Atención de emergencia tras comer pho y salchichas en la carretera
La información del Hospital General de Phu Tho indicó que recientemente, la unidad recibió al paciente NTK (17 años, en Phu Tho) en estado de fatiga, diarrea continua y fiebre alta. Los síntomas antes mencionados aparecieron 6 horas después de que el joven regresara de comer pho al aire libre.
Los médicos diagnosticaron al paciente una infección gastrointestinal. Después de 3 días de tratamiento con líquidos intravenosos, antibióticos, reducción de secreciones y protección de la mucosa digestiva, el paciente K. estaba estable y fue dado de alta del hospital.
De manera similar, este hospital también admitió recientemente al paciente NHT, de 29 años, con dolor abdominal y frecuentes heces blandas después de aproximadamente 6 horas de comer salchichas de la carretera. Los resultados de las pruebas mostraron que el paciente tenía un recuento de glóbulos blancos anormalmente alto de 11,32 G/L, Mono 1,51 G/L, Mono 13,4% y una dispersión del diámetro de los glóbulos rojos del 16,4%. Después de 3 días de tratamiento, el paciente se encontraba estable y fue dado de alta del hospital.
El médico residente Tran Van Son, del Departamento de Medicina Respiratoria y Digestiva del Hospital General Provincial de Phu Tho, dijo que en el verano, el hospital a menudo recibe casos de enfermedades digestivas como diarrea, trastornos digestivos, intoxicación alimentaria, etc.
Según las estadísticas del Departamento de Medicina Interna, Medicina Respiratoria y Digestiva del Hospital General de Phu Tho, el número de personas que acuden para exámenes y tratamientos de enfermedades digestivas ha aumentado significativamente desde principios del verano.
Anteriormente, cada día el Departamento de Medicina Interna, Respiratoria y Gastroenterología sólo recibía entre 3 y 5 pacientes hospitalizados debido a enfermedades digestivas como dolor abdominal, vómitos y diarrea. Pero hasta ahora, este número ha aumentado de 2 a 3 veces, oscilando entre 10 y 15 pacientes de diferentes edades.
El número de personas que padecen enfermedades digestivas está aumentando, principalmente debido al clima cálido y a la mala conservación de los alimentos en climas cálidos, lo que hace que los alimentos se echen a perder fácilmente...
“Debido al clima cálido y húmedo, la mala conservación hace que los alimentos se echen a perder fácilmente. "Cuando los pacientes comen estos alimentos, las bacterias atacan el sistema digestivo, causando trastornos digestivos, infecciones intestinales y, lo que es peor, intoxicaciones", explicó el Dr. Son.
En el 108 Hospital Militar Central, el paciente LV (56 años, residente en Hai Duong) también fue ingresado en un estado de leve dificultad para respirar, pulso rápido, presión arterial baja, dependiente de vasopresores, heces blandas frecuentes, calambres abdominales alrededor del ombligo...
Al paciente se le diagnosticó intoxicación alimentaria, complicaciones de shock (también conocido como shock séptico en la entrada del tracto digestivo) y lesión renal aguda.
Anteriormente, el paciente comió rollitos de arroz, después de comer de repente tuvo síntomas de vómitos, calambres abdominales, dolor abdominal continuo, heces blandas frecuentes, heces amarillas, sin espuma, fiebre leve y escalofríos en todo el cuerpo.
Prevenir intoxicaciones alimentarias
En Hanoi, durante el “Mes de acción por la seguridad alimentaria”, la ciudad también registró 4 pacientes relacionados con incidentes de seguridad alimentaria. De estos, a 2 pacientes se les diagnosticó intoxicación por metanol y 2 pacientes tenían infecciones gastrointestinales.
El jefe del Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de Hanoi, Dang Thanh Phong, dijo que el clima cálido es una condición ideal para que las bacterias crezcan en los alimentos nutritivos.
Para prevenir intoxicaciones alimentarias en cocinas colectivas, las personas y los establecimientos deben cumplir estrictamente con las normas de seguridad alimentaria en los negocios de servicios de comida, tales como fuentes de materias primas, instalaciones de procesamiento y conservación de alimentos. Los procesadores de alimentos deben garantizar la higiene durante el procesamiento y la conservación segura de los alimentos.
Los consumidores deben optar por comprar y utilizar alimentos de establecimientos que hayan obtenido certificados de seguridad alimentaria y ser cautelosos con los alimentos que se venden en la carretera o en vendedores ambulantes, especialmente los alimentos preprocesados.
Respecto a este tema, según el Dr. Nguyen Van Tien, del Instituto Nacional de Nutrición, no sólo la comida callejera insegura puede causar fácilmente intoxicación, sino que las amas de casa también deben prestar atención a la higiene al preparar la comida en casa. Para tener una alimentación segura, lo mejor es preparar la cantidad justa de alimento y consumirlo inmediatamente después de su preparación. Si no se utiliza, se debe almacenar con cuidado (utilizar film de polietileno, caja de plástico, jaula, frigorífico, etc.).
Los alimentos que permanecen fuera del frigorífico durante más de 2 horas deben recalentarse antes de consumirlos. No dejes los alimentos durante la noche y no los recalientes muchas veces. Los alimentos sólo deben conservarse en el frigorífico durante un periodo de tiempo determinado.
Además, la gente necesita clasificar los alimentos antes de colocarlos en el refrigerador. Para separar los alimentos cocidos y crudos, todos los alimentos almacenados en el refrigerador deben envolverse bien o colocarse en bandejas o recipientes con tapas herméticas.
Los expertos en salud también dicen que el clima cálido hace que los alimentos sean susceptibles a echarse a perder, dañarse y contaminarse bacterianamente si no se conservan adecuadamente. Cuando los pacientes consumen estos alimentos, las bacterias atacarán el sistema digestivo, causando enfermedades digestivas, comúnmente trastornos digestivos, infecciones intestinales y, más grave, intoxicaciones.
Por lo tanto, los expertos en salud recomiendan que para prevenir enfermedades digestivas, las personas deben elegir los alimentos con cuidado, limitar el uso de agua carbonatada, reducir la ingesta de alimentos fríos y desarrollar una dieta y un estilo de vida razonables durante la temporada de calor, como beber suficiente agua y aumentar las verduras verdes.
Las personas deben cumplir con comer alimentos cocinados, hervir el agua y lavar los alimentos antes de comer; Limpiar el refrigerador Los alimentos almacenados en el refrigerador durante mucho tiempo aún pueden estropearse y causar intoxicación, por lo que no debe utilizar alimentos sobrantes después de 4 a 5 días de almacenamiento en el refrigerador. Cuando las personas ven signos de dolor abdominal, fiebre, vómitos, diarrea... necesitan acudir a un centro médico para un examen y tratamiento oportuno.
Fuente: https://kinhtedothi.vn/phong-ngua-benh-tieu-hoa-ngo-doc-thuc-pham-mua-nang-nong.html
Kommentar (0)