El apestoso carrito de tofu de La Phuc Khang tuvo que cerrarse menos de un mes después de su apertura porque los residentes se quejaron del olor desagradable.
La Phuc Khang, propietario del apestoso carrito de tofu al pie del edificio de apartamentos Tran Quoc Thao, Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh, dijo que desde su apertura a principios de junio, ha estado lleno de clientes casi todos los días y, a veces, no hay suficientes productos para servir. Sin embargo, el vehículo fue perseguido continuamente por los residentes del complejo de apartamentos.
"En los primeros días de la apertura, todos los días teníamos que cerrar durante 4 o 5 días para solucionar el olor porque los residentes se quejaban. Instalé un extractor de aire de alta capacidad y carbón activado para solucionar el olor al freír frijoles, pero aún así no funcionó del todo. Los residentes seguían quejándose", dijo Khang.
El apestoso carrito de tofu de Khang cuando todavía funcionaba debajo del edificio de apartamentos Tran Quoc Thao, Distrito 3. Foto: La Phuc Khang
Recibió quejas de los residentes de que todas las tardes, el olor a tofu "como el olor de un basurero" flotaba por todo el vecindario, "subiendo hasta el cuarto piso del edificio de apartamentos, y todavía podía olerse levemente a 100 metros de distancia". Muchos días los vecinos se acercaban al coche a regañar. Incapaz de llegar a un acuerdo con los residentes del vecindario, Khang se vio obligado a cerrar el carrito de tofu que había estado en funcionamiento solo durante 21 días y perdió el depósito de alquiler de 6 meses.
"Todo el vecindario lo informó al barrio, por lo que tuve que dejar de operar y buscar una nueva ubicación", dijo Khang.
La Sra. Hanh, propietaria de una tienda de tofu apestoso en la calle Nguyen Thai Son, distrito de Go Vap, dijo que las personas que venden este plato tienen muchas dificultades para encontrar un local. La Sra. Hanh comenzó a vender hace 3 años y tuvo que cambiar de ubicación 3 veces.
Solía vender tofu en un carrito en el mercado de Ba Chieu, distrito de Binh Thanh y en el mercado de Nguyen Dinh Chieu, distrito de Phu Nhuan. El olor característico de este plato se extendió por todo el mercado porque no tenía suficiente dinero para instalar una campana extractora. Los residentes y comerciantes de dos mercados demandaron a la señora Hanh por su automóvil y le pidieron que lo moviera.
"Me acabo de mudar a este callejón de la calle Nguyen Thai Son por menos de un mes. Alquilé una casa pequeña para continuar con mi negocio e invertí en un extractor adicional para limitar el olor que afecta a los residentes. Pero es muy difícil eliminarlo por completo", dijo la Sra. Hanh. Durante los primeros días de apertura del nuevo local, a la Sra. Hanh también la regañaron diciéndole: "Qué cosa más cruel y apestosa para vender".
Thanh Trinh, una residente que vive cerca de la apestosa tienda de tofu en un callejón de la calle Nguyen Thai Son, dijo que cada vez que pasa por allí, "tiene que ir rápido". En los días calurosos, el olor a tofu podrido mezclado con el olor del aceite para freír es "realmente inquietante", dijo la Sra. Trinh.
El tofu apestoso es de color negro y tiene un olor fuerte y se vende ampliamente en la antigua ciudad de Phoenix. Foto: Duy.H
La Sra. Van Khanh, que vive en Ciudad Ho Chi Minh, dijo que se sintió "impactada" por el hedor del tofu apestoso durante un viaje a la antigua ciudad de Phoenix, China, en mayo. Este es un plato famoso en la antigua ciudad de Phoenix, donde se venden puestos de tofu apestoso por todas partes.
La Sra. Khanh también conoce algunos puestos de tofu en la ciudad de Ho Chi Minh y encuentra el olor del tofu en el famoso destino turístico chino mucho más fuerte. Los propietarios de algunas tiendas en Ciudad Ho Chi Minh dijeron que lo han rediseñado para que sea menos resistente que la versión original.
Después de cerrar la tienda, Khang fue a todas partes en el Distrito 1, Distrito 3, Distrito Phu Nhuan para encontrar una ubicación, pero no pudo encontrar ninguna. Khang no tiene suficiente dinero para alquilar una casa, y alquilar un lugar en el patio significa "no saber cuándo lo desalojarán".
"Tuve que buscar una ubicación en otro distrito, en Tan Binh, y espero poder reanudar las operaciones la próxima semana", dijo Khang.
Bich Phuong
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