La cría de pepinos de mar de arena cuesta 10 millones de dongs por kg.

Cría experimental de 3.000 pepinos de mar de arena en la ciudad de Quy Nhon, con un precio de exportación de 200 a 400 USD/kg, con potencial de expansión para la exportación y la producción farmacéutica.

El proyecto piloto de cultivo comercial de pepinos de mar de arena en la comuna de Nhon Hai fue implementado por el Departamento Económico de la Ciudad de Quy Nhon y la Cooperativa de Servicios de Turismo Acuático de Nhon Hai. Más de 3.000 pepinos de mar adquiridos en el Centro Nacional de Cría Marina de Vietnam Central fueron liberados en 1.000 metros cuadrados de agua de mar, rodeados de redes para proteger a los pepinos de mar jóvenes de los enemigos naturales.

Después de 3 meses de crianza, el pepino de mar de arena creció de 4-6 cm a 9-11 cm, y pesó de 6-7 gramos a 81-107 gramos. El Sr. Nguyen Van Sang, quien cría directamente pepinos de mar, dijo que el proceso de cuidado es relativamente simple y tiene poco riesgo de enfermedades. Se espera que para diciembre los agricultores puedan cosechar y vender comercialmente. Con precios de exportación que oscilan entre 200 y 400 dólares (5 a 10 millones de VND) por kilogramo de pepino de mar seco, el cultivo de pepino de mar promete generar grandes ganancias para los agricultores y promover el desarrollo económico local.

Pepino de mar después de 3 meses de cultivo. Foto: Thao Chi

El Centro Nacional de Cría Marina en Vietnam Central, dependiente del Instituto de Investigación de Acuicultura III (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural), es actualmente la única unidad que produce semillas de pepino de mar de arena. El Dr. Nguyen Dinh Quang Duy, subdirector del Centro Nacional de Cría de Mariscos de la Región Central, dijo que ha conectado y formado una cadena desde la producción de semillas hasta la compra, el procesamiento y la exportación.

En la cadena mencionada anteriormente, Vietnam Sea Cucumber Company, propietaria de la mayor fábrica de procesamiento de pepinos de mar del sudeste asiático, se ha comprometido a comprar todos los productos a la población local a un precio fijo, garantizando una producción estable y ganancias sostenibles para los agricultores.

El Dr. Duy evaluó que el área del mar Nhon Hai con condiciones ideales como olas tranquilas y abundantes fuentes de alimento natural, crea un gran ambiente para el desarrollo de pepinos de mar de arena. Los resultados experimentales iniciales muestran que los pepinos de mar de arena crecen muy bien. En comparación con el cultivo en estanques, el cultivo en el mar tiene menores costos porque se aprovecha el medio natural, se minimizan los costos de cuidado y manejo y, aunque la tasa de supervivencia es baja, sigue siendo rentable.

"La agricultura en el mar solo requiere una tasa de supervivencia del 20% para ser rentable", afirmó el Dr. Duy, añadiendo que un modelo similar ha tenido éxito en Khanh Hoa y Phu Yen, por lo que puede aplicarse en Binh Dinh gracias a las similitudes del mar en la región Centro-Sur. La mayor ventaja de desarrollar el cultivo de pepino de mar de arena en Binh Dinh es que Vietnam ha dominado la tecnología de producción de semillas y perfeccionado el proceso de cultivo comercial de pepino de mar de arena.

Los pepinos de mar se crían en jaulas bajo el mar cuando son jóvenes para evitar que sean comidos por enemigos naturales. Foto: Thao Chi

Los líderes del Departamento Económico de la ciudad de Quy Nhon también evaluaron que este modelo se puede replicar en el futuro. Además del objetivo de obtener ganancias, la Cooperativa de Servicios de Turismo Mariscos Nhon Hai está combinando el cultivo de pepinos de mar con el ecoturismo marino, creando un nuevo modelo económico. Este enfoque es coherente con la política de la industria pesquera, con la orientación de restringir la pesca de altura a cambiar las ocupaciones.

Además, el pepino de mar de arena también abre un gran potencial para la industria farmacéutica en Binh Dinh. La farmacéutica Nguyen Thi Hai Ly, directora del Centro de Investigación y Desarrollo (Binh Dinh Pharmaceutical and Medical Equipment Joint Stock Company), dijo que considerará incluir el pepino de mar en el plan de investigación y desarrollo en un futuro cercano. La empresa ya ha conseguido un éxito significativo en la producción de suplementos dietéticos a partir de ostras y cartílago de tiburón.

El pepino de mar de arena (Holothuria scabra) es un molusco que vive en aguas costeras poco profundas y tiene un alto valor nutricional. Desde la antigüedad, el pepino de mar ha sido considerado uno de los "cuatro grandes manjares" de la cocina tradicional oriental. Hoy en día esta especie se utiliza en medicina. Debido a que su alimento principal son los restos orgánicos, los pepinos de mar se crían en combinación con otras especies de camarones y peces.

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