El apetito es más que sólo el deseo de comer. Se trata más bien de una combinación compleja de procesos emocionales, conductuales, cognitivos y fisiológicos en el cuerpo, según The Conversation (Australia).
Cuando estamos enfermos, los mecanismos biológicos que nos estimulan a desear carbohidratos cumplen los siguientes propósitos:
Aumentar la inmunidad
Los cambios en tu cuerpo cuando estás enfermo pueden provocar antojos de alimentos con alto contenido en carbohidratos.
Cuando una enfermedad ataca al cuerpo, el sistema inmunológico se activa para eliminar el patógeno. Entonces, para funcionar bien, el sistema inmunológico necesita energía extra. Este fenómeno a menudo conducirá a un aumento del metabolismo del cuerpo, incrementando las necesidades de energía y la absorción de nutrientes.
Los alimentos que contienen azúcar y almidón son fuentes de energía rápidas y abundantes. Sin embargo, comer demasiada azúcar, más allá del nivel necesario, puede causar fácilmente inflamación en el cuerpo, obstaculizando así el proceso de recuperación.
Debido a la respuesta al estrés
Estar enfermo pone estrés en el cuerpo. El estrés aumenta las hormonas adrenalina y cortisol y moviliza energía en el cuerpo para hacer frente a la situación estresante.
Por lo tanto, el estrés prolongado alterará el equilibrio energético del cuerpo, provocando deficiencias nutricionales y estimulando el apetito. Como resultado, el cuerpo anhelará alimentos con alto contenido energético, como el almidón y el azúcar.
El sistema de recompensa del cerebro
Si el paciente no tiene apetito, especialmente alimentos ricos en carbohidratos, puede deberse a cansancio, malestar, náuseas o cambios en el gusto.
Comer alimentos con alto contenido de azúcar y almidón activa fácilmente el sistema de recompensa del cerebro, aumentando la secreción de neurotransmisores que producen bienestar, como la dopamina y la serotonina.
Sin embargo, no todas las personas enfermas anhelan carbohidratos. Si el paciente no tiene apetito, especialmente alimentos ricos en carbohidratos, puede deberse a cansancio, malestar, náuseas o cambios en el gusto.
Otras causas son un metabolismo lento y el consumo excesivo de alimentos líquidos como papilla, sopa, agua o té. Comer estos alimentos aumenta la sensación de saciedad y reduce los antojos, según The Conversation.
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