Este restaurante de pho de dos platos, de 70 años de antigüedad, es famoso por su deliciosa comida y cuenta con más de 20 empleados que atienden en todo momento.
VietNamNet•19/11/2023
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El pho seco Gia Lai también se conoce como "Pho con dos tazones" porque incluye 1 tazón de pho seco y 1 tazón de caldo acompañante. Aunque se llama pho, la forma en que se sirve y los fideos de este plato son diferentes a los de la mayoría de los tazones de pho habituales. Los fideos Pho están hechos de harina de arroz molida. Este es un tipo especial de pho que sólo se puede encontrar en Gia Lai. Los fideos pho son redondos y finos, no blandos ni planos como el pho común. Al escaldarlos, quedan masticables y fragantes, no blandos.
Desde primera hora de la mañana, el restaurante estaba lleno de comensales. Más de 20 empleados están siempre ocupados, atendiendo continuamente a los clientes que entran y salen.
Hong Dry Pho tiene más de 70 años y es un famoso restaurante familiar de tres generaciones en Gia Lai. El propietario dijo que todos los días todos tienen que levantarse a las 3 de la mañana para prepararse. Los horarios de mayor afluencia de gente suelen ser por la mañana y al mediodía. Un plato de pho seco incluye fideos pho blanqueados con chicharrones de cerdo, cebollas fritas, cebollas verdes, carne picada...
…aunque el caldo vendrá con carne, albóndigas o huesos, dependiendo del restaurante, habrá guarniciones aparte.
Los comensales pueden elegir el tipo de carne que les guste o pedir un plato completo para disfrutar al máximo de los diferentes sabores. A la hora de disfrutarlo, los comensales mezclarán todos los ingredientes en un bol, añadirán algunas hierbas, brotes de soja fríos y rociarán un poco de salsa de frijoles negros. La salsa de frijoles negros Gia Lai es espesa y fragante, muy adecuada para usar en platos mixtos. El pho seco atrae a los turistas por su sabor armonioso, bastante rico y nada aburrido. Una porción de pho seco cuesta entre 40.000 y 60.000 VND y es muy abundante, lo suficiente para mantener a los visitantes saciados hasta la siguiente comida.
![[Infografía] - Hitos del 70 aniversario de la reagrupación de los cuadros y soldados del Sur en el Norte (1954-2024)](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/1/23/95e3f56092994ae6807b303a689a2f3a)
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