Después del Tet, muchas personas encuentran formas de conservar y reprocesar el banh chung y el banh tet para usarlos por más tiempo y aún así conservar todo su sabor.
La Sra. Thanh Xuan compartió que "captó con éxito la tendencia" de almacenar banh chung y que estaba muy satisfecha con este método - Foto: FBNV
La tendencia de guardar los pasteles en film transparente, congelarlos o transformarlos en nuevos platos como donuts y pasteles fritos está llamando la atención, creando una tendencia creativa con platos tradicionales.
Muchas formas convenientes de almacenar pasteles.
En las redes sociales, las publicaciones que comparten "consejos" para conservar el banh chung y el banh tet reciben muchas interacciones. Thanh Xuan cuenta que aprendió a dividir el pastel en trozos pequeños, envolverlo en film transparente y congelarlo. A la hora de comerlo, simplemente cocínalo al vapor o utiliza una freidora de aire, el pastel quedará tan suave como nuevo.
La cuenta Trong Thi Hien Thao también compartió que solía poner el pastel entero en el congelador, pero era difícil de usar. Siguiendo a la comunidad online, intentó cortar el pastel en rebanadas del tamaño de un bocado, envolverlo en film transparente y congelarlo para guardarlo más fácilmente y descongelarlo más rápido.
Sin embargo, también dijo que este método utiliza mucho film plástico y afecta el medio ambiente.
"Se me ocurrió una solución: poner el banh tet en el frigorífico durante unas horas para que se endurezca y sea más fácil cortarlo sin que se pegue el cuchillo. Después, pelar las hojas exteriores, conservando solo la capa más interna, y cortar en trozos pequeños. Rebanadas del tamaño de un bocado. Coloca el pastel en una caja sellada o una bolsa con cierre hermético antes de congelarlo. Al comerlo, simplemente agítalo suavemente para retirarlo fácilmente; la fina capa de papel de aluminio también es fácil de quitar", compartió la Sra. Thao.
La forma en que la Sra. Hien Thao divide y almacena el banh tet es bastante conveniente y segura - Foto: FBNV
Mucha gente está entusiasmada por ponerse al día con esta "tendencia", porque después del Tet, el banh chung y el banh tet suelen ser aburridos, pero después de unas pocas semanas, si se conservan adecuadamente, se convierten en platos deliciosos, lo que ayuda a evitar el desperdicio.
Además de la conservación, muchas personas también crean formas de reprocesar el banh chung y el banh tet. Además de freírlo, el pastel se puede hacer puré como si fuera una papilla y luego hervir hasta formar una lámina plana como el arroz quemado. Algunas personas intentan ponerlo en el microondas, freidora de aire o vaporera para mantener el pastel delicioso.
Una cuenta comparte cómo "reciclar" el banh chung - Foto: FB
¿Qué tener en cuenta al conservar banh chung y banh tet?
Los expertos recomiendan que si quieres conservar el banh chung y el banh tet durante más tiempo, puedes ponerlos en el congelador a -18 °C, lo que ayudará a mantener la calidad de los pasteles durante 1-2 meses. Antes de congelar, envuélvalo bien con film transparente o una bolsa al vacío para evitar la deshidratación y el olor del refrigerador.
A la hora de utilizarlo, descongélelo adecuadamente moviendo el pastel al refrigerador durante algunas horas o durante la noche antes de calentarlo. Se debe cocinar al vapor o hervir nuevamente para ablandar el pastel y mantener el arroz glutinoso. En particular, no vuelva a congelar los pasteles descongelados para garantizar la calidad y la seguridad de los alimentos.
El pastel se envuelve en film transparente y se guarda en una caja sellada - Foto: FB
La doctora Ngo Thi Ha Phuong, del Instituto Nacional de Nutrición, aconseja limitar el consumo de pasteles fritos porque aumenta la cantidad de grasas no saludables. Además, los alimentos cocinados deben almacenarse separados de los alimentos crudos para evitar la contaminación.
Con métodos de conservación adecuados, el banh chung y el banh tet no solo duran mucho tiempo, sino que también son cómodos de usar y adecuados para la vida moderna.
Fuente: https://tuoitre.vn/dua-trend-tru-banh-chung-banh-tet-sau-tet-chuyen-gia-dinh-duong-luu-y-gi-20250205055517222.htm
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