¿Qué tiene de delicioso la salsa de pescado Hue que entusiasma tanto a los internautas?

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Cada transición de primavera a verano, las personas que viven en el área de la laguna Tam Giang - Cau Hai en la provincia de Thua Thien - Hue reciben una gran "bendición celestial", que es la golondrina verde. La salsa de pescado Hue es una especialidad de la antigua capital, también conocida como "sashimi Hue".

Al venir a Hue esta temporada, puedes visitar los pueblos de pescadores a lo largo de la laguna de Tam Giang, o ir a mercados como Ben Ngu, An Cuu, Cong... en el centro de la ciudad para comprar agua. Si lo deseas, puedes pasarte por los pubs baratos al borde de la carretera o por los restaurantes de mariscos como Tuan Muc Seafoods en la calle Le Quang Dao para disfrutar del plato nuoc de Hue.

Nuốc Huế có gì ngon mà cư dân mạng — El Nuoc de Hue es de color azul y se come crudo con un poco de higos, pepino y verduras para refrescarse.

El pulpo azul es una criatura emparentada con las medusas. Sin embargo, el nuoc, de tamaño más pequeño, con todo su cuerpo tornándose de un color azul transparente, es muy raro en la naturaleza. El pescado es muy sano, la carne es crujiente y dulce sin necesidad de una preparación elaborada. Sólo tienes que lavarlo, cortarlo en trozos pequeños y remojarlo en agua helada hasta que esté firme y podrás disfrutarlo de inmediato. El caldo tiene el sabor natural, ligeramente salobre del agua de Tam Giang. Comido con unas ramitas de hierbas (albahaca limón), unas rodajas de higos, unas rodajas de pepino y sumergido en un poco de pasta de camarones, es una comida deliciosa. Carne crujiente y crocante, servida con higos ácidos y pepinos dulces, refresca el calor del comienzo del verano de una manera extrañamente agradable.

En el pasado, el nuoc era un plato rústico, un plato refrescante y refrescante para la gente que vivía a lo largo de la laguna. Cada año, nuoc solo aparece una vez en el segundo o tercer mes lunar. La gente de la zona de Tam Giang-Cau Hai nunca pensó que el nuoc se convertiría en un plato de "moda", no sólo en Hue, sino que también se extendería a todas las regiones del país.

En los últimos años, con el desarrollo de las plataformas de redes sociales, las imágenes de animales parecidos a medusas con hermosos colores azules se han difundido rápidamente. La gente de la ciudad cazaba para comprar y probar, las familias que vivían a lo largo de la laguna dejaban de lado sus trabajos principales, se invitaban unos a otros para ir a explotar los pepinos de mar para vender, trayendo consigo un alto valor económico. Antes los caracoles enteros costaban alrededor de 30.000 VND/kg, ahora cuestan hasta 70.000 VND.

El precio de la parte del pie solo es el doble, pero aún así no se puede aprovechar lo suficiente para satisfacer las necesidades de la gente. Las personas que viven a lo largo de la laguna también tienen una gran fuente de ingresos adicionales gracias a esto. Incluso los propios habitantes de Hue se quejan de que ahora que es temporada de nuoc, no tienen la oportunidad de disfrutar de las especialidades de su ciudad natal si no "buscan productos" rápidamente.

El Sr. Le Thanh Quy, un importante comerciante de mariscos del mercado de An Cuu (ciudad de Hue), dijo que desde hace más de una semana, debido a la lenta situación comercial, su familia decidió vender más mariscos para enviarlos a otras provincias, obteniendo así más ingresos.

En los últimos días, las redes sociales han estado repletas de clips de reseñas y sentimientos sobre la golondrina de Hue por parte de youtubers y tiktokers de todo el mundo. Los elogios y las críticas son opiniones personales de cada persona, porque el gusto y el juicio dependen de cada individuo. Sin embargo, algunas personas lo preparan de forma incorrecta, algunas personas lo critican en línea porque no les gusta el sabor, mostrando acciones excesivas como hacer muecas y vomitar frente al plato típico regional, provocando que la comunidad en línea de Hue "hierva".

Al ser un producto único, consumido crudo sin ser procesado por el fuego es un “duro” reto para la mayoría de los conocedores. "Es inevitable que la comida no tenga buen sabor. Así que, si no puedes elogiarla, no uses palabras ni acciones desagradables para criticar las especialidades de otras regiones", expresó un internauta.

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