Según las estadísticas del Instituto Nacional de Nutrición, el consumo promedio de azúcar de los vietnamitas es de 46,5 gramos/día (2018), muchas veces superior a la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Según las estadísticas del Instituto Nacional de Nutrición, el consumo promedio de azúcar de los vietnamitas es de 46,5 gramos/día (2018), muchas veces superior a la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
En el reciente taller sobre la tendencia de consumo de alimentos y bebidas azucaradas, la Dra. Bui Thi Mai Huong, del Instituto Nacional de Nutrición, dijo que el azúcar en la dieta vietnamita actualmente representa una proporción muy alta, hasta el 70%, superando ampliamente las recomendaciones de la OMS.
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| TS. Bui Thi Mai Huong, del Instituto Nacional de Nutrición, habla sobre las bebidas azucaradas. |
Según el Dr. Huong, en los últimos 15 años, el consumo de azúcar en Vietnam se ha multiplicado por siete. Según las estadísticas del Instituto Nacional de Nutrición, el consumo promedio de azúcar de los vietnamitas es de 46,5 gramos/día (en 2018), muchas veces superior a la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS), de solo 25 gramos/día.
El consumo excesivo de azúcar es causa de muchas enfermedades crónicas no transmisibles. En este contexto, el uso razonable y seguro de alimentos azucarados se convierte en un motivo de preocupación.
El Dr. Huong también compartió que una lata de refresco carbonatado contiene hasta 36 g de azúcar. Las investigaciones muestran que más del 57% de los encuestados tienen el hábito de beber refrescos carbonatados, de los cuales el 13% de los hombres beben todos los días.
Advirtió que el consumo excesivo de azúcar es una de las principales causas de enfermedades crónicas no transmisibles, como enfermedades dentales, diabetes, obesidad y enfermedades cardiovasculares.
Para utilizar el azúcar de forma segura, es necesario distinguir entre los tipos de azúcar que contienen los alimentos. Existen dos tipos principales de azúcar:
Azúcar natural: Se encuentra en frutas, verduras y productos lácteos (lactosa). Son azúcares naturales que aportan energía y nutrientes esenciales al organismo.
Azúcar añadido (azúcar refinada): es el tipo de azúcar que se agrega durante el procesamiento de los alimentos y que a menudo se encuentra en dulces, refrescos y alimentos procesados. Este es un tipo de azúcar que se debe limitar porque no aporta ningún nutriente y puede ser perjudicial si se consume en exceso.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que los azúcares añadidos no representen más del 10% de la energía dietética diaria total.
Para un adulto con una dieta de 2.000 calorías, esto equivale a unos 50 gramos (unas 12 cucharaditas) de azúcar añadido. Sin embargo, si es posible, debes reducir el consumo de azúcar añadido a menos del 5%, lo que equivale a 25 gramos de azúcar al día.
Cuando tengas antojo de dulces, en lugar de elegir alimentos con azúcares añadidos, prioriza los alimentos con azúcares naturales como fruta fresca, yogur sin azúcar o frutos secos endulzados naturalmente.
Estos alimentos no sólo aportan azúcar sino que también añaden vitaminas, minerales y fibra, ayudando a mantener la salud general. Por ejemplo, en lugar de beber refrescos azucarados, puedes reemplazarlos con jugo de fruta fresca, pero también debes prestar atención a la cantidad de azúcar en el jugo de fruta para evitar el consumo excesivo.
Una forma eficaz de controlar la ingesta recomendada de azúcar es leer atentamente las etiquetas de los alimentos para saber exactamente cuánta azúcar está ingiriendo su cuerpo.
Además de reducir el azúcar, preste atención a construir una dieta equilibrada con todos los grupos de alimentos. Priorice las verduras verdes, las frutas, los cereales integrales y las fuentes de proteínas de alta calidad como pescado, pollo, frijoles y frutos secos. Una dieta saludable le ayudará a mantenerse sano y controlar sus antojos de dulces.
El ejercicio regular no sólo le ayuda a controlar su peso, sino que también ayuda a su cuerpo a utilizar el azúcar de manera efectiva, previniendo enfermedades como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Las actividades físicas como caminar, trotar, nadar o hacer yoga te ayudarán a mantenerte saludable y minimizar los efectos nocivos de consumir demasiada azúcar.
Comer demasiada azúcar puede provocar un exceso de glucosa en el cerebro, lo que afecta la memoria y la cognición. El hábito de comer alimentos con alto contenido en azúcar y sal es cada vez más común, especialmente entre los jóvenes. La OMS recomienda reducir la ingesta de azúcar libre a todas las edades para proteger la salud.
La Asociación Estadounidense del Corazón también recomienda que las mujeres no consuman más de 6 cucharaditas (25 gramos) de azúcar por día, lo que equivale aproximadamente a 50 gramos de azúcar agregada.
La Sra. Nguyen Quynh Van, subdirectora del Instituto de Nutrición TH, también enfatizó que consumir demasiada azúcar puede conducir a enfermedades crónicas no transmisibles y perjudicar la salud.
La Sra. Van recomienda que los vietnamitas reduzcan la cantidad de azúcar en su dieta diaria para proteger su salud. Elegir alimentos y bebidas seguros, como agua o bebidas sin azúcar, es extremadamente importante. Los consumidores deben leer atentamente las etiquetas para elegir productos con poco o nada de azúcar añadido.
Los fabricantes de alimentos también deberían mejorar sus productos reduciendo el azúcar añadido y utilizando ingredientes naturales, como el dulzor de los dátiles, para crear un dulzor natural. Esto ayudará a los consumidores a formar el hábito de utilizar productos saludables.
El rápido aumento del consumo de azúcar en Vietnam constituye un grave problema de salud pública. Las personas necesitan tener el hábito de consumir alimentos azucarados de manera razonable, eligiendo alimentos y bebidas seguros para proteger su salud y la de sus familias. Sólo reduciendo nuestro consumo de azúcar podemos prevenir los efectos nocivos del azúcar a largo plazo sobre nuestra salud.
Fuente: https://baodautu.vn/su-dung-thuc-pham-co-duong-the-nao-cho-an-toan-d232240.html
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