Atlas del sabor enumera 6 platos de desayuno que todos adoran en Vietnam

El sitio web culinario Taste Atlas sugiere una serie de platos de desayuno típicos vietnamitas de norte a sur con una variedad de sabores y estilos de servicio.

No sólo pho, pan, arroz glutinoso..., la cocina vietnamita también tiene muchos platos deliciosos y atractivos para el desayuno. Estofado de carne El estofado de carne es un plato de desayuno popular en el sur. Este rico plato suele servirse con arroz blanco, pan o fideos. El estofado de ternera despertará las papilas gustativas de los comensales con su salsa ligeramente picante, su tierna carne y los aromáticos sabores de limoncillo, canela, chile, pimienta... Algunas de las famosas direcciones de estofado de ternera que Taste Atlas sugiere a los comensales son los fideos de estofado de ternera de la Sra. Nam (Distrito 10, Ciudad Ho Chi Minh), el estofado de ternera Vo Van Tan (Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh)...

El guiso de carne se puede comer con pan, arroz blanco o fideos. Foto: Atlas del sabor

Bun Bo Hue Uno de los platos de desayuno favoritos de la gente de la región Central es el Bun Bo Hue. A diferencia del estofado de carne, la sopa de fideos con carne de Hue tiene una dulzura muy especial proveniente de huesos de cerdo y carne de res cocidos a fuego lento durante muchas horas. Un plato de sopa de fideos con carne de Hue tendrá patas de cerdo, pasteles de cangrejo, sangre de cerdo... servidos con un poco de brotes de soja y verduras crudas. Los comensales pueden visitar Bun Bo Hue Ba Xuan (barrio de An Cuu, ciudad de Hue) o Bun Bo Hue 31 (distrito 1, ciudad de Ho Chi Minh) para probar la auténtica sopa de fideos con carne de Hue.

La sopa de fideos con carne de Hue tiene un sabor dulce típico de la región central. Foto: Foody

El banh cuon es un plato de desayuno familiar entre los habitantes de Hanoi. La suave textura de la tarta con relleno de carne y oreja de madera, bañada en un bol de salsa de pescado agridulce puede conquistar incluso a los comensales más exigentes. El banh cuon tiene muchas versiones diferentes, como el banh cuon con carne, el banh cuon con salchicha, el banh cuon con huevo... Los lugares que venden banh cuon que Taste Atlas aprecia mucho son el banh cuon caliente de Kim Thoa (barrio de Phuc Tan, distrito de Hoan Kiem, Hanoi) y el banh cuon tradicional de Thanh Van (calle Hang Ga, distrito de Hoan Kiem, Hanoi).

El banh cuon tiene muchas variaciones entre las que los comensales pueden elegir. Foto: Linh Trang

Arroz quebrado El arroz quebrado es un plato de desayuno ideal para aquellos que les gusta comer una comida completa para comenzar el día. Un plato de arroz quebrado incluirá costillas a la parrilla, piel de cerdo, rollitos de huevo y salsa para mojar. Además, los comensales pueden pedir huevos fritos, pescado braseado, camarones braseados o cerdo braseado... según la carta del restaurante. Un plato de arroz partido cuesta entre 25.000 y 60.000 VND dependiendo de los ingredientes incluidos.

Arroz quebrado con variedad de ingredientes, completo y popular entre los sureños. Foto: Viet Van

Los dumplings son fáciles de comer, pero aún así son abundantes y nutritivos. Los rellenos tradicionales de los dumplings suelen incluir carne de cerdo picada, setas oreja de madera, fideos y huevos de codorniz. Hoy en día, muchos restaurantes atraen a los comensales con rellenos más exóticos como char siu de queso, salchicha de queso, arroz con coco, carne de huevo salada... e incluso empanadillas vegetarianas y empanadillas de arroz integral. Los dumplings se venden bastante en las tiendas de pan y arroz glutinoso o en vendedores ambulantes frente a escuelas y oficinas... Los dumplings cuestan alrededor de 10.000 - 25.000 VND / pieza.

Los bollos al vapor son un desayuno saludable y fácil de comprar para el nuevo día. Foto: Linh Trang

El bistec tiene su origen en la soleada y ventosa tierra de Phan Thiet, y poco a poco se ha convertido en una comida callejera amada por los jóvenes vietnamitas. El bistec no es sólo un desayuno, sino que también puede ser un plato adecuado para cualquier momento del día. El bistec se suele comer con pan y verduras crudas para armonizar los sabores. A los comensales extranjeros que vienen a Vietnam parece gustarles el bistec por su delicioso sabor, algo similar a un desayuno de estilo occidental pero más atractivo porque el plato se sirve en una sartén de hierro fundido caliente.

El bistec se prepara y se presenta en una sartén de hierro fundido única. Foto: Atlas del sabor

Laodong.vn

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