Dónde el Secretario de Estado de los EE.UU. disfruta de un café con huevo

Hanoi Situado en la calle Hang Bun, All Day Coffee, donde el Secretario de Estado de los EE. UU. disfrutaba de un café con huevo, fue renovado a partir de una casa antigua.

En la mañana del 11 de septiembre, mientras acompañaba al presidente estadounidense Biden en una visita a Vietnam, el secretario de Estado Antony Blinken y la delegación diplomática fueron a All Day Coffee en Hang Bun Street. "El Secretario de Estado de Estados Unidos pidió café con huevo, los demás pidieron café de filtro", dijo el gerente de la tienda.

El Secretario de Estado de Estados Unidos y el Ministro de Asuntos Exteriores de Vietnam disfrutan de un café en All Day Coffee la mañana del 11 de septiembre. Foto: X/Secretario Antony Blinken

El gerente del restaurante dijo que recibió información sobre la visita de la delegación diplomática estadounidense hace dos días y especuló que el restaurante fue elegido por su "espacio acogedor y arquitectura adecuada".

All Day Coffee nació en 2018 en 37 Quang Trung, la dirección en Hang Bun es la segunda ubicación, en funcionamiento desde finales de 2019 y ubicada en una casa antigua renovada de 125 años. El nombre All Day Coffee significa "un lugar de café tan maravilloso y familiar que quieres pasar todo el día allí". El restaurante cuenta con un espacio cerrado, utiliza aire acondicionado, con dos plantas, cada planta tiene unos 100 m2 de ancho, diseñado en estilo arquitectónico clásico europeo.

La mesa redonda en el segundo piso de All Day Coffee, donde el Secretario de Estado de EE. UU. disfruta de un café.

All Day Coffee está abierto todos los días de 7:00 a 23:00 horas. El menú cuenta con 33 bebidas como café, té, batidos, jugos. El café con huevo que disfruta la Secretaria de Estado de EE. UU. es la bebida insignia de la tienda, centrada en el desarrollo y posicionamiento de la marca.

La tienda utiliza muchos tipos de granos de café, como arábica y robusta. Los granos de café se dividen en lotes de 3 kg y se tuestan directamente en la tienda para garantizar su frescura. Después de tostarlo, el café se muele hasta obtener un polvo fino.

El café robusta de Lam Dong se utiliza para hacer café con huevo con un filtro, con revestimiento de papel para filtrar los residuos. El barman debe tener la técnica para verter y ajustar la velocidad de vertido del agua en el filtro para crear un café con un sabor amargo como el chocolate, un toque de vino y un regusto rico.

El café recién preparado se vierte en una taza de cerámica con forma de huevo y paredes gruesas para retener el calor, garantizando así que la bebida aún esté caliente cuando se sirve a los clientes. Batir las yemas de huevo hasta que queden suaves y verterlas para terminar.

Una taza de café con huevo, similar a la taza de café que el Secretario de Estado de EE. UU. disfrutó en la cafetería la mañana del 11 de septiembre.

A primera vista, lo único que se ve es una capa de espuma aterciopelada que cubre la parte superior, casi llenando la taza de 200 ml. La espuma de huevo es moderadamente dulce, con un rico sabor a yema de huevo. Al probar el café, el primer sabor que se siente es ácido, luego astringente y ligeramente amargo en la garganta, transformándose gradualmente en un aroma a café dulce y persistente en la boca.

Pero al beber café y espuma de huevo al mismo tiempo, el dulzor y la grasa neutralizan la acidez y el ligero amargor. Ningún sabor es demasiado fuerte ni demasiado débil, incluso quienes toman café por primera vez pueden disfrutarlo fácilmente. Una taza de café con huevo cuesta 69.000 VND, sin impuestos.

Thu Thuy (34 años, Da Nang) visitó All Day Coffee la tarde del 11 de septiembre y quedó conquistada por el sabor del café con huevo. "El café con huevo tiene un aroma muy aromático y un sabor intenso, no es demasiado dulce", explicó la Sra. Thuy. Ella calificó el café con huevo aquí como "igual" al de las famosas tiendas de Hanoi que había probado.

El grupo de clientes que acude al restaurante tiene entre 22 y 35 años, entre ellos estudiantes, empleados, turistas nacionales y extranjeros. Sin embargo, los clientes extranjeros a menudo prefieren el café con huevo a otras bebidas del local.

El restaurante dispone de una amplia zona de aparcamiento, situado justo en la intersección de las calles Hang Bun y Quan Thanh, cerca del Barrio Antiguo de Hanoi. El personal del restaurante habla bien idiomas extranjeros y es entusiasta. Los clientes harán su pedido en la mesa y pagarán al salir.

Además del café con huevo, la tienda también tiene alrededor de 25 platos para el desayuno, comidas principales, guarniciones y pasteles, con precios que oscilan entre 50.000 y 200.000 VND. Además, la tienda también vende recuerdos como tazas de cerámica, bolsas de tela y artículos de viaje.

Artículo y fotos: Quynh Mai

Enlace de origen: https://vnexpress.net/noi-ngoai-truong-my-thuong-thuc-ca-phe-trung-4652015.html