Las semillas de chía son ricas en fibra, ácidos grasos omega-3, proteínas y antioxidantes, según el sitio de salud HealthShots (India).
Los nutrientes de las semillas de chía pueden ayudar a mejorar la salud del corazón, fortalecer los huesos y mejorar el control del azúcar en sangre, según Food Science and Technology .
Sin embargo, la Sra. Avni Kaul, nutricionista que trabaja en la India, dijo que se debe evitar combinar semillas de chía con ciertos alimentos porque pueden afectar la digestión, la absorción de nutrientes o causar malestar.
Las semillas de chía son ricas en fibra y ácidos grasos omega-3.
Alimentos ricos en ácido fítico
El ácido fítico, que se encuentra en alimentos como frijoles, lentejas, nueces y algunos granos, puede interferir con la absorción de minerales.
Las semillas de chía ya tienen un alto contenido de ácido fítico, por lo que combinarlas con otros alimentos ricos en ácido fítico puede reducir su capacidad para absorber minerales esenciales como calcio, hierro y zinc. Esto puede causar deficiencias minerales en personas que son principalmente vegetarianas o veganas.
Alimentos ricos en fibra
Las semillas de chía contienen bastante fibra. Según la revista Food Science , cada 28 gramos de semillas de chía aportan hasta 10 gramos de fibra, lo que representa hasta el 35% del peso de la semilla.
Cuando se combinan con otros alimentos ricos en fibra como la avena y ciertas frutas como las manzanas y las peras, las semillas de chía pueden sobrecargar el sistema digestivo.
Productos lácteos
La combinación de semillas de chía y leche puede causar algunos problemas digestivos para quienes son intolerantes a la lactosa.
Cuando las semillas de chía se combinan con leche, la fibra de las semillas de chía absorbe una gran cantidad de agua y forma un gel. Este gel, combinado con la lactosa de la leche, puede retardar la digestión y causar síntomas incómodos como gases, hinchazón y dolor abdominal.
Alimentos ricos en oxalatos
Los oxalatos se encuentran en las espinacas, la remolacha y las batatas. Una vez en el cuerpo, el oxalato puede combinarse con el calcio para formar pequeños cristales. Si se acumulan demasiados de estos cristales en los riñones, pueden causar cálculos renales.
Las semillas de chía también tienen un contenido relativamente alto de oxalatos, por lo que combinarlas con otros alimentos ricos en oxalatos puede ser peligroso para las personas propensas a sufrir cálculos renales.
Dulces
Combinar semillas de chía con dulces, como postres, bebidas azucaradas o cereales para el desayuno, puede reducir los beneficios de las semillas de chía para la salud.
Los dulces contienen mucha azúcar y, al consumirlos, el nivel de azúcar en sangre aumenta rápidamente. Aunque las semillas de chía pueden ayudar a regular el azúcar en la sangre, cuando se combinan con grandes cantidades de azúcar provenientes de dulces, este efecto se verá anulado.
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Fuente: https://thanhnien.vn/thuc-pham-khong-nen-ket-hop-voi-hat-chia-185241018105533548.htm
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