Con 180 hectáreas de cebollas moradas en la costa rodeadas de volcanes y arrecifes de coral, la comuna de Binh Hai es conocida como la capital de las cebollas moradas en el continente. A finales de abril, el campo de cebolla morada en la comuna de Binh Hai, distrito de Binh Son, Quang Ngai entró en la segunda cosecha del año. Esta comuna está situada en la costa con rocas volcánicas, arrecifes de coral y suelo similar al de la isla Ly Son, a casi 30 km del continente, adecuado para el cultivo de cebollas.
La gente cultiva tres cosechas al año, desde el Tet hasta agosto aproximadamente, con una producción de unas 1.800 toneladas al año. La localidad ha sido reconocida por la Oficina de Propiedad Intelectual por la marca de cebolla morada Binh Hai y está construyendo un área de cultivo especializada según los estándares VietGAP con más de 20 hectáreas.
El Sr. Pham Van Xuyen, vicepresidente de la comuna de Binh Hai, dijo que la variedad de cebolla morada se originó en Ly Son y fue traída aquí para pruebas hace más de 30 años, abriendo una nueva dirección para la gente. Hasta ahora, la cebolla morada se ha convertido en una profesión tradicional en la comuna con alrededor de 400 hogares cultivadores.
El dueño del campo de cebollas cargó las cebollas moradas cosechadas en una carretilla y las empujó hasta un punto de reunión cerca de la carretera para llevarlas a casa a secar.
Después de cosechar 4 saos de cebollas (cada sao equivale a 500 m2), el Sr. Huynh Trung Thu, de la aldea de Thanh Thuy, llenó su casa con cebollas moradas. También construyó un cobertizo adicional para almacenar cebollas porque este patio no era suficiente para las tres toneladas de cebollas cosechadas. Con un precio de cebollas de aproximadamente 30.000 VND por kilogramo, la familia del Sr. Thu obtiene alrededor de 90 millones de VND en ingresos por cada cosecha de cebolla, menos los gastos, la ganancia es de más de 50 millones de VND.
Los comerciantes compran y venden cebollas moradas en Da Nang, Ciudad Ho Chi Minh, Hanoi y muchas provincias de todo el país. Mientras esperan que los comerciantes vengan a comprar, muchas personas cuelgan manojos de cebollas en marcos de hierro erigidos alrededor del patio y frente a sus casas, creando cercas de cebollas.
El Sr. Nguyen Vien, de 70 años, de la aldea de Thanh Thuy, explicó que colgar cebollas en alambres y estantes tiene dos propósitos: aprovechar al máximo el espacio y dejar que las cebollas se sequen rápidamente.
La señora Nguyen Thi Be, de 78 años, hizo un marco de hierro frente a su casa para colgar cebollas. Dijo que antes de cultivar cebolla, sólo cultivaba otros cultivos como frijol, maíz… con menores ingresos. Después de que termina la temporada de cebolla, ella y otros hogares pasan a cultivar cilantro en los últimos meses del año.
Después de la etapa de secado, el dueño del campo contrata o pide prestados a muchos aldeanos para cortar los bulbos de cebolla de los tallos y las raíces. A cada trabajador se le paga entre 150.000 y 200.000 VND al día.
La Sra. Nguyen Thi Y, de 75 años, utilizó un cuchillo para cortar las raíces y los tallos de un coco partido del bulbo. Al cortarlas, las cebollas moradas pican un poco, por lo que además de llevar gafas, tiene que usar film transparente para evitar que el vapor picante le entre en los ojos.
Todavía hay muchos campos de cebollas que no se han cosechado porque los dueños de los campos plantaron las semillas en días diferentes. El Sr. Pham Luu, de 59 años, dijo que un cultivo de cebolla morada dura unos 50 días. Los campos de cebolla están equipados con sistemas de riego automático a un costo de aproximadamente 2 millones de VND por sao. Aproximadamente 4 días antes de la cosecha, el propietario del campo dejará de regar.
Normalmente, cada sao de cebolla morada necesita 100 kg de semillas (lo que cuesta más de 4 millones de VND). Si la temporada es buena, cada sao puede rendir cerca de 1.000 kg (una tonelada), sin embargo, el cultivo también es susceptible a plagas como gusanos verdes, minadores de hojas... que afectan el rendimiento.
Con tres cosechas al año, las familias de la comuna de Binh Hai pueden ganar en promedio cientos de millones de dongs.
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