Las zanahorias son una verdura rica en vitamina A y desde hace mucho tiempo se sabe que mejoran la vista y combaten la visión borrosa y la fatiga ocular. Sin embargo, a muchas personas no les gustan las zanahorias porque su sabor no es realmente atractivo, según el New York Post (EE.UU.).
El rico contenido de antioxidantes de las uvas ayuda a mejorar la salud de la visión.
En un estudio reciente, expertos de la Universidad Nacional de Singapur (Singapur) descubrieron los beneficios de las uvas para la vista. Con este beneficio, las personas a quienes no les gusta comer zanahorias pueden sustituirlas por uvas.
En un estudio publicado en la revista Food & Function , el equipo quería examinar los efectos de los antioxidantes de las uvas en la salud ocular general. Para ello, midieron marcadores de estrés oxidativo en los ojos, específicamente niveles altos de compuestos llamados productos finales de glicación avanzada (AGEs). Este es un compuesto nocivo relacionado con muchas enfermedades oculares.
El estudio fue dirigido por la Dra. Jung Eun Kim. Ella y sus colegas realizaron experimentos con 34 personas. Todos fueron divididos en dos grupos, un grupo comió 1,5 tazas de uvas cada día, mientras que el otro grupo sólo tomó un placebo. El estudio duró 16 semanas.
Los resultados mostraron que las personas que comieron uvas disfrutaron de grandes beneficios de los antioxidantes presentes en las uvas. Estos antioxidantes ayudan a mejorar los pigmentos de la mácula de la retina, reducen el nivel de AGE en los ojos, ayudando así a proteger los ojos de los efectos nocivos de la luz azul.
Mientras tanto, aquellos que tomaron el placebo tuvieron niveles significativamente mayores de AGE. El equipo de investigación concluyó que comer una cantidad moderada de uvas todos los días durante unos 2-3 años puede ayudar a mantener la vista.
"Nuestro estudio es el primero en demostrar que el consumo de uvas tiene importantes beneficios para la salud ocular en los seres humanos. Esto es muy interesante, especialmente a medida que la población envejece", afirmó el Dr. Jung.
Las uvas contienen poderosos antioxidantes como la quercetina y el resveratrol. Además, las uvas también contienen fibra, vitaminas B1, B2, B6, C, E, K y otros minerales como cobre, potasio y manganeso, según el New York Post .
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