¿Quién no debe comer atún enlatado?

Beneficios clave del atún para la salud

Ayuda a prevenir enfermedades cardíacas.

Por su contenido de omega 3, una grasa saludable que tiene efectos antiinflamatorios, el atún ayuda a controlar los niveles de colesterol “malo”, LDL, en la sangre, previniendo enfermedades cardíacas como infartos, arritmias e insuficiencia cardíaca.

Promueve la ganancia de masa muscular

Por ser rico en proteínas, el atún es un pescado que trabaja en la formación de células musculares, favoreciendo la ganancia de masa muscular y previniendo la pérdida muscular.

Prevenir la anemia

Con cantidades óptimas de vitamina B12, un nutriente que interviene en la formación de células sanguíneas, el atún ayuda a prevenir la anemia megaloblástica, un tipo de anemia en la que la médula ósea produce glóbulos rojos más grandes de lo normal y glóbulos blancos y plaquetas más pequeños.

Mantener la salud de las células nerviosas

El atún ayuda a mantener la salud de las células nerviosas ya que es rico en vitamina B12, un nutriente que actúa sobre las funciones de las células del sistema nervioso central.

Además, la vitamina B2 que se encuentra en el atún también ayuda a equilibrar los niveles de homocisteína en el cuerpo, un aminoácido que, en altas cantidades, está relacionado con un mayor riesgo de enfermedad de Alzheimer, demencia y deterioro cognitivo.

Mantener la salud de la tiroides

Debido a que es rico en el mineral selenio, el atún ayuda a mantener la salud de la tiroides al convertir la hormona tiroidea T4 en T3, regulando sus niveles en el cuerpo.

Por lo tanto, el atún puede ayudar a reducir el riesgo de problemas de tiroides.

Prevenir la osteoporosis

Al ser un pescado rico en vitamina D y fósforo, nutrientes importantes para la absorción de calcio y fósforo en el intestino y para mantener la salud de los huesos, el atún ayuda a prevenir fracturas óseas y la osteoporosis.

Fortalecer el sistema inmunológico

El atún ayuda a reforzar el sistema inmunológico, ya que contiene vitamina D, selenio y proteínas, nutrientes que protegen y mejoran la función de las células de defensa.

Mantener una piel sana

El omega 3 que se encuentra en el atún es una grasa saludable que ayuda a mantener la salud de la piel manteniendo la barrera protectora natural, previniendo la pérdida de agua y promoviendo la hidratación de la piel, dejándola tersa y suave.

La vitamina D, por otro lado, actúa regulando la formación de queratinocitos, las células encargadas de proteger e hidratar la piel.

Prevenir problemas oculares

El atún ayuda a prevenir problemas oculares como ojos secos y degeneración macular porque contiene omega 3, una grasa saludable que previene la inflamación y estimula la producción de lágrimas para ayudar a prevenir los ojos secos.

Reducir el riesgo de cáncer

El atún ayuda a reducir el riesgo de cáncer, porque el omega 3 y el selenio tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios, previniendo daños a las células sanas del cuerpo, lo que puede conducir al crecimiento de tumores.

Las mujeres embarazadas deben evitar el atún patudo y el atún rojo, y solo pueden comer 170 g de atún blanco por semana.

Clasificación de los principales tipos de atún

Atún rojo : se le considera el “rey de los atunes”. Este tipo de atún puede crecer hasta 2 metros de largo y pesar hasta 700 kg;

Atún aleta amarilla, o atún blanco: esta especie puede crecer hasta 208 cm de longitud y pesar hasta 176 kg;

Atún blanco : se encuentra en todos los océanos, tiene un tamaño máximo de 140 cm y pesa hasta 40 kg.

Estos atunes se pueden vender frescos en el mercado. Además, el atún también se vende enlatado o en caja.

¿Es saludable el atún enlatado?

El atún enlatado es un producto elaborado a partir de cualquier tipo de atún, filete o loncha, y suele estar condimentado con agua, o bien con aceite y sal, lo que ayuda a conservar el alimento durante más tiempo.

El atún enlatado también puede incluir otros ingredientes, como salsas, especias y hierbas.

En general, el atún enlatado es saludable, porque tiene buenas cantidades de proteínas, omega 3, selenio y vitamina D.

Sin embargo, debido a que el atún enlatado puede contener altas cantidades de sodio, el consumo frecuente y en grandes cantidades puede causar presión arterial alta.

Por ello, es recomendable priorizar el consumo de atún fresco o incluso optar por versiones enlatadas bajas en sodio.

La siguiente tabla contiene información nutricional para 100 g de atún fresco y enlatado:

Ingrediente	Cantidad en 100g de atún fresco	Cantidad en 100g de atún enlatado, en agua
Energía	144 calorías	128 calorías
Proteína	23,3 g	23,6 g
Grasa total	4,9 g	2,97 g
Omega 3	1,37 g	1,05 g
Fósforo	254 mg	217 mg
Selen	36,5 mcg	65,7 mg
Vitamina B12	9,43 mcg	1,17 mcg
Vitamina D	5,7 mcg	2 mcg
Vitamina A	655 mcg	6 mcg
Sodio	39 mg	377 mg

¿Pueden las mujeres embarazadas comer atún?

Sí, las mujeres embarazadas pueden comer atún. Sin embargo, algunos tipos de atún contienen altos niveles de mercurio, un mineral tóxico para el organismo.

Por lo tanto, las mujeres embarazadas deben evitar el atún patudo y el atún rojo, y solo pueden comer 170 g por semana de atún blanco (atún de aleta amarilla).

Fuente: https://kinhtedothi.vn/nhung-ai-khong-nen-an-ca-ngu-dong-hop.html