Paseando por la "Bahía de Ha Long en la montaña" - lago hidroeléctrico Hoa Binh (provincia de Hoa Binh), no solo estábamos "satisfechos" con el majestuoso paisaje, sino que también exploramos y experimentamos la vida de las familias de cría de peces en jaulas (carpa negra agricultura, cría de esturión) aquí.
Ya no es el feroz río Da con sus muchos rápidos y cascadas, un caballo rebelde como en la obra "El barquero del río Da" del escritor Nguyen Tuan, ahora el río Da es apacible, el color azul del agua es relajante, las montañas se mezclan.
En particular, el desarrollo de la piscicultura en jaulas ha traído a los comensales los famosos productos de pescado y camarones del majestuoso río.
Paseando por la "bahía de Ha Long en la montaña", no solo quedamos "satisfechos" con el majestuoso paisaje, sino que también exploramos y experimentamos la vida de las familias que crían peces en jaulas aquí.
Actualmente, en el lago Hoa Binh, hay alrededor de 2 mil hogares y varias empresas dedicadas a la cría de peces en jaulas. En los últimos años, Hoa Binh ha implementado muchas políticas y medidas de apoyo para desarrollar la piscicultura en jaulas en el lago Hoa Binh de acuerdo con su potencial y ventajas.
Hace diez años, el número de jaulas/balsas para peces en el embalse hidroeléctrico era de unas 1.700, ahora ha aumentado a más de 5.000 jaulas. Junto con el rápido aumento de la cantidad, las empresas y las personas en el área del lago han estado haciendo esfuerzos para mejorar continuamente la calidad del producto. "Da River Shrimp - Hoa Binh" y "Da River Fish - Hoa Binh" son dos marcas que han afirmado su posición en el mercado.
La calidad hace la marca
Hai Dang Group Seafood Company Limited (Ciudad Hoa Binh) es una empresa con más de 30 años de experiencia en la pesca en el río Da. A principios de los años 90, Hai Dang inició un negocio con la marca Bay Tuyen Fish Farm, explotando especies de peces desde Hoa Binh hasta Lai Chau.
En 2012, la instalación comenzó a criar peces en el lago Hoa Binh con 20 jaulas para peces de acuerdo con los estándares VietGAP. En 2015, la instalación estableció Hai Dang HB Seafood Company Limited. En 2017, comenzamos a promover y desarrollar los productos de pescado del río Hai Dang Da para acercarlos a los clientes en provincias y ciudades.
Para el año 2020, los productos de la empresa: hilo de carpa negra, hilo de bagre negro, hilo de bagre amarillo estarán certificados con 4 estrellas OCOP de la provincia. En 2022, la empresa desarrollará una piscifactoría con una escala de hasta 9 hectáreas y 300 jaulas para peces según los estándares VietGAP.
La piscicultura en jaulas se está desarrollando fuertemente en el lago hidroeléctrico Hoa Binh (provincia de Hoa Binh).
En 2023, desarrollar el ecosistema de Hai Dang, incluyendo: acuicultura combinada con turismo experiencial, servicios de barco, restaurantes y alojamiento. En 2024, el nombre se cambiará a Hai Dang Group Seafood Company Limited.
Nguyen Thi Dung, directora ejecutiva de Hai Dang Group Seafood Company Limited, compartió: Para crear la marca de peces de jaula Da River, los alevines se crían completamente con alimentos nutricionales de calidad, con un origen claro.
Cuando el pez alcance 1 kg o más, el 80% de su dieta será pescado natural como camarones y peces de zanja. Además, los peces serán suplementados con nutrientes como vitamina C, minerales, multivitaminas y especialmente levadura de ajo para prevenir patógenos.
Los peces se crían durante 2-3 años antes de ser cosechados. Los productos de pescado limpio de Hai Dang no utilizan en absoluto antibióticos en su cultivo para garantizar la salud de los consumidores.
"Sin antibióticos, sin hormonas de crecimiento, sin residuos de metales pesados", afirman los productos de Hai Dang. Según la Sra. Dung, cada día se transportan peces desde el lago Hoa Binh a las provincias del sur y del norte.
Hai Dang ha perfeccionado el proceso de envasado para mantener la calidad de los productos de pescado fresco del río Da durante el transporte de larga distancia.
Actualmente, dependiendo de las necesidades del cliente, la empresa puede envasar de 4 maneras, entre ellas: preprocesamiento limpio, luego sellar al vacío todo el pescado y envasarlo en cajas de hielo; Limpiar, cortar en trozos, envasar al vacío y envasar en nevera; Limpiar y empacar en una hielera; Transportar peces vivos en bolsas oxigenadas. En promedio, cada año la empresa exporta alrededor de 500 toneladas de diversos tipos de pescado comercial al mercado.
