Un atún rojo fue subastado por más de 1,3 millones de dólares

Un atún rojo en subasta en el mercado de Toyosu en Tokio, Japón, el 5 de enero de 2025.

El 5 de enero se celebró la primera subasta del nuevo año en el mercado de Toyosu, distrito de Koto, Tokio (Japón). Aquí se "adjudicó" un atún rojo con el precio más alto: 207 millones de yenes (unos 1,32 millones de dólares).

Este atún rojo pesaba 276 kg y fue capturado en las aguas de Oma, prefectura de Aomori.

Este es el decimocuarto año consecutivo que el atún rojo capturado en esta zona marina se convierte en el “mejor atún”.

El precio de 207 millones de yenes por un atún rojo fue el segundo más alto desde 1999, cuando comenzaron los registros, solo detrás del récord de 333,6 millones de yenes en la subasta de 2019, y más del doble del precio de 114,24 millones de yenes del año pasado.

Según las estimaciones, este atún cuesta unos 750.000 yenes/kg y, al convertirlo en sushi, cada porción costará unos 30.000 yenes (unos 190 dólares).

Normalmente, el precio de un atún en invierno en el mercado de subastas de Toyosu oscila entre 1 y 1,5 millones de yenes, pero en las primeras subastas del año, las empresas intermediarias a menudo establecen precios altos con la esperanza de un negocio próspero en el nuevo año.

La pesca del atún en invierno es una batalla brutal con la naturaleza y los precios en las subastas de principios de año dependen en gran medida de la calidad del pescado que se ofrece.

Además, con las empresas intermediarias comprando pescado en función de los pedidos de restaurantes y tiendas minoristas, la primera subasta del año también es un indicador importante de las tendencias de consumo de los japoneses en el futuro.

TB (resumen)

Fuente: https://baohaiduong.vn/mot-con-ca-ngu-vay-xanh-duoc-ban-dau-gia-hon-1-3-trieu-usd-402287.html