Además de la fruta, las flores del banano también son la parte del banano que se utiliza para preparar platos. Se dice que el sabor de las flores de plátano es agradable, ligeramente dulce. Sin embargo, los usuarios deben retirar la resina entre los pétalos antes de cocinarlo porque tiene un sabor amargo.
A continuación se muestra información nutricional sobre las flores de plátano, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).
Las flores de plátano son ricas en fibra, minerales y antioxidantes.
Las flores de plátano son ricas en nutrientes, incluidos antioxidantes, varios minerales y pequeñas cantidades de proteínas. Este alimento es bajo en calorías, grasas y alto en fibra soluble e insoluble.
Los estudios también han demostrado que las flores de plátano son ricas en minerales como potasio, calcio, magnesio, hierro, zinc y cobre.
Las flores de plátano también proporcionan muchos aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita y contienen muchos antioxidantes, incluidos quercetina, catequina, fenol, saponina y tanino.
Beneficios de las flores de banano
Las flores de plátano contienen varios compuestos que pueden reducir los niveles de colesterol y azúcar en sangre, dos factores que pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.
Como fruta rica en fibra soluble e insoluble, las flores de plátano pueden ayudar a promover la salud digestiva. La fibra de las flores de plátano puede mejorar la microflora intestinal, aumentando el número de bacterias beneficiosas.
Además, se ha demostrado que los antioxidantes presentes en las flores de banano, incluida la quercetina, favorecen la salud de la próstata y mejoran el flujo de orina cuando se combinan con otros tratamientos.
Según un estudio de probeta, los antioxidantes quercetina y catequina presentes en las flores del banano pueden ayudar a prevenir la pérdida ósea. Las flores de plátano también son una fuente de zinc, que ayuda a prevenir la osteoporosis.
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