Cada transición de primavera a verano, las personas que viven en el área de la laguna Tam Giang - Cau Hai en la provincia de Thua Thien - Hue reciben una "bendición celestial", que es la golondrina verde. La salsa de pescado de Hue es una especialidad de la antigua capital, también conocida como "sashimi de Hue".
Al venir a Hue esta temporada, puedes visitar los pueblos de pescadores a lo largo de la laguna de Tam Giang, o ir a mercados como Ben Ngu, An Cuu, Cong... en el centro de la ciudad para comprar agua. Si lo deseas, puedes pasar por los pubs baratos de carretera o por los restaurantes de mariscos como Tuan Muc Seafoods en la calle Le Quang Dao para disfrutar del plato nuoc de Hue.
El Nuoc de Hue es de color azul y se come crudo con un poco de higos, pepino y verduras para refrescarse.
El pulpo azul es una criatura emparentada con las medusas. Sin embargo, el nuoc, de tamaño más pequeño, con todo su cuerpo tornándose de un color azul transparente, es muy raro en la naturaleza. El pescado es muy sano, la carne es crujiente y dulce sin necesidad de una preparación elaborada. Simplemente lávelo, córtelo en trozos pequeños y sumérjalo en agua helada hasta que esté firme y podrá disfrutarlo de inmediato. El caldo tiene el sabor natural, ligeramente salobre, del agua de Tam Giang. Si se come con unas ramitas de hierbas (albahaca limón), unas rodajas de higos, unas rodajas de pepino y se moja en un poco de pasta de camarones, es una comida deliciosa. . Carne crujiente y crocante, servida con higos ácidos y pepinos dulces, refresca el calor de principios de verano de una manera extrañamente agradable.
La sopa Hue es verde.
En el pasado, el nuoc era un plato rústico, un plato refrescante y refrescante para la gente que vivía a lo largo de la laguna. Cada año, el nuoc aparece solo una vez en el segundo o tercer mes lunar. La gente de la zona de Tam Giang-Cau Hai nunca pensó que el nuoc se convertiría en un plato de "moda", no solo en Hue, sino también en otras áreas. partes del país.
En los últimos años, con el desarrollo de las plataformas de redes sociales, las imágenes de animales parecidos a medusas con hermosos colores azules se han difundido rápidamente. La gente de la ciudad cazaba para comprar y probar, las familias que vivían a lo largo de la laguna dejaban de lado sus trabajos principales, se invitaban unos a otros para ir a explotar los pepinos de mar para vender, trayendo un alto valor económico. Los caracoles enteros solían costar alrededor de 30.000 VND/kg, ahora cuestan hasta 70.000 VND.
Forma del fideo Hue.
El precio de la parte del pie solo es el doble, pero aún así no se puede aprovechar lo suficiente para satisfacer las necesidades de la gente. Las personas que viven a lo largo de la laguna también tienen una gran fuente de ingresos adicional gracias a esto. Incluso los propios habitantes de Hue se quejan de que ahora que es la temporada del nuoc, ni siquiera tienen la oportunidad de disfrutar de la especialidad de su ciudad natal si no "buscan rápidamente los productos".
El Sr. Le Thanh Quy, un importante comerciante de mariscos en el mercado de An Cuu (ciudad de Hue), dijo que desde hace más de una semana, debido a la lenta situación comercial, su familia decidió vender más pescado para enviarlo a otras provincias. ganar ingresos extra
Las salchichas de Hue son ahora muy caras porque la comunidad online está "hirviendo" tras las críticas. ¿Alguna vez has tocado una almeja?
En los últimos días, las redes sociales han estado repletas de clips de reseñas y sentimientos sobre la golondrina de Hue por parte de youtubers y tiktokers de todo el mundo. Los elogios y las críticas son opiniones personales de cada persona, porque el gusto y el juicio dependen de cada individuo. Sin embargo, algunas personas lo preparan de forma incorrecta, algunas personas porque no les gusta el sabor recurren a Internet para criticar, mostrando acciones excesivas como muecas y vómitos frente a las especialidades regionales, provocando que la red de la comunidad de Hue estuviera "hirviendo".
Al ser un producto único, consumido crudo sin ser procesado por el fuego es un reto “duro” para la mayoría de conocedores. "Es inevitable que la comida no sea de tu agrado. Por eso, si no puedes elogiarla, no utilices palabras y acciones desagradables para criticar las especialidades de otras regiones", expresó un internauta.
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