Centella asiática de un país pobre

¿Conoces los usos inesperados de la col ácida? — Cesta de centella silvestre en el campo. Foto: Ilustración

Me recuerdas, cuando era pequeño, en el campo, en verano, a menudo seguía a mis amigos a recoger centella asiática en el borde del campo.

La centella asiática es estéril en verano porque no tiene agua, pero a cambio cada tallo es de buena calidad y, cuando se hierve, se obtiene una bebida deliciosa.

En aquel entonces, la centella asiática era literalmente una verdura silvestre porque nadie la plantaba ni la cuidaba. Crecen solas y cuando llega la temporada florecen, extendiéndose en racimos a lo largo de los bordes de los campos o en los jardines.

Cada verano, tu madre seca una bolsita de centella asiática para preparar té para beber todos los días. Tu madre hierve una olla grande de agua, espera a que se enfríe y luego agrega un poco de azúcar. Cuando puede comprar hielo por valor de unos cientos de dongs, se convierte en un maravilloso vaso de agua fría.

Tu ciudad natal no es muy diferente a la mía. La centella asiática crece mucho en mi ciudad natal. Recuerdo el verano, el calor terrible, también era la época en la que mi cuerpo estaba cubierto de granitos que me picaban. Mi madre probó muchos remedios caseros para tratarlo pero al final se dio por vencida.

Pero milagrosamente, cuando bebí diligentemente jugo de centella asiática, las picazones desaparecieron sin que yo me diera cuenta. Recuerdo que cada vez que llegaba a casa de algún lugar, empapado en sudor, corría hacia la tetera de té de centella asiática que mi madre había preparado y dejado en el porche, servía unas cuantas tazas y me lo bebía de un trago. El jugo de centella asiática tiene un sabor dulce y aromático. Al beberlo deja un sabor dulce en la garganta. Después de beber, la gente se siente extremadamente renovada.

Me contaste que una vez fuiste a recoger centella asiática y sufriste una insolación mientras revolcabas en el borde del campo. Todos tus amigos en el pueblo estaban en pánico y asustados. Pensaste que lo olvidarías en ese momento, pero la "campaña" de arrancar la centella asiática en verano continúa. Además de usarse para hacer té, todo el mundo parece conocer la sopa de centella de verano.

A la espera de que caigan algunas lluvias de verano, los tallos de centella asiática ahora están menos delgados y visiblemente más regordetes. Tu madre escoge los tallos jóvenes más frescos de centella asiática para cocinar sopa. Dijiste que, gracias al tazón de sopa de centella asiática, la comida estaba más deliciosa. Entonces exclamamos juntos, extrañando tanto las comidas de nuestra ciudad natal.

Hablamos y hablamos hasta que te detuviste, me tomaste la mano y dijiste que extrañabas los viejos tiempos y todo el campo. Los campos donde por todas partes crecían plantas de centella asiática ahora han sido destinados a un parque industrial textil.

En los campos donde se cultiva centella asiática la gente utiliza pesticidas indiscriminadamente. Nadie se atreve a recoger centella asiática para secarla y hacer té o sopa. De vez en cuando hay algunos grupos de centella asiática en el jardín que toda la familia puede utilizar. Al verte triste también se me saltan las lágrimas.

Mis recuerdos, y los tuyos, al parecer, no sólo tratan de los racimos de centella asiática en el pobre campo...

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