Si bien Hai Dang tiene décadas de experiencia, la Cooperativa Ecológica Da Giang acaba de establecerse y se ha embarcado en el negocio de cría de peces en jaulas en el lago Hoa Binh. Fundada en 2023, Da Giang Eco ha logrado éxito hasta ahora, persiguiendo también la dirección de la piscicultura limpia.
El Sr. Xa Ngoc Hung, Director de la Cooperativa, compartió: Tien Phong es una de las comunas del distrito de Da Bac adyacente al lago Hoa Binh, con gran potencial para la cría de peces en jaulas. De hecho, la piscicultura se ha desarrollado durante décadas pero no ha aportado una alta eficiencia económica. Una de las razones es la falta de conexión en la producción y el desconocimiento de la ciencia y la tecnología.
La cooperativa se creó con 17 miembros oficiales y decenas de hogares asociados. La sincronización en la producción, especialmente en el consumo, ha abierto un punto de inflexión para el desarrollo de la piscicultura en jaulas en esta comuna en una zona particularmente difícil.
El Sr. Hung dijo: El entorno de cría de peces de la cooperativa es muy limpio porque pasan pocos barcos. La cooperativa no utiliza antibióticos, sino que utiliza hojas naturales para criar los peces, por lo que los peces están sanos, crecen bien y no tienen residuos de antibióticos en los peces.
Los peces son criados íntegramente con aceite de camarón, por lo que son deliciosos y gozan de la confianza de los consumidores. Hasta ahora, la cooperativa cuenta con productos certificados con 3 estrellas OCOP, el principal mercado de consumo está en Hanoi.
La atracción de los "monstruos acuáticos" criados en el río Da
Para construir y desarrollar de manera sostenible la marca de pescado y camarones del río Da, en los últimos años Hoa Binh ha implementado muchas actividades para promover, introducir productos y promover el comercio. Lo más notable es la exitosa organización del primer Festival de Pescado y Camarones del Río Da en la provincia de Hoa Binh en octubre de 2023.
Más recientemente, el segundo Festival de Pescado y Camarones del Río Da en la provincia de Hoa Binh se celebró con éxito en noviembre de 2024. En particular, la subasta de peces "gigantes" criados en el lago Hoa Binh atrajo a comensales de dentro y fuera de la provincia para participar.
En 2023, por primera vez, los consumidores nacionales fueron testigos de dos peces grandes llevados a subasta, incluida una carpa negra del río Da de 30 kg de Hai Dang Group Seafood Company Limited; Bagre de cola roja con un peso de 20 kg de Cuong Thinh Construction and Service Company Limited.
En el festival de 2024, estas dos empresas continuaron subastando dos peces de tamaño "enorme" que antes. De los cuales, Hai Dang trajo un esturión de 45 kg, subastado por 150 millones de dongs; Cuong Thinh trajo una carpa negra de 30 kg, subastada por 105 millones de VND.
Todo lo recaudado en la subasta se utilizará para comprar alevines de peces para restaurar los recursos acuáticos en el lago Hoa Binh. El Sr. Nguyen Dinh Hieu (Hanoi), propietario de la exitosa subasta de un esturión de 45 kg, compartió: Realmente me encantan los productos de pescado del río Da debido a su excelente y deliciosa calidad.
Muchas veces he tenido la experiencia de pescar en el río Da y he soñado con conquistar el pez "gigante" de aquí, pero era muy difícil. Por lo tanto, me sentí muy feliz de haber logrado pujar y ser dueño de un gran pez criado en el río. Lago Hoa Binh
Se puede decir que la exitosa organización del Festival del Pescado y el Camarón del Río Da ha creado un nuevo "patio de recreo" para promover la marca de mariscos de Hoa Binh. El camarada Luong Thanh Hai, jefe del Departamento de Pesca provincial, dijo: "Para construir y El 5 de junio de 2024, el Comité Popular Provincial emitió la Decisión No. 966/QD-UBND que aprueba el Proyecto de Desarrollo de la Acuicultura del Embalse Hidroeléctrico de Hoa Binh para desarrollar la marca de pescado y camarones del río Da, asociada con el turismo para 2030.
Esta es la base jurídica y la orientación estratégica para gestionar, desarrollar y explotar el potencial y las ventajas de la pesca en el embalse de Hoa Binh hasta 2030. La provincia identifica al turismo como el "motor" para elevar el nivel de la provincia. La orientación a largo plazo de El objetivo de Hoa Binh es explotar el valor de marca de los camarones y el pescado del río Da, no producir mariscos del río Da.
Fuente: https://danviet.vn/water-quai-dong-vat-nuoi-tren-song-da-o-hoa-binh-suc-sut-tu-ca-tram-den-ca-tam-to- Nhu-Cot-Nha-20250203091628975.htm
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