu, Charolais, Brahman... Las vacas cruzadas vendidas a los 18-24 meses pesan 550-650 kg. Desarrollar el trabajo de cría según 3 grupos estratégicos: Carne especializada (F1, F2 BBB), carne especializada de alta calidad (F1 Wagyu), doble propósito (cruce Brahman; Charolais; Senepol...).
El Departamento de Ganadería, Pesca y Medicina Veterinaria de Hanoi informó que, designada por el Comité Popular de Hanoi para ser el inversor en la implementación del proyecto "Aplicación de los resultados de la investigación sobre el cruce de ganado BBB sobre la base del cruce de ganado F1 para carne en Hanoi", desde 2012 hasta el presente, la Compañía Anónima de Cría de Ganado de Hanoi se ha desplegado en 16 distritos y ciudades.
Hasta ahora, el proyecto ha producido más de 338.000 terneros F1 BBB, aumentando la productividad del ganado vacuno mestizo en comparación con las razas cruzadas anteriores en un 20% - 30%, mejorando el nivel de ganadería para los ganaderos en Hanoi. Producir más de 170.000 toneladas de carne de res F1 BBB de alta calidad para satisfacer las necesidades de consumo de la gente de Hanoi.
Se estima que el valor de los productos producidos por el rebaño F1 BBB supera los 13 billones de VND; El valor añadido en comparación con otras razas de vacas al mismo tiempo es de casi 3,3 billones de VND; Aumentar el rendimiento de la canal del ganado vacuno de carne. Los resultados de la encuesta muestran que la carne de res F1 BBB en el período de 18 a 24 meses tiene la mayor eficiencia, calidad de carne y relación entre carcasa y carne magra. El rendimiento de la canal es del 59% - 60%, la carne magra es del 50% - 51%.
De esta forma, con los resultados de la encuesta, el proyecto ha alcanzado el objetivo establecido de incrementar la tasa de canal de carne de vacuno al 59% - 60% (el objetivo del proyecto es incrementar la tasa de canal del 46% al 57 - 60%). A juzgar por los resultados del análisis de calidad de la carne realizado por el Instituto Nacional de Nutrición, se puede ver que la carne de res F1 BBB es de mayor calidad que otros tipos de carne de res, incluida la carne importada de Australia y los EE. UU. En particular, algunos indicadores y rasgos importantes en la composición nutricional de la calidad de la carne como proteína, energía, grasa soluble, Omega 3, Zn, Fe de la carne F1 BBB son todos superiores a los de otros tipos de carne.
La empresa ha investigado, dominado la tecnología y producido con éxito semen congelado en forma de paja para las razas de vacas extranjeras: BBB; Charolais; Brahmán; Senegal; Angus-Angus Vacas lecheras HF de la moderna línea de producción de semen congelado en forma de paja de la República Federal de Alemania. La importación de toros de raza pura de países con ganadería desarrollada como Bélgica, Estados Unidos y Australia y el dominio de alta tecnología en la producción de semen congelado en forma de paja en la empresa permiten que el ganado cruzado en Hanoi y otras localidades ahorre alrededor del 70% de los costos en comparación con el uso anterior de semen importado.
El Sr. Ta Van Tuong, subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Hanoi, dijo que Hanoi es la primera unidad del país en criar y desarrollar con éxito la raza de vaca F1 BBB, lo que garantiza la calidad, aumenta la competitividad con los productos importados y ayuda a los agricultores a aumentar sus ingresos.
La ciudad autorizó a Hanoi Livestock Breeding Joint Stock Company a construir un centro de producción de semen de toro de alta calidad para suministrar semen de manera proactiva a Hanoi y otras provincias y ciudades del país.
La importación de toros BBB de raza pura para el cuidado, la crianza y la producción exitosa de semen en la empresa ayuda a la cría de toros BBB en Hanoi, así como en otras localidades del país, ahorrando alrededor del 70% de los costos en comparación con el uso anterior de semen de toros BBB importado.
Fuente: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-tien-phong-dua-giong-moi-vao-san-xuat.html
